Met Indonesische kooklessen leer je de kunst van het Indonesisch koken beheersen. Verras je vrienden of familie met dit lekkere eten en maak kennis met de veelvoud van de Indonesische keuken, waarbij je de authentieke kruiden leert kennen.

Waarom een Indonesische Kookles Volgen?

De reden om Indonesische kooklessen aan te bieden is om mensen die van Indonesisch eten houden, maar ook die nog niet bekend zijn met de Indonesische keuken, hiermee kennis te laten maken. Zo mag iedereen na het volgen van mijn kooklessen in staat zijn een ware Indonesische rijsttafel te maken. De gerechten worden tijdens de les bereid en gaan daarna mee naar huis. De gerechten zijn het lekkerst als de verse kruiden een dag in het vlees of de groente kunnen trekken.

Deze keuken barst van de smaken en heeft ook nog eens meerdere groentegerechten. Maar we gaan ook zeker rendang en loempia’s maken, met zelfgemaakte chilisaus. Een kennismaking met heerlijke gerechten als sambal goreng tahoe en sambal goreng telor. Uiteraard ga je ook met elkaar aan tafel om te genieten van de verschillende gerechten. Je kookt in kleine groepjes het gehele menu.

In alle gevallen kun je alleen komen of schrijf je samen met een kookmaatje in. Zelfs kleinere groepen zijn welkom. De genoemde prijs is inclusief btw, recepten, ingrediënten, drankjes en professionele begeleiding. En de afwas wordt uiteraard voor je gedaan!

De Passie Achter het Koken

Graag wil ik de echte Indonesische keuken promoten, want ik heb natuurlijk een enorme passie voor de Indonesische gerechten. Als jong meisje keek ik altijd ademloos toe hoe kunstig mijn moeder de vele Indonesische gerechten bereidde. De liefde, passie en vanzelfsprekendheid waarmee zij kookte maakte diepe indruk op mij.

De kookkunst van mijn moeder, haar pure ambachtelijkheid is voor mij tot op de dag van vandaag een bron van inspiratie gebleven en heb daarvoor erg veel bewondering. U begrijpt dat wij in onze familie altijd ongelooflijk gesmuld hebben van haar kookkunsten.

Indonesische Kookworkshops

Volg een Indonesische kookworkshop of Indonesische kookcursus en leer zelf bekende gerechten uit de Indonesische keuken bereiden. Een Indonesische kookworkshop duurt ongeveer 3,5 uur. Na ontvangst vertelt de chef tijdens de introductie over zijn Aziatische roots en passie voor Aziatische keukens.

Vervolgens leer je over de smaak, geur, geschiedenis, gebruik en combinaties van belangrijke ingrediënten. Daarna word je stap voor stap begeleid om deze ingrediënten te combineren en om verschillende heerlijke en smaakvolle gerechten te bereiden. Tenslotte ga je genieten van de heerlijke gerechten die je zelf hebt gekookt, selamat makan (eet smakelijk)!

Privé of Open Groep Kookworkshop?

Zowel privé kookworkshops als open groep kookworkshops zijn mogelijk voor maximaal 25 personen. Grotere groepen zijn alleen mogelijk op aanvraag. De minimale groepsgrootte voor een Indonesische privé kookworkshop is 10 personen. Als individu of koppel kun je je aanmelden voor een Indonesische open groep kookworkshop. De groepsgrootte voor een Indonesische open groep kookworkshop is maximaal 14 personen, zodat er genoeg ruimte is voor persoonlijke begeleiding en het stellen van vragen.

Wij houden altijd rekening met ieders dieetvoorkeuren en allergieën. De groep wordt onderverdeeld in groepjes van 2. Elk groepje kookt 2 Indonesische gerechten en aan het einde van de kookworkshop gaan jullie gezamenlijk een uitgebreide Indonesische rijsttafel van ongeveer 12 gerechten eten, selamat makan!

Wat Leer Je Tijdens de Workshop?

Indonesisch koken toegankelijk maken voor iedereen is onze missie. We merken vaak dat onze gasten denken dat Indonesisch koken ontzettend moeilijk is, alleen voor gevorderde kokers is, lang duurt, en dat Indonesische sambals en boemboe's maken alleen met een vijzel kan. Met onze 3,5 uur durende Indonesische kookworkshop willen wij jou laten zien dat de Indonesische keuken heel toegankelijk kan zijn, ook voor beginnende kokers.

Verder laten wij jou graag zien hoe je een kleine Indonesische rijsttafel (Nasi Rames / Campur) met 5 gerechten in minder dan 2 uur op tafel kunt hebben staan. Daarbij maken wij gebruik van ingrediënten die overal verkrijgbaar zijn en worden de boemboe's 'from scratch' gemaakt.

Belangrijkste Onderdelen van de Indonesische Kookworkshop:

  1. Belangrijkste ingrediënten: Leer welke ingrediënten en merken je het beste kunt gebruiken en waarom.
  2. Indonesische boemboe's: Ontdek hoe je in een handomdraai zelf heerlijke boemboe's maakt, zonder pakjes.
  3. Indonesische gerechten koken: Leer stap voor stap 5 authentieke Indonesische gerechten koken, rekening houdend met jouw dieetvoorkeuren, wensen en mogelijke allergieën.

Voorbeeldmenu:

  • Ajam Ritja / Ajam Panggang Ketjap / Kare Ajam Java / Dendeng Age / Tongseng Ajam
  • Ikan Bali / Mangut Ikan / Ikan Bakar / Sambal Goreng Udang Peteh
  • Terong Balado / Kangkung Tumis Trassi / Orak Arik / Ketoprak / Lotek
  • Atjar Ketimoen
  • Nasi Putih

Locaties en Beschikbaarheid

Privé kookworkshops voor groepen en open groep kookworkshops worden verzorgd op verschillende locaties. Verwacht een ontspannen restaurantsetting. De locaties zijn op bepaalde dagen en tijden beschikbaar.

Ervaringen van Deelnemers

Veel deelnemers hebben genoten van de workshops en cursussen. Ze waarderen de duidelijke uitleg, het enthousiasme, de gezelligheid en de fijne tips over waar je de ingrediënten kunt kopen. Velen hebben geleerd dat Indonesisch koken niet moeilijk hoeft te zijn en dat je snel een heerlijke rijsttafel op tafel kunt zetten.

Hieronder enkele ervaringen van deelnemers:

Naam Ervaring
Cindy "Ik heb de kookcursus voor Indonesisch koken cadeau gedaan aan 2 vriendinnen en het was heerlijk! David: bedankt! Voor je duidelijke uitleg, je enthousiasme en je gezelligheid! Ik kan het dan ook iedereen aanraden!"
Maxime "Deze kookworkshop heeft mijn weerzin voor koken volledig als sneeuw voor de zon doen verdwijnen! We hebben enorm veel geleerd, plezier gehad en heeerlijk gegeten dankzij David"
Annelies "Genoten van een heerlijke avond! Veel van het koken geleerd! Héérlijk gegeten. David was geduldig, gaf veel persoonlijke uitleg en had ook fijne tips voor waar je bv de ingrediënten kunt kopen etc. Bedankt David!"

labels: #Koken

Zie ook: