Een broodje gezond klinkt als een verstandige keuze voor de lunch. Het is, deels dankzij de naam, één van de populairste broodjes van Nederland. Maar is het ook echt zo gezond als de naam doet vermoeden?
Wat is een Broodje Gezond?
Een broodje gezond is een populair lunchgerecht in Nederland, meestal samengesteld uit een wit of bruin broodje belegd met kaas, ham, sla, tomaat, en vaak komkommer en ei. Soms worden er ook andere ingrediënten toegevoegd zoals mayonaise of mosterd. Het wordt gezien als een gezonder alternatief voor andere snelle broodjes vanwege de verse groenten en magere eiwitten.
Hoe Gezond is een Broodje Gezond Daadwerkelijk?
De gezondheid van een broodje gezond hangt af van de ingrediënten en de portiegrootte. Op het eerste gezicht lijkt het een gezonde keuze door de aanwezigheid van groenten en magere eiwitten. Echter, het gebruik van wit brood, vette kaas, en calorierijke sauzen kan de voedingswaarde verminderen. Het is dus belangrijk om kritisch te kijken naar wat er precies op je broodje zit.
Calorieën en Macronutriënten
Gemiddeld bevat een broodje gezond ongeveer 350 tot 600 calorieën. Dit is inclusief het brood, beleg zoals ham en kaas, en eventuele sauzen. Het aantal calorieën kan oplopen als er extra’s zoals mayonaise worden toegevoegd. Qua totale hoeveelheid calorieën komt dit overeen met wat je gemiddeld voor een lunch zou mogen binnenkrijgen.
Niet alleen calorieën, maar ook de verhouding van de drie macronutriënten (eiwitten, koolhydraten en vetten) in je maaltijden is belangrijk. Het brood zorgt natuurlijk voor koolhydraten. Eiwitten vind je in een plakje ham of een gekookt eitje. De precieze verhouding is natuurlijk verschillend per broodje, maar gemiddeld genomen is een broodje gezond wel vrij evenwichtig verdeeld. Al is het vaak een uitdaging om aan voldoende eiwitten te komen.
Macronutriënten per ingrediënt
| Ingrediënt | Macronutriënt |
|---|---|
| Brood | Koolhydraten |
| Ham/Ei | Eiwitten |
| Kaas | Vetten |
De Rol van Brood
Brood, met name volkorenbrood, is een goede bron van complexe koolhydraten, vezels en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Volkorenbrood bevat meer voedingsstoffen en vezels dan wit brood, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel en een betere spijsvertering. Wit brood daarentegen bevat vaak minder voedingswaarde en kan zorgen voor snelle pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel.
De Impact van Saus
Een saus kan een maaltijd maken of kraken. De saus kan een broodje gezond aanzienlijk minder gezond maken. Sauzen zoals mayonaise bevatten veel calorieën en verzadigde vetten. Ook mayonaise bevat bovendien flink wat vetten en dus calorieën. Aan slasaus wordt daarnaast vaak een schep suiker toegevoegd die de gezondheidswaarde van het broodje ook geen goed doet. Zelfs sauzen die minder vet bevatten, kunnen toegevoegde suikers en zout bevatten, wat hun gezondheidswaarde vermindert.
Kritische Beschouwing van de Ingrediënten
Zo is het broodje zelf vaak al van een flink formaat; het levert een ruime 100 calorieën. Daarnaast is het meestal een witte pistolet. Dat betekent: weinig vezels, weinig vitamines. Bovendien vult het ding weinig, als gevolg van die vezelrijke vulling. Ten slotte zit er behoorlijk veel zout in de gemiddelde pistolet. Zeker gecombineerd met de overige ingrediënten bevat een broodje gezond daarom tot wel 5 gram zout.
Het beleg van het broodje wordt vervolgens gedomineerd door dierlijke producten: ei, ham en kaas. Het liefst worden vooral die laatste twee ook in flink dikke plakken tussen het broodje geschoven. Door ze allemaal op één broodje te schuiven, is de balans echter ver te zoeken. Om te beginnen is er het algemene probleem van dierlijke producten: dat ze sterk verzurend op je lichaam werken. De koolhydraten uit het broodje doen hetzelfde; alleen de groenten compenseren daarvoor. Bovendien zijn de ham en kaas ook verantwoordelijk voor een groot deel van de overtollige zoutinhoud.
De sla blijft meestal beperkt tot één zielig blaadje voor de sier. Jammer, want met dit deel van de ingrediënten is op zichzelf niets mis. Integendeel: het zijn de groenten die het broodje om te beginnen zijn naam hebben gegeven. Het probleem is dat ze grotendeels afwezig zijn, en dat hun gezonde voedingswaarde daarmee alsnog te verwaarlozen is.
Hoe Maak Je een Broodje Gezonder?
Een broodje gezond klinkt gezonder dan het daadwerkelijk is. Dit heeft vooral te maken met het gebruik van wit brood en de toevoeging van saus, zoals mayonaise of mosterd. Hierdoor krijg je extra calorieën en verzadigde vetten binnen. Wat is de beste optie als je toch graag regelmatig van een dik belegd broodje geniet? Maak het zelf!
- Kies voor volkorenbrood, gebruik kipfilet in plaats van ham en laat de sauzen achterwege om zelf een ‘broodje gezonder’ te maken!
- Kies om te beginnen volkoren brood als de basis. Dat kan een pistolet zijn, maar twee goede donkere boterhammen zijn ook een heerlijke keuze.
- Kies voor je beleg vervolgens voor óf kaas, óf vlees, zodat je het zout en vet een beetje beperkt.
- Een eitje toevoegen kan, afhankelijk van je verdere menu.
- En dan geldt: vul op met flink wat groenten! Komkommer en tomaat zijn niet je enige mogelijkheden. Ook kiemgroenten, radijsjes, dunne repen paprika of avocado zijn prima opties. Die laatste kun je ook geprakt als sausje gebruiken.
Broodje Gezond Bestellen
Het lekkerste broodje gezond bestellen doe je bij Bakker BartEen broodje gezond laat je bezorgen door Bakker Bart. Ons broodje gezond wordt geserveerd op een heerlijk vers gebakken broodje naar keuze en wordt belegd met jong belegen kaas van 100% Noord-Hollandse weidemelk, tomaat, ijsbergsla, ham, gekookt ei en komkommer.
Je hebt al een keuze voor het soort beleg gemaakt, waarna je een keuze maakt uit het type broodje. Vergeet daarnaast niet om gebruik te maken van de extra belegopties: voor het broodje gezond kun je kiezen voor extra ham, heks’nkaas en/of jong belegen kaas. Bovendien kun je ervoor kiezen om kipfilet in plaats van ham op het broodje te laten doen. Bepaal als laatste je favoriete dressing.
Broodje Gezond als Lunch
Ons broodje gezond wordt vaak besteld als lunch. Wil jij thuis of samen met je collega’s op kantoor genieten van heerlijke vers belegde broodjes? Bestel jouw broodjes dan één uur van te voren en wij bezorgen op het door jou geselecteerde tijdstip. Lunch je liever zonder brood? Dan kun je bij Bakker Bart ook terecht voor alternatieve lunchopties. Zo bevat ons lunchaanbod vers klaargemaakte salades, panini’s en heerlijke pizzastukken. Op deze manier hebben wij voor eenieder een heerlijke lunch.
labels: #Brood
Zie ook:
- Gezond Broodje Hamburger Project: Recepten & Tips voor Verantwoord Genieten
- Gezond Belegd Broodje: Recepten & Inspiratie voor een Vitale Lunch
- Gezond Broodje Maken? Inspiratie & Makkelijke Recepten
- Broodje Gezond Recept AH: Makkelijk, snel & voedzaam lunch idee!
- Ontdek de Fascinerende Wereld van de Brahma Kip: De Vriendelijke Reus van de Kippenwereld!
- Ontbijt op Bed bij Van der Valk: Onthullende Ervaringen en Eerlijke Reviews!
