Meer dan 80% van de Nederlanders drinkt regelmatig koffie. Maar hoe gezond is het drinken van koffie eigenlijk? Laten we eens kijken naar de gezondheidsaspecten van koffie, met speciale aandacht voor de Dolce Gusto koffiemachine en de Nutri-Score.

Wat is Nutri-Score?

Nutri-Score is een voedselkeuzelogo dat door middel van kleuren (groen tot en met rood) en letters (A tot en met E) een oordeel geeft over de voedingswaarde van een product per 100 gram/100 ml. Het is ontwikkeld door onafhankelijke wetenschappers in Frankrijk en kan vrijwillig gebruikt worden door de levensmiddelenindustrie.

Waarom Nutri-Score op NESCAFÉ Dolce Gusto-verpakkingen?

Het gebruik van het Nutri-Score-logo op onze producten maakt deel uit van onze voortdurende inspanningen om vooruitgang op het gebied van voeding te bevorderen. NESCAFÉ Dolce Gusto implementeert de Nutri-Score op al de producten die in aanmerking komen wanneer de verpakkingen worden vernieuwd.

Hoe wordt de Nutri-Score berekend voor NESCAFÉ Dolce Gusto-dranken?

Voor het berekenen van de Nutri-Score wordt een product ingedeeld in 1 van de 4 categorieën: voeding/dranken/kazen/vetten en oliën. De voedingswaarde per 100 gram/100 ml wordt beoordeeld. Een product krijgt pluspunten voor: eiwitten, vezels en % groente/fruit/noten/peulvruchten/olijfolie/raapzaadolie/walnotenolie. Een product krijgt minpunten voor: energiegehalte (kcal), suikers, verzadigd vet en zout.

NESCAFÉ Dolce Gusto dranken worden in het algemeen berekend in de dranken-categorie. In sommige gevallen valt het product in de voeding-categorie (vast of vloeibaar levensmiddel). Namelijk wanneer een drank uit ≥ 80% melk bestaat, poederdranken bereid met melk, poederdranken met ≥ 80% melk (drooggewicht) die bereid zijn met water. Dit komt geheel overeen met de richtlijnen voor het gebruik van Nutri-Score.

Nutri-Score en bereiding

De Nutri-Score wordt berekend op basis van de voedingswaarden voor 100 ml bereide drank zoals het wordt geconsumeerd en bereid volgens de aanwijzingen op de achterkant van de verpakking.

Moet ik stoppen met het drinken van smaken met een D- of E-waardering?

Alle producten, ongeacht hun score, kunnen onderdeel zijn van een verantwoord voedingspatroon, afhankelijk van de gebruikte portie en frequentie van gebruik.

Waarom staat er geen Nutri-Score op de pure koffies?

Volgens de leidraad van de europese commissie met betrekking tot het vaststellen van toleranties voor voedingswaarden die op een etiket worden vermeld voor etiketten mag elke nutriënt met een gehalte kleiner dan 0,5 g aangegeven worden als 0. Suikers moeten dus normaal worden aangegeven als 0.

Stoffen in Koffie

Koffie bevat minimale hoeveelheden koolhydraten, eiwitten en vetten. Een kop zonder suiker en melk levert minder dan 1 kcal op. De belangrijkste stoffen in koffie zijn:

  • Cafeïne: Maakt alert, wakker en verbetert de concentratie.
  • Acrylamide: Ontstaat bij verhitting van zetmeelrijke producten.
  • Cafestol en Kahweol: Kunnen cholesterol verhogen, maar hebben ook antioxidatieve en kankerwerende functies.
  • Polyfenolen: Plantenstoffen met een ontstekingsremmend effect.

Gezondheidseffecten van Koffie

De vele stoffen in koffie hebben diverse effecten op de gezondheid, zowel positief als negatief. Hieronder een overzicht:

Voordelen van koffie drinken:

  • Verlaagt de kans op hart- en vaatziekten.
  • Vermindert het risico op diabetes type 2.
  • Verkleint de kans op bepaalde kankersoorten.
  • Beperkt mogelijk de gevolgen van een schadelijke beroerte.
  • Verlaagt de kans op galblaasziekte.
  • Kan de vorming van leverziekten beperken.
  • Kan tijdelijk de mentale prestaties bevorderen.
  • Lijkt de kans op een depressie te verkleinen.

Nadelen van koffie drinken:

  • Ongefilterde koffie verhoogt het cholesterol.
  • Beperkt de opname van bepaalde vitaminen en mineralen.
  • Cafeïne kan zorgen voor slaapproblemen, hoofdpijn, rusteloosheid en hartkloppingen.
  • Kan bijdragen aan uitgeputte bijnieren.
  • Je kunt afhankelijk worden van koffie.
  • Geeft mogelijk een (licht) verhoogde bloeddruk.

Koffie zetten en Cafestol

De manier waarop koffie wordt gezet, heeft invloed op de hoeveelheid cafestol. Filterkoffie, waarbij een papieren filter wordt gebruikt, bevat minder cafestol dan ongefilterde koffie.

Cafestol in verschillende soorten koffie:

Zetmethode Cafestol (mg per kopje) Maximaal aantal kopjes per dag**
Filterkoffie 0,1 Ongelimiteerd
Koffiepads 0,1 Ongelimiteerd
Automaat met vloeibaar koffieconcentraat 0,1 Ongelimiteerd
Automaat met een papieren filter 0,1 Ongelimiteerd
Oploskoffie 0,2 Ongelimiteerd
Koffiecapsules 1 2-3
Italiaans espressopotje (Moka) 1 2-3
Automaat met een metalen of nylon filter 1 2-3
Espresso 1,5 2-3
Cafetière (French press) 3,5 1
Turkse/Griekse koffie 4 1

* Met een papieren filter. Let op: oploskoffie wordt gemaakt van gefilterde koffie.

** Aantal kopjes dat je kunt drinken voordat het een opvallend effect heeft op het cholesterolgehalte.

Dolce Gusto en Cafestol

Bij koffiecapsules, van bijvoorbeeld Dolce Gusto is er geen filter aanwezig. De koffie wordt in een luchtdichte capsule bewaard waar vervolgens heet water doorheen wordt geperst. Dit heeft als resultaat dat een kopje koffie gemaakt van capsules rond de 1 mg cafestol kan bevatten. Drink daarom niet meer dan 3 á 4 koffiecapsules per dag.

Voedingsadvies en Koffie

Het algemene advies is om niet meer dan 4 tot 5 kopjes koffie per dag te drinken vanwege de cafeïne. Kies bij voorkeur voor gefilterde koffie om de inname van cafestol te beperken.

  • Espresso: niet meer dan drie kopjes per dag.
  • Koffiecapsules: niet meer dan drie á vier kopjes per dag.
  • Cafetière of French press: niet meer dan één kopje per dag.
  • Kookkoffie: niet meer dan één kopje per dag.

Dolce Gusto: Gemak en Variatie

Dolce Gusto is een bekend merk van koffiemachines en koffiecapsules, ontworpen om thuis een breed scala aan heerlijke warme dranken te bereiden. Het gebruik van Dolce Gusto is eenvoudig en handig. De koffiemachines zijn speciaal ontworpen om te werken met handige capsules die je eenvoudig in de machine plaatst. Met Dolce Gusto hoef je geen barista te zijn om van professioneel smakende koffie te genieten. Met zijn brede keuze aan smaken, van sterke espresso's tot romige cappuccino's en verfrissende ijsthee, biedt Dolce Gusto veel opties voor elke koffieliefhebber. Het handige cupsysteem zorgt ervoor dat elke kop koffie vers wordt gezet, met behoud van de authentieke smaak en geuren. Dolce Gusto is een handige manier om thuis lekker koffie te maken.

labels:

Zie ook: