Kip marinades zelf maken is heel eenvoudig en veel lekkerder dan de kant-en-klare versies. Met slechts een paar ingrediënten maak je heerlijke kip marinades in een handomdraai. Hier delen we wat inspiratie voor lekkere kip marinades.
Zelf Kip Marineren
Zelf kip marineren is echt niet ingewikkeld. Het is gewoon een kwestie van lekkere smaakmakers bij elkaar gooien. Het liefst laat je de kip zo lang mogelijk marineren. Je kan deze kip marinades prima de avond van tevoren al klaarmaken en in de koelkast bewaren. Dan trekken de smaken er lekker in.
Aziatische Marinades met Sojasaus
Deze kip marinades hebben allemaal een Aziatisch tintje. Als basis gebruiken we Kikkoman sojasaus. Deze Japanse sojasaus heeft al zoveel smaak en aroma van zichzelf dat je verder niet zoveel nodig hebt. Sojasaus is de ideale basis voor een Oosterse marinade, lekker en gezond! En je kan er volop mee variëren.
Kip Teriyaki: Een Klassieker
Kip teriyaki is een lekkere, makkelijke maaltijd met gemarineerde kipfilet in teriyakisaus, rijst en groenten. Het lijkt misschien ingewikkeld om de saus zelf te maken, maar niets is minder waar. Je hoeft alleen maar de ingrediënten te mengen en vervolgens even te laten indikken op het vuur. Vervolgens heb jij een mega lekkere teriyakisaus! Vervolgens laat je de kip marineren in die heerlijk saus. Moet niet, maar daardoor krijg je wel de meeste smaak en het lekkerste resultaat.
Zelf Teriyakisaus Maken
Je kunt de kip serveren met rijst en broccoli, maar bijvoorbeeld noedels en andere groene groenten zoals boontjes of groene asperges kan natuurlijk ook! Dat ik fan ben van teriyakisaus was je wellicht al opgevallen. Ik vind deze klassieke Japanse saus werkelijk om te smullen! En wat ik al zei, zo onwijs makkelijk om zelf te maken. Daar heb je echt geen pakjes of zakjes voor nodig. Dit keer ging ik voor een versie met kip, maar het kan ook met vis of vlees.
Recept voor Kip Teriyaki
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje.
- Verwarm de saus in een steelpannetje tot deze is ingedikt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Naar smaak kun je eventueel nog wat sesamzaadjes toevoegen.
- Marineer de kipfilets in 100 gram van de teriyaki saus (voor het beste resultaat een uurtje of langer). Wat je overhoudt kun je apart houden om de kipfilet tijdens het bakken mee te bestrijken.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Als je een stoomoven hebt, stoom de rijst gaar in de stoomoven.
- Kook de broccoli beetgaar in een pan met water en een snuf zout of stoom ze gaar in de stoomoven.
- Verdeel de kipfilets over een met bakpapier beklede bakplaat (teriyaki saus kan erg aanbakken en dit scheelt schoonmaken).
- Bak de kipfilets 10 minuten in de oven, bestrijk met de extra teriyaki saus en bak nog 10-15 minuten in de oven tot ze helemaal gaar zijn. Haal uit de oven en bestrijk nogmaals met een beetje saus.
- Verdeel de rijst over 4 borden, daarna de broccoli en tot slot de kip teriyaki. Garneer naar smaak met bosui, sesamzaadjes en eventueel extra teriyaki saus.
Epos Kipkruiden Japanse Stijl
Epos Kipkruiden Japanse Stijl is een bijzondere mix van kipkruiden met een Japans tintje. Terwijl reguliere kipkruiden vooral de standaardsmaken bevatten, is deze kruidenmix aangevuld met diverse oosterse kruiden en specerijen zoals koriander, gemberpoeder, komijn, venkelzaad, knoflookpoeder en zoethoutpoeder, met een snufje zout, uienaroma en gebrande suiker. Deze verrassende Japanse kipkruidenmix is een goede keuze als je je kipdelen eens anders dan anders wilt kruiden.
Gebruik de oranjerode kruidenmelange gerust ook voor het Japans kruiden van varkensvlees en gevogelte en voor het op smaak brengen van culinaire creaties zoals kip-spareribs, gevulde parelhoender, kip-aspergeschotel, kipspiesjes en kleurrijke kipsaté. Wrijf de kipdelen of het vlees in met de Kipkruiden Japanse Stijl en laat het als een marinade twaalf uur intrekken.
Kip Teriyaki met Extra Fine Selection Kruiden
Voor dit gerecht ben ik aan de slag gegaan met de kruidenmixen uit de Extra Fine Selection. Dit is een serie hoogwaardige kruidenmixen geïnspireerd op verschillende wereldkeukens. Bij de samenstelling van de mixen staan verse, pure en natuurlijke kruiden met duidelijke herkomst centraal. Denk aan mixen als Etiopian Berbere, Indian Tandoori en Maroccan Ras el Hanout. Ik ging aan de slag met de Japanese Teriyaki. Het leek me heerlijk om met deze kruidenmix een lekker gerecht met kip en rijst samen te stellen. Het fijne van deze kruidenmix vind ik dat hij niet té scherp is. Om er ervoor te zorgen dat het gerecht de teriyaki twist krijgt heb ik de kip gemarineerd in de kruiden. Daarbij heb ik een snelle teriyakisaus gemaakt, waarbij ik de kruiden heb toegevoegd.
Shichimi Togarashi: Zeven Smaken in Één Mix
Wij zijn namelijk dol op deze Japanse kruidenmix en gooien het graag overal doorheen! Shichimi togarashi is niet een enkele specerij, maar een verzameling van verschillende soorten specerijen, kruiden en smaakmakers die samen shichimi togarashi worden genoemd. Vertaald betekent de naam “zeven kruiden mix” of soms ook wel “zeven pepers mix”. Je kunt deze Japanse kruidenmix kant-en-klaar kopen (o.a. bij de toko en Aziatische supermarkt), maar ook gemakkelijk zelf maken door een aantal kruiden en specerijen te vermengen.
Ingrediënten voor Shichimi Togarashi
- Geroosterde, zwarte en/of witte sesamzaadjes (bij voorkeur beide)
- Gedroogde sansho (Japanse peper)
- Rode chili vlokken (of chilipoeder)
- Gemberpoeder
- Gedroogde rasp van een sinaasappelschil
- Nori (Japans zeewier)
- Maanzaad
Door deze ingrediënten in de juiste verhoudingen (naar smaak) te mixen en vermalen krijg je shichimi togarashi. Je kunt deze Japanse zevenkruidenmix voor allerhande recepten gebruiken, maar ook gewoon lekker over je aardappelen of stukje vlees strooien. Het past werkelijk waar overal bij, zelfs bij chocolade! Je hoeft alleen maar de juiste kruiden en specerijen te verzamelen, even te mixen en klaar is kees.
labels: #Kip
