Droom je ervan om de authentieke smaken van Italië te beheersen? Nu is je kans om een Italiaanse kookcursus online te volgen en je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Of je nu een beginner bent of al ervaring hebt in de keuken, er is een online kookworkshop die perfect bij je past.

Interactieve Live Kookworkshops op Zoom

Boek een leuke interactieve live kookworkshop op Zoom met een van onze ervaren kookinstructeurs! Bereid heerlijke Italiaanse recepten onder live begeleiding van onze chef-koks vanuit je eigen huis. De gerechten zijn gemakkelijk te maken, lekker en creatief.

De prijs van iedere workshop (€ 15,00 of € 20,00) is een “per scherm”-prijs, voor maximaal twee personen per scherm. Deze workshops worden georganiseerd in samenwerking met verschillende partners.

Wat kun je leren?

Hier zijn enkele voorbeelden van wat je kunt leren in een online Italiaanse kookcursus:

  • Pasta maken: Leer hoe je pastadeeg maakt en verschillende soorten pasta, zoals tagliatelle, pappardelle, maltagliati en farfalle, plus de klassieke puttanesca saus.
  • Gnocchi bereiden: Iedereen maakt het gnocchi deeg en oefent met aardappelgnocchi. Ook maken we een klassieke tomaat & basilicumsaus en daarmee bereiden we de gnocchi alla sorrentina met veel mozzarella en parmezaanse kaas. Je leert alle nodige tips en trucs van onze Italiaanse kok om de lekkerste huisgemaakte gnocchi te bereiden.
  • Risotto maken: Leer alle tips and tricks die je in staat zullen stellen om een perfecte en romige risotto te bereiden. Welke soorten rijst zijn de meest geschikte?

Delicious.Academy: De Basiscursus Pasta

Fantastisch toch, om in het weekend moeiteloos je eigen pasta te draaien voor een uitgebreid feestmaal! Het is ook helemaal niet moeilijk, en toch wil het niet altijd lukken met alleen een recept. Via een video kun je de techniek veel beter zien en weet je waar je allemaal op moet letten.

Bovendien helpt het als je het een paar keer hebt gedaan zodat je veel intuïtiever aan de slag kan met alle verschillende pastasoorten. In de basiscursus pasta van delicious.academy leer je van Roberta Pagnier alles over pastadeeg, de verschillende vormen en welke pasta je het beste bij welke saus eet. Eigenlijk krijg je vijf kookworkshops in één.

Je leert de basis: van ingrediënten tot materialen. Supermakkelijke pastavormen voor elke dag, denk aan lasagne, cannelloni of maltagliati. Maar ook het moeilijkere werk wordt uitgebreid besproken. Zo hoef je niet meer naar de supermarkt voor een pak kant-en-klare farfalle of trofie, maar kun je dit na de kookworkshop helemaal zelf.

Wat je leert in de delicious.academy basiscursus pasta:

  • Een basisdeeg
  • Allerlei soorten pastavormen, van trofie tot farfalle, pappardelle en ravioli

Meer dan alleen pasta: Italiaanse deegwaren met Roberta Pagnier

Focaccia, pizza, maar ook grissini en tortano (een rijk gevuld brood in de vorm van een tulband): Roberta Pagnier deelt al haar kennis over Italiaans deegwaar in deze uitgebreide workshop. Staat het buiteneet-seizoen voor de deur? Dan wil je zeker je pizza-oven of bbq opstoken en zelf aan de slag met haar tips en recepten voor de perfecte pizzabodem die je vervolgens zelf naar hartelust belegt. Natuurlijk bak je na deze workshop elke maand je eigen focaccia en kun je los met grissini - die heerlijke brosse stengels voor bij de borrel.

Roberta deelt haar lievelingsrecept voor zijdezachte aubergines opgestapeld met tomaten en parmezaan. De liefde voor de Italiaanse keuken zit Roberta in het bloed, dankzij haar rijke Italiaanse roots. Al tijdens haar studie dook ze met passie de keukens in van diverse Italiaanse restaurants, waar haar liefde voor koken alleen maar groeide. Daarna werkte ze voor 24Kitchen en Koffietijd. Roberta schitterde later in nog meer tv-programma’s en schreef succesvolle kookboeken, waaronder ‘Heerlijk Italiaans’ en ‘De pastabijbel’.

Koken als een Italiaanse Nonna

Koken als een Italiaanse nonna. Dat is wat we allemaal willen. Met een handvol pure ingrediënten een ogenschijnlijk eenvoudige maaltijd op tafel zetten die barst van de smaak.

Diverse Italiaanse kookscholen

Er zijn diverse Italiaanse kookscholen die online cursussen aanbieden. Hier zijn enkele voorbeelden:

  • Cucina Originale: In een oude, gerestaureerde boerenhoeve in de heuvels van Emilia Romagna vind je kookschool Cucina Originale. Tijdens een achtdaagse vakantie heb je drie à vijf dagen kookworkshops, waarbij je veel met lokale lekkernijen werkt.
  • Latteria: In Rome biedt Alice Adams Carosi verschillende kookcursussen aan, waaronder “Market to Table” dagen, waar deelnemers leren koken met verse marktproducten, en “Seasonal Lunch Classes,” gericht op seizoensgebonden gerechten.
  • Cook in Tuscany: Cook, Eat, Play is het motto van deze kookschool in San Miniato. Je gaat hier voor een luxe, culinaire vakantie waarin je je een local waant in plaats van een toerist.
  • Case Vecchie: Als je zin hebt om in het Siciliaanse voedsellandschap te duiken, dompel je dan vier dagen onder in de negentiende-eeuwse boerderij van Anna Tasca Lanza.
  • Felicia’s Home Restaurant: Felicia’s Home Restaurant biedt diverse privé kookcursussen aan in Casale De Vivo, een zeventiende-eeuwse boerderij.
  • Pasta Academy: Nu deelt ze haar kennis en passie in de Pasta Academy, waar je zowel online als live pasta kookworkshops in Amsterdam kunt volgen.
  • La Cucina del Sole: In haar kookschool leer je klassieke, regionale en gezonde Italiaanse gerechten bereiden. Dit kan in eenmalige kookworkshops of in kookcursussen van vier lessen.
  • Workshop Factory: In Woerden roeren Maria Luigia d’Angelo en Guido Cazemier in de pannen van de Workshop Factory. In een ongedwongen sfeer leer je hier lekkere, Italiaanse gerechten bereiden.
  • CookingAcademy.nl: CookingAcademy.nl is een online kook- en wijnacademie opgericht door TV-kok, culinair docent en vinoloog Robert Verweij.

Online Kookworkshops voor Bedrijven

Wil je iets leuks doen met je collega’s en medewerkers zonder fysiek samen te komen op een specifieke locatie voor een kookles? Elke deelnemer ontvangt de recepten van de gerechten die we samen bereiden (gedrukt of als pdf-bestand) en de boodschappenlijst plus de lijst met de accessoires die u nodig heeft (mes, snijplank, koekenpan enz.) om een heerlijke Italiaanse maaltijd te bereiden voor 2 of meer deelnemers.

Als tweede optie kunnen we de bovengenoemde lijsten plus een doos met de volledige set ingrediënten (vanaf 25,00 euro per doos) die nodig zijn voor de les verzenden. Wij zorgen voor het verzenden van de dozen naar iedereen per koerier of u kunt ervoor kiezen om alles centraal vanuit uw kantoor te verzenden met uw eigen koerier.

Mocht je een fles Italiaanse bubbels of rode/witte wijn willen toevoegen, die perfect past bij de gerechten die je bereidt, kies dan gewoon de desbetreffende optie!

Menu Opties

Je kunt kiezen uit verschillende Italiaanse menu’s. Alle menu’s hebben een vegetarische optie. Wil je liever een volledig veganistisch menu, dan kan dat natuurlijk ook!

Voor een offerte kun je ons een bericht sturen via onze contactpagina met de gewenste datum, het aantal deelnemers en het soort menu / gerecht dat je wilt maken (vlees, vlees of vis, vlees of vis + vegetarisch, allemaal vegetarisch of veganistisch).

labels: #Koken

Zie ook: