Sinterklaasavond staat voor de deur, en wat is er nu leuker dan zelfgemaakte chocoladelettertjes? Het is een eenvoudig DIY-idee dat met slechts een paar ingrediënten te realiseren is. In dit artikel nemen we je mee in een stap-voor-stap proces om zelf heerlijke musketflikken in de vorm van letters te maken.

Benodigde ingrediënten

Voor deze zelfgemaakte chocoladeletters heb je maar twee hoofdingrediënten nodig:

  • Chocolade: Gebruik bij voorkeur smeltchocolade van Callebaut of een ander merk. Smeltchocolade is verkrijgbaar in verschillende varianten, zoals puur, wit, Ruby (roze) en Gold (gekarameliseerde witte chocolade). Jumbo biedt bijvoorbeeld een ruime keuze.
  • Musketzaad (Discodip): Dit dient als decoratie voor de letters. Je kunt discodip kopen bij speciaalzaken zoals ‘De Notenshop’, waar het vaak voordeliger is dan in de supermarkt.

Het is belangrijk om smeltchocolade te gebruiken in plaats van een gewone reep chocolade. Smeltchocolade is speciaal ontwikkeld om makkelijker te smelten en de warmte beter te verdelen. Hierdoor krijg je een gladder resultaat.

Chocolade smelten: Tips en trucs

Smelt de chocolade bij voorkeur in de magnetron. Au-bain-marie smelten kan ook, maar de kans is groter dat er waterdamp in de chocolade terechtkomt, wat de kwaliteit kan aantasten. Roer de chocolade tijdens het smelten regelmatig (elke 15-30 seconden) om te voorkomen dat deze verbrandt. Voor het beste resultaat kun je de chocolade tempereren. Dit doe je door de gesmolten chocolade iets warmer te maken dan je lip en er vervolgens 10% ongesmolten druppels aan toe te voegen. Roer dit goed door, waardoor de temperatuur daalt.

Letters spuiten en decoreren

Je kunt de letters met de hand spuiten voor een speels effect, of een template gebruiken voor een strakker resultaat. Leg bakpapier op een bakplaat of snijplank en spuit de letters op het papier. Houd er rekening mee dat de letters iets kunnen uitlopen door de druk van het musketzaad.

Zodra je de chocoladeletters gespoten hebt, moet je snel zijn met het bestrooien met discodip. Strooi rijkelijk, zodat de letters goed bedekt zijn. Als de letters wat steviger worden, kun je de overtollige discodip voorzichtig terug in een bak laten glijden en hergebruiken.

Variaties en decoratie

Naast musketzaad kun je ook andere decoraties gebruiken, zoals sprinkles. Smelt wat extra chocolade om de decoraties op de letters te plakken, of gebruik een mengsel van roomboter en gesmolten chocolade om sierlijke lijnen te spuiten.

Kant-en-klare chocoladeletters versieren

Een leuke en eenvoudige optie is om kant-en-klare chocoladeletters te versieren. Dit is een leuke activiteit voor kinderen. Gebruik gesmolten chocolade om decoraties op de letters te plakken en laat je creativiteit de vrije loop.

Ingrediënten van chocoladepasta vergeleken

Bij de keuze van ingrediënten is het interessant om te zien hoe huismerken zich verhouden tot A-merken. Een voorbeeld is chocoladepasta:

Merk Percentage hazelnoten
Nutella (A-merk) 13%
Lidl-variant 13%
AH Basic 1,5%

Zoals te zien is, kan de kwaliteit van huismerken sterk variëren. Lidl biedt hier een vergelijkbare kwaliteit als een A-merk, terwijl budget huismerken soms aanzienlijk minder van het belangrijkste ingrediënt bevatten.

Tips voor de beste ingrediënten

Als een recept maar weinig ingrediënten heeft, is het extra belangrijk om kwalitatief goede ingrediënten te gebruiken. Kies voor de lekkerste chocolade en goede roomboter voor het beste resultaat.

labels:

Zie ook: