Ben je op zoek naar een heerlijke en makkelijke manier om je groenten op te fleuren? Dan is dit recept voor jumbo roomsaus perfect voor jou! Deze romige saus is niet alleen waanzinnig lekker, maar ook heel eenvoudig te maken. Je kunt het serveren met vlees, kip, pasta of gewoon als dip met een stukje brood.

Waarom deze Roomsaus zo Lekker is

De heerlijke zachte roomsaus maakt echt het gerecht. Doop er wat brood in of eet dit gerecht met een lekkere pasta. Het is een klassieker van een sausje en het zal je verbazen hoe makkelijk het is om zelf deze champignonroomsaus te maken.

Ingrediënten voor de Jumbo Roomsaus

  • Champignons (wit en/of kastanje)
  • Roomboter
  • Bloem
  • Champignonbouillon
  • Kookroom
  • Ui
  • Knoflook
  • Peper en zout
  • Optioneel: verse kruiden (bijv. peterselie, tijm)

Bereidingswijze

  1. Verhit een beetje boter (ca. 1 eetlepel) in een steelpannetje met hoge rand, fruit de ui even aan en bak de champignons mee.
  2. Voeg de bloem toe en bak kort mee.
  3. Giet de champignonbouillon erbij samen met de kookroom.
  4. Optioneel kun je nog (verse) kruiden toevoegen.
  5. Kook de saus in tot de gewenste dikte en breng op smaak met peper en zout.

Variatietips voor de Roomsaus

Dit is mijn recept voor champignonroomsaus, maar zoals je misschien al weet zijn er een hoop variaties. Zo kun je bijvoorbeeld in plaats van witte en/of kastanjechampignons, ook een mix van paddenstoelen gebruiken. De lekkerste vind ik persoonlijk shiitake in dit recept, die geven een hele diepe smaak af.

Andere Ideeën

  • Vegetarische Optie: Voeg broccoli, courgette of spinazie toe aan de saus voor een extra portie groenten.
  • Met Kip: Bak kippendijfilets en voeg ze toe aan de saus voor een complete maaltijd.
  • Met Pasta: Serveer de saus met je favoriete pasta, zoals tagliatelle of ravioli.

Recepten met Roomsaus

Je kan in pasta namelijk alle ingrediënten kwijt die je in huis hebt liggen. Van een romige pasta pesto tot een smaakvol lasagne recept, de keuze is reuze. Nog lekkerder is het om je eigen pastasaus te maken.

Pasta met Broccoli-Courgettesaus

In dit recept gaan we voor een romige broccoli-courgettesaus, maar er zijn talloze recepten om te proberen. Wat dacht je van deze smaakvolle pasta met geroosterde tomaat-paprikasaus? Door de groenten eerst te roosteren in de oven, komen de natuurlijke zoete smaken naar boven.

Gnocchi met Salieboter

Geen fan van dikke sauzen? Ook met boter maak je heerlijke pastasauzen! Zo gaan we in dit recept voor zelfgemaakte gnocchi met salieboter. Een hartstikke makkelijk en simpel recept, maar de smaken zijn goddelijk.

Kippendij in Champignon Roomsaus

Zoals hierboven al beschreven, eten we eigenlijk niet zo veel kippendij, maar kiezen we meestal voor de filets of de pootjes. Dat is jammer, want het is veel malser en sappiger dan andere delen van de kip. Maak deze kippendij in champignon roomsaus maar eens en vertel me daarna wat je ervan vond, ik weet zeker dat je een positieve reactie hier onder het recept zult achter laten!

Ingrediënten voor Kippendij in Champignon Roomsaus

  • Kippendijen
  • Champignons
  • Knoflook
  • Kookroom
  • Parmezaanse kaas
  • Citroensap
  • Persillade
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Peterselie

Bereidingswijze

  1. Pers het sap van de citroen uit.
  2. Neem een kom erbij en doe hier de kippendijen in. Bestrooi met peper en zout en masseer het vlees in.
  3. Giet het citroensap erop en schep de persillade erbij en laat een 15tal minuutjes intrekken.
  4. Snijd ondertussen de champignons in plakken en pers de knoflooktenen uit.
  5. Verhit een grote koekenpan en doe er een scheut olijfolie in. Bak de kippendijen aan beide zijdes mooi goudbruin. (dit betekent gaar! dus dat duurt een minuutje of 15 op middelhoog vuur) Haal ze vervolgens uit de pan en leg op een bord opzij.
  6. Voeg de champignons en de knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze lekker zacht beginnen te worden.
  7. Voeg de kookroom toe en roer het geheel, daarna de Parmezaanse kaas en laat deze helemaal smelten, de saus zal hierdoor wat dikker worden, en echt lekker creamy eruit zien.
  8. Doe de kippendijen terug in de pan en laat even warm worden in de saus.
  9. Maak af met de vers gehakte peterselie en serveer.

Ravioli in Roomsaus met Champignon, Spinazie en Doperwten

Dit heerlijke gerecht zit niet alleen bomvol groenten, het is ook echt een bord met comfortfood. Ravioli in roomsaus met champignon, spinazie en doperwten. Yum! De zachte pastakussentjes en de romige saus geven je een instant goed gevoel, dat garandeer ik je!

Ingrediënten voor Ravioli in Roomsaus

  • Ravioli (met jouw favoriete vulling)
  • Champignons
  • Spinazie
  • Doperwten
  • Kookroom
  • Knoflook
  • Boter
  • Olie

Bereidingswijze

  1. Verwarm een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur en voeg de boter toe.
  2. Laat smelten en voeg dan ook nog wat olie toe.
  3. Bak hierin de champignons goudbruin.
  4. Pers of snijd de teentjes knoflook fijn en voeg ze toe aan de pan als alle spinazie geslonken is.
  5. Voeg dan de doperwten en de kookroom toe.
  6. Roer goed door.
  7. Schep de gekookte ravioli met een schuimspaan uit de pan en voeg ze toe aan de groenten.
  8. Warm kort mee.

Pasta met Roomsaus, Kip en Broccoli

Wie houdt er nou niet van een lekker bord romige pasta? Deze pasta met roomsaus, kip en broccoli is een echte allemansvriend - vol smaak en ook nog eens snel klaar. Perfect voor doordeweeks, als je een voedzaam én lekker gerecht op tafel wilt toveren zonder al te veel gedoe.

Ingrediënten voor Pasta met Roomsaus, Kip en Broccoli

  • Pasta
  • Kippendijfilets
  • Broccoli
  • Ui
  • Knoflook
  • Zongedroogde tomaten
  • Kippenbouillon
  • Rode pesto
  • Slagroom
  • Mascarpone

Bereidingswijze

  1. Haal de schil van de ui en knoflook en hak beiden fijn.
  2. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
  3. Dep de kippendijfilets rondom droog met keukenpapier en bestrooi royaal met peper en zout.
  4. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en bak de kippendijfilets in circa 8-10 minuten rondom bruin.
  5. Fruit in dezelfde pan de fijngehakte ui en knoflook aan tot ze zacht zijn, voeg wanneer nodig eventueel nog wat extra olijfolie toe.
  6. Voeg de pasta, broccoliroosjes, de gebakken kippendijfilets, zongedroogde tomaten, kippenbouillon, rode pesto, slagroom en mascarpone toe.
  7. Breng de pasta met roomsaus op smaak met peper en zout.

Romige Pasta met Courgette

Maak eens deze heerlijke romige pasta met courgette. Met roomsaus en natuurlijke ingrediënten wordt deze maaltijd eenvoudig bereid. Bekijk ons recept!

Ingrediënten voor Romige Pasta met Courgette

  • Pasta
  • Courgette
  • Knorr mix voor Roomsaus
  • Yoghurt
  • Geraspte kaas
  • Basilicumblaadjes

Bereidingswijze

  1. Was de courgettes en snijd ze in de lengte, met een dunschiller, in dunne lange plakken.
  2. Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  3. Giet de pasta in een vergiet af en laat hem uitlekken.
  4. Verhit de olie in een grote pan en bak de courgetteplakken ca. 2-3 minuten. Laat ze op keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
  5. Klop de inhoud van het zakje Knorr mix voor Roomsaus met een garde door 250 ml koud water en breng de saus al roerende aan de kook. Kook op een laag vuur ca. 1 minuut. Neem de pan van het vuur en roer de yoghurt erdoor.
  6. Meng de pasta, de courgetteplakken en roomsaus in een voorverwarmde schaal.
  7. Bestrooi met de geraspte kaas en de basilicumblaadjes. Serveer direct.

Tagliatelle met Roomsaus, Prei, Champignons en Pangafilet

Ik maakte dit zelf bedachte recept en man en kinderen zijn er helemaal weg van. Frank deed zelfs de uitspraak dat dit recept toch écht op MamsatWork moest komen, haha. En dat doe ik dan dus braaf.

Ingrediënten voor Tagliatelle met Roomsaus

  • Tagliatelle
  • Prei
  • Champignons
  • Pangafilet
  • Crème fraîche
  • Rode pesto
  • Maggi tuinkruiden
  • Piment
  • Curry Madras

Bereidingswijze

  1. Tip: ik snij de prei zelf altijd eerst (bijna helemaal) over de lengte door en dan pas de ringen.
  2. Voeg de crème fraiche, de rode pesto, de maggi tuinkruiden, piment en curry madras toe aan de prei en champignons en roer rustig door elkaar.

Pasta met Broccoli Roomsaus (Kidsproof)

Dit is een lekker recept voor vegetarische kidsproof pasta met verstopte groente. De broccoli is gepureerd tot broccolisaus, waardoor je geen zichtbare groente in het gerecht hebt.

Ingrediënten voor Pasta met Broccoli Roomsaus

  • Pasta
  • Broccoli
  • (vegan) kookroom
  • Citroensap
  • Italiaanse kruiden
  • (vegan) Parmezaanse kaas
  • Groente bouillon

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houdt wat pastawater apart. Giet de pasta af en zet even apart.
  2. Was de broccoli en snij in roosjes. Kook de broccoli in 4 minuten gaar in een pan kokend water met groente bouillon.
  3. Giet de broccoli af (bewaar eventueel de bouillon) en doe in een blender of food processor. Voeg het pastawater, de (vegan) kookroom, citroensap en Italiaanse kruiden toe. Pureer tot een gladde saus.
  4. Breng op smaak met zout en peper. Is je saus te dik? Voeg dan wat bouillon toe om te verdunnen.
  5. Roer de saus door de pasta. Garneer met (vegan) Parmezaanse kaas.

Champignonroomsaus

Champignonroomsaus, een heerlijke romige saus met champignons. Deze waanzinnige champignonsaus is perfect bij vlees, kip, groenten, pasta of simpelweg om met een stokbroodje in te dopen, zo lekker is ‘ie!

Voedingswaarde (per portie)
Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën [Waarde]
Vetten [Waarde]
Koolhydraten [Waarde]
Eiwitten [Waarde]

Ga lekker aan de slag zou ik zeggen en laat me weten hoe jij hem het liefste eet! Met pasta, groenten, vlees, als dip of helemaal iets nieuws? Champignonroomsaus, een klassieker en perfect voor een feestelijk (hoofd)gerecht!

labels:

Zie ook: