Probeer dit heerlijke recept voor kip ketjap met sperziebonen! Sappige kip in een zoete en hartige ketjapsaus, gecombineerd met knapperige sperziebonen.

Ingrediënten en Voorbereiding

Was de kipfilet goed voordat je begint. Snijd dan de kipfilet in blokjes. Marineer de kipfilet met een flinke scheut ketjap manis, 2 tl knoflookpoeder, 2 tl uienpoeder en 2 tl gemberpoeder en zet in de koelkast.

Pel en snipper de ui en zet opzij. Snijd de paprika in de lengte door de helft, verwijder de zaadlijsten en snijd in grove stukken. Sperziebonen schoonmaken en in stukjes snijden. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm. Breng een pan met water aan de kook en kook de sperziebonen in 4-5 minuten beetgaar. Giet af en zet apart.

Bereiding van de Kip en Groenten

Bak het in een beetje olie gaar, ik doe er altijd wat kipkruiden bij. Zodra je kip gaar is dan kan je er gesneden ui en paprika bij doen, ik heb alleen sperziebonen gedaan.

Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet stukjes hierin rondom aan. Voeg de ui, knoflook en de paprika toe en bak dit tot de ui glazig is.

De Ketjapsaus Maken

Voeg dan wat flinke scheuten ketjap manis, 100 ml water en een verkruimeld bouillonblokje toe. Even roeren en dit voor 10 minuten zachtjes laten pruttelen zodat de saus lekker dik kan worden.

Afronding en Serveren

Bak in een andere koekenpan een omelet van 2 eieren en snijd dit in stukjes. Voeg de rijst toe aan de pan met stukjes ei en bak dit nog even een aantal minuten mee. Serveer de rijst met sperzieboontjes en kip in ketjapsaus.

Deze gestoofde Indonesische sambal boontjes zijn heerlijk als bijgerecht of als onderdeel van een Indonesische rijsttafel. Zelf serveer ik ze graag bij mijn Ajam Smoor en Sambal Goreng Kentang. Ik maak de boontjes meestal vrij pittig door lekker veel sambal toe te voegen. Houd je niet zo van pittig eten, dan kun je ze natuurlijk altijd maken met minder sambal.

Variaties en Tips

Giet af en zet apart. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet stukjes hierin rondom aan. Voeg de ui, knoflook en de paprika toe en bak dit tot de ui glazig is. Voeg dan wat flinke scheuten ketjap manis, 100 ml water en een verkruimeld bouillonblokje toe.

Sperziebonen schoonmaken en in stukjes snijden. Nadat je sperziebonen gekookt zijn en in een vergiet zijn gezet, doe je het bij de gebakken kip en wok het nog even snel mee. Dan pak je het pakje ”Javaanse kip” en doe je die erbij samen met 400 ml water. Laat het koken en zodra het gaat borrelen zet je het vuur lager. Laat het even voor 15 á 20 minuten sudderen.

Snijd de eiermie in stukken in een bak. Kook wat water in een waterkoker en schenk het op de eiernoedles. Zodra het gaar is doe ik het bij mijn mengsel. Wok het weer even mee.

Extra Recepten en Combinaties

RotiChoti ketjap kip nieuwste recept van vorige week easy to make en smaakvol. Mijn fav's: Spaghetti met geroosterde kip, Ketjap Knoflook Garnalen (met Shanghai paksoi), Turkse Dürüm met kip masala.

Of je doet het met rijst, met bami of op een vers surinaamse broodje belegd met boter en een beetje knoflooksaus, pfoee! 😎

Bak het vlees 5 minuten, met deksel op de pan, op matig vuur gaar; af en toe omscheppen. STAP 4: Voeg Nasi Trafasie (roerbakmix), Faja Lobi Gekruide Ketjap, tomatenpuree, Trassie Trafasie en gember hieraan toe en omscheppen; het water erover schenken en 15 minuten met deksel op de pan op matig vuur laten sudderen, af en toe omscheppen.

Snelle eenpanswok met kip en snijbonen eten we elke week op ons weekmenu, maar telkens met net wat andere specerijen maar wel altijd met jullie basis. Intense kruidensmaken love it!

labels: #Kip

Zie ook: