Iedereen weet wel dat te veel eten ongezond voor je is… Maar wist je dat het moment waarop je eet ook invloed kan hebben op je gezondheid? Zo blijkt dat ’s avonds laat eten het risico verhoogt op overgewicht en diabetes type 2. Laat op de avond eten heeft niet echt een goed imago. Het zou slecht voor je gezondheid zijn en je zou ervan aankomen. Er wordt nog altijd onderzoek gedaan naar de effecten van laat op de avond eten op je gezondheid. De meeste onderzoeken tonen aan dat laat op de avond eten niet optimaal is voor je lichaam, maar toch is het lastig om hier met zekerheid iets over te zeggen. Bijvoorbeeld omdat factoren als alcohol, beweging en de tijd die iemand buiten spendeert niet worden meegenomen.

De Invloed van Timing op de Biologische Klok

Steeds meer onderzoeken laten zien dat de timing van je eetmomenten van invloed is op je biologische klok. Een verklaring hiervoor is dat je eetmomenten wel of niet goed aansluiten op het circadiaan ritme van je lichaam. Dat ‘s nachts eten ongezond is, is intuïtief nog wel te begrijpen, maar ook kan zoiets als het overslaan van het ontbijt al invloed hebben op een ontregeling van deze kleine klokjes. Dit ontdekte het onderzoeksteam van professor Daniela Jukobowics. Zij vonden dat ontbijten effect heeft op klokgenen, met als gevolg dat de glucosespiegel en de bloeddruk beter onder controle bleven. Dit effect trad zowel op bij mensen met overgewicht als zonder overgewicht. Zo blijkt uit onderzoek dat het overslaan van het ontbijt een negatieve invloed kan hebben op de biologische klok.

De Relatie Tussen Laat Eten en Gewicht

Verder laat onderzoek zien dat eten in de avond en de nachtelijke uren ook samenhangt met een hoger gewicht. Daarnaast zijn er steeds meer onderzoeken die uitwijzen dat ’s avonds eten de vetopslag meer stimuleert. Het lichaam slaat calorieën op als vet, in plaats van ze te verbranden. Dit kan leiden tot gewichtstoename en een hoger bloedsuikergehalte.

Voor de studie deden Scheer en zijn team een experiment met zestien patiënten met een hoog BMI. De ene groep kreeg een strikt schema met maaltijden in de vroege vooravond voorgeschoteld, bijvoorbeeld om 17.00 uur. De andere groep kreeg dezelfde maaltijden, maar wel vier uur later op de dag. De laatste twee weken voor het onderzoek kregen de deelnemers ook slaap- en waakschema’s en volgden ze strikte, identieke diëten. Het blijkt dat vier uur later eten een aanzienlijk verschil maakt voor ons hongerniveau, de manier waarop we calorieën verbranden na de maaltijd en de manier waarop we vet opslaan. Dat komt doordat het effect heeft op de hongerhormonen leptine en ghreline. De leptinelevels, die een verzadigd gevoel geven, daalden sneller bij de deelnemers die later aten. Wie dus laat eet, verliest sneller zijn verzadigde gevoel.

Consequenties van Later Eten

Later op de dag eten, verdubbelt de kans op een hongerig gevoel. „We kwamen erachter dat vier uur later eten een groot verschil maakt voor ons hongerniveau, de manier waarop we calorieën verbranden nadat we hebben gegeten en de manier waarop we vet opslaan”, vertelt de onderzoekster tegen het Amerikaanse CNN. Mensen die later op de dag aten, meldden ook meer te verlangen naar zetmeelrijke en zoute voeding en vlees en minder behoefte hadden aan zuivel en groenten. Ook bleek bij de latere eters dat de leptinespiegel, een hormoon dat ons vertelt wanneer we vol zijn, verlaagd was. Daarnaast steeg bij deze groep het hormoon ghreline, dat juist eetlust opwekt. Tot slot bleek dat de deelnemers die later op de dag aten, langzamer calorieën verbrandden.

Waarom We 's Avonds Willen Eten

Dat we in de avond zin hebben om nog wat te eten, kan verschillende redenen hebben. Dit kan ermee te maken hebben dat men trek heeft of trek denkt te hebben, uit verveling of emotie, of men eet wat omdat dat gezellig is.

Tips om Laat Eten te Vermijden

Om te voorkomen dat u ’s avonds na de maaltijd nog wat te eten neemt, kunt u verschillende dingen doen.

  • Ten eerste is het van groot belang om overdag gezond en voldoende te eten.
  • Kies er ook voor om geen toetje te nemen na het avondeten. Dit zorgt ervoor dat het lichaam gedurende de dag voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt en er geen pieken in de bloedsuikerspiegel ontstaan.
  • Daarnaast is het verstandig om voldoende te sporten. Sporten zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel waardoor trek in de avond ook uit zal blijven.
  • Een actieve bezigheid in de avond zal ervoor zorgen dat u niet met eten bezig bent en u minder snel trek krijgt.
  • Daarnaast helpt het natuurlijk om geen chips, koekjes, chocolade of andere lekkernijen in huis te halen.

Het Belang van een Voedzaam Ontbijt

Het Voedingscentrum raadt daarom aan om te kiezen voor een voedzaam ontbijt. Werkt het voor jou om niet te ontbijten, of heb je hier geen tijd voor? Neem dan iets gezonds mee voor later, zoals fruit of een volkoren boterham. Dan krijg je ook de goede voedingsstoffen binnen. En sla je het ontbijt over maar merk je dat je daardoor de rest van de dag meer snoept? Dan kun je misschien toch beter starten met een ontbijt.

Calorieën en Timing

Tot verkort was de wetenschappelijke consensus dat de totale calorie-inname over de gehele dag leidend is voor een gezond metabolisme. Oftewel het ging er vooral om wat je eet op een dag. Door velen wordt de theorie gevolgd dat een calorie een calorie is en het niet uitmaakt op welk moment van de dag men deze binnenkrijgt, wanneer men daarmee maar niet boven de calorieverbranding komt. Dit zou betekenen dat u overdag weinig kunt eten en de calorie inname kunt aanvullen door in de avond, na het avondeten, nog te eten zonder dat dit gevolgen heeft. Deze gedachtegang is echter niet juist.

Het lichaam is niet slechts een calorieënteller, maar een complex systeem. Laat eten kan wel degelijk nadelige effecten met zich meebrengen. Een eerste reden om laat op de avond niet meer te eten, is omdat de stofwisseling rust nodig heeft. In de avond heeft het lichaam minder energie nodig. Wanneer er dan toch gegeten wordt, kunnen de cellen in het lichaam deze energie niet verwerken en kunnen de cellen door een overschot aan radicalen beschadigen. Dit proces kan mogelijk bijdragen aan versnelde veroudering en gezondheidsklachten.

Hoe (on)gezond laat op de avond eten is, lijkt vooral af te hangen van de timing van de andere maaltijden die je eet gedurende de dag. Overdag hebben we energie nodig en die energie halen we uit ons eten. ’s Avonds hebben we die energie, zo vlak voor het slapen, niet meer nodig. Een later eetpatroon kan zo het metabolisme en circadiaanse ritme verstoren. Je kunt dus beter eerder avondeten én eerder ontbijten, waarschijnlijk omdat we ’s ochtends gevoeliger zijn voor insuline en hogere glucosespiegels, zo blijkt uit het onderzoek. Heb je na achten nog trek? Het beste kun je dan kiezen voor een kleine en eiwitrijke snack, blijkt uit een Amerikaans onderzoek waarin oude en nieuwe onderzoeken met elkaar werden vergeleken.

Tabel: Veranderingen in Hormoonspiegels bij Laat Eten

Hormoon Effect bij Laat Eten
Leptine Spiegel daalt sneller
Ghrelin Spiegel stijgt

Op basis van het huidige onderzoek is het aan te raden om ’s avonds laat gedurende de nachtelijke uren weinig of niks meer te eten. Verder zijn er aanwijzingen voor dat een periode van minimaal 12 uur vasten samenhangt met een gezonder gewicht.

labels:

Zie ook: