Kipfilet blokjes zijn een veelzijdige basis voor tal van smakelijke gerechten. Of je nu zin hebt in een romige maaltijd of een zoete Aziatische twist, met jumbo kipfilet blokjes kun je alle kanten op. Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten die je zeker eens moet proberen.

Toscaanse Kip: Een Romige Verwennerij

Toscaanse kip is een zalige, romige maaltijd met kip, zongedroogde tomaatjes, spinazie en Parmezaanse kaas. Het is echt een heerlijk gerecht dat ook nog eens makkelijk is om te maken!

Hoewel de naam anders doet vermoeden, is dit geen traditioneel Toscaans recept, maar een gerecht dat populair is geworden in Amerika, met name door de bekende keten Olive Garden. Desalniettemin waan je je met deze Toscaanse kip zeker onder de Toscaanse zon!

Dit gerecht is een typisch voorbeeld van comfort food. Het is mega eenvoudig om te maken, je hebt niet veel nodig en toch is het zó lekker. Je kunt de Toscaanse kip serveren met orzo, andere pasta, bloemkoolrijst of courgette pasta. Allebei erg lekker erbij en verder is het gerecht al koolhydraatarm van zichzelf.

Ingrediënten en Bereiding

Kruid de kipfilets aan beide kanten met peper, zout, uienpoeder en knoflookpoeder. Bedek met een dun laagje bloem. Verhit een beetje olijfolie en boter in de pan. Bak de kipfilets in ongeveer 10 minuten gaar en aan beide kanten goudbruin, en haal ze uit de pan. Verhit een beetje boter in dezelfde pan, fruit de knoflook even aan. Voeg de zongedroogde tomaten toe, bak even mee en voeg handje voor handje de spinazie toe. Voeg dan de kookroom toe en de Parmezaanse kaas.

Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng alles door elkaar en geniet van je heerlijke Toscaanse kip!

Tip: Je kunt dit recept ook in de slowcooker maken. Bak de kipfilets en groenten in de pan en doe alles vervolgens in de slowcooker. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat het gerecht langzaam garen.

Kip Ketjap: Zoet en Hartig Genot

Kip ketjap is een snelle topper: kruidige blokjes kipfilet in een zoete saus, geserveerd met rijst en sperziebonen. Dit is een gerecht dat thuis vaak verrast en het is een van de nieuwe favoriete snelle gerechten met rijst.

De kip ketjap wordt eerst gemarineerd in een simpele maar smaakvolle ketjap marinade. En dat maakt echt het verschil. De kip in ketjap wordt hierdoor heerlijk mals en neemt alle zoete, hartige smaken goed op.

De zoete saus van ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder is hemels. Het is heel simpel om te maken. Je doet deze ingrediënten bij elkaar en laat het 15 minuten pruttelen om in te dikken.

Ingrediënten en Bereiding

Doe de ui en knoflook bij de kip en bak tot de ui glazig ziet. Meng de ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder en doe dit bij de kip. Roer de eieren door elkaar en bak hier een omelet van.

Vind je de ketjap-saus te dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Roer de blokjes omelet en ringetjes lente-ui door de rijst. Serveer de rijst met de kip ketjap en de sperziebonen.

Tip: Geen sperziebonen in huis? Gebruik broccoli, sugarsnaps of roerbakgroenten.

Kip Kerrie: Een Klassieker Zonder Pakjes

Kip kerrie met rijst is een van de lekkerste rijst-gerechten. Deze variant maak je zelf zonder pakjes en zakjes. Een rijstgerecht met kruidige kerriesaus, gevuld met kip, blokjes ananas en reepjes paprika. Lekker met rijst erbij voor een complete maaltijd.

De saus in dit recept maak je als volgt: nadat ui en knoflook zijn aangefruit in de pan bakken de we de kip mee. Als de kip rondom is aangebakken voegen we reepje paprika toe. Deze bakken we even me voor we de kruiden erbij doen: kerriepoeder, kurkuma en sambal. Hierna gaat er water en een bouillonblokje bij, samen met het sap van de ananas. Die laten we even lekker meeverwarmen.

Ingrediënten en Bereiding

Bak de ui en knoflook glazig in een pan met olijfolie. Doe de blokjes kipfilet erbij. Bak het rondom mee zodat de buitenkant van de kip alvast aangebakken is. Voeg de kruiden (kerriepoeder, kurkuma en sambal) bij het kipmengsel, roer dit goed door en laat even meebakken. Voeg het water met het bouillonblokjes samen met het sap van de ananas toe en verwarm dit ongeveer 8 minuutjes mee. Meng maizena met een beetje koud water in een kommetje en roer dit goed door elkaar.

Tip: Voor een vegetarische variant kun je de kip vervangen door blokjes tofu of tempeh, of gewoon kiezen voor vegetarische kip.

Kip Stroganoff: Comfort Food op zijn Best

Kip Stroganoff is zo’n gerecht dat het altijd goed doet. Comfort food op z’n best, vol warme smaken, een romige saus en lekker veel groenten. Perfect voor een doordeweekse avond als je iets wil maken dat niet ingewikkeld is, maar wel als een feestje smaakt.

Wat zo fijn is aan dit recept, is dat je in één pan een hele maaltijd kunt maken. Minder afwas, meer genieten. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Halveer de paprika’s, haal de zaadjes eruit en snijd in stukjes. Snijd de champignons in kwarten. Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui, knoflook paprika en de in kwarten gesneden champignons toe en bak rondom mee. Breng op smaak met peper en zout. Schep de tomatenpuree en mosterd er door en bak gedurende 1-2 minuten. Schenk de bouillon in de pan. Voeg de crème fraîche toe. Breng de saus verder op smaak met peper en zout.

Tip: Vervang de kip door jackfruit of een stevige vleesvervanger zoals seitan voor een vegetarische optie.

Kip Kerrie met Banaan en Pindasaus

Dit recept is afkomstig uit het diëtisten dialysecentrum St. Antonius Ziekenhuis en is een heerlijke en voedzame maaltijd.

Ingrediënten en Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de kippendij in blokjes. Fruit de ui met de zonnebloemolie in een hapjespan. Voeg de kippendij toe en bak rondom bruin. Meng de kerrie en de bloem. Pers de knoflook uit bij de kippendij en ui. Meng het kerrie/bloem mengsel door de kip en bak 1 minuut mee. Schenk de kookzuivel en 125 ml water erbij en roer op laag vuur tot een gladde gebonden saus. Voeg eventueel een beetje peper toe voor de smaak. Prak de banaan en voeg 1 eetlepel sambal toe. Roer dit goed door elkaar. Wok tot slot de peultjes in 4-5 minuten beetgaar. Verdeel de rijst, kipkerrie en peultjes over de borden. Garneer eventueel af met een beetje verse koriander. Serveer met de bananensambal apart, dan kan dit naar smaak toegevoegd worden.

labels: #Kip

Zie ook: