Het aanbod van vleesvervangers blijft maar groeien, en dat is geweldig nieuws voor vegetariërs en veganisten. Regelmatig worden vleesvervangers getest, net zo lang tot alle varianten geprobeerd zijn en de smaak, eigenschappen en voedingswaarden bekend zijn. Het doel is om consumenten te helpen een weloverwogen keuze te maken in het schap vol mogelijkheden. In deze review worden de Jumbo vegan braadworstjes getest.
De Opkomst van Vleesvervangers
Tien jaar geleden waren vleesvervangers nog vrij beperkt en behoorlijk droog, maar dat is tegenwoordig wel anders. Het is fijn om te zien dat er tegenwoordig echt hele smakelijke vleesvervangers zijn.
Jumbo Vegan Braadworstjes: De Test
Naast andere supermarktketens heeft Jumbo ook steeds meer vegan producten in de supermarkt liggen! De vegan braadworstjes naturel worden getest. De worstjes zijn per 5 stuks verpakt.
Bereiding
Het beste is om de vegan braadworstjes in de pan te bakken met wat margarine en/of olijfolie. Bak ze rondom bruin op matige temperatuur in zo'n 8 minuten gaar. Let er op dat je dit product door en door verhit.
Smaak en Textuur
De smaak van de vegan braadworstjes is erg lekker. Het heeft een fijne bite en er zit een echte rokerige smaak aan. Bij braadworstjes verwacht je misschien dat het ook knapperig is, maar bij deze vleesvervanger is dat niet echt het geval. De Jumbo vegan braadworstjes zijn erg zacht, wat juist ook fijn kan zijn voor jonge kinderen! Qua smaak vinden wij deze vleesvervanger erg zout, waar sommige mensen misschien erg van houden! Wel wordt aangeraden om geen extra zout te gebruiken bij de bereiding.
Voedingswaarde
De Jumbo vegan braadworstjes bevatten per 100 gram 147 calorieën, dit is redelijk laag als we het vergelijken met de dierlijke variant. Dit komt voornamelijk omdat de vegan braadworstjes ook weinig vet bevat, namelijk 7,8 gram waarvan 1,5 gram onverzadigd vet. De vegan braadworstjes bevatten verder 5 gram koolhydraten waarvan 1 gram suiker. Wat heel fijn is, is dat de vegan braadworstjes ook redelijk wat vezels bevat, namelijk 6,2 gram. Qua eiwitten zit je ook zeker goed. De vegan braadworstjes bevatten 11 gram eiwitten per 100 gram. Er is ook 1,43 gram zout aan de vegan braadworstjes toegevoegd. Wat ook fijn is, is dat ze rekening hebben gehouden met het toevoegen van extra vitamine B12 (0.88 µg) en ijzer (2.3 mg).
Hieronder een overzicht van de voedingswaarden per 100 gram:
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Calorieën | 147 kcal |
| Vet | 7,8 gram |
| Verzadigd vet | 1,5 gram |
| Koolhydraten | 5 gram |
| Suiker | 1 gram |
| Vezels | 6,2 gram |
| Eiwitten | 11 gram |
| Zout | 1,43 gram |
| Vitamine B12 | 0.88 µg |
| IJzer | 2.3 mg |
Alternatieve Vega(n) Worsten Vergeleken
Bij het kiezen van een vega(n) worst is het belangrijk om te letten op de voedingswaarden, vooral het gehalte aan verzadigd vet, zout en suiker. Toegevoegd ijzer en vitamines zijn een pluspunt. Hieronder een vergelijking van verschillende soorten vegetarische en vegan worsten in de supermarkt:
| Product | Energie (kcal) | Verzadigd vet (gr) | Zout (gr) | Suiker (gr) | IJzer (mg) | Vit. B12 (µg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Moving Mountains Sausages | n.b. | Hoog (kokosolie) | n.b. | n.b. | n.b. | n.b. |
| Incredible worsten (Garden Gourmet) | n.b. | Hoog (kokosolie) | Laag | Relatief laag | n.b. | n.b. |
| Beyond Meat Sausages | n.b. | Hoog (kokosolie) | n.b. | 0 | n.b. | n.b. |
| Bratwurst (Vegetarische Slager) | n.b. | Voldoet aan richtlijn | Hoog | Relatief hoog | Toegevoegd | Toegevoegd |
| Braadworstjes (Jumbo) | n.b. | Voldoet aan richtlijn | Hoog | Relatief hoog | Toegevoegd | Toegevoegd |
Eindoordeel
De Jumbo vegan braadworstjes zijn een smakelijke vleesvervanger met een fijne bite en rokerige smaak. Ze zijn zacht van textuur, wat ze geschikt maakt voor jongere kinderen. De worstjes zijn relatief laag in calorieën en vet, en bevatten vezels, eiwitten, vitamine B12 en ijzer. Het zoutgehalte is wel aan de hoge kant, dus het is aan te raden om geen extra zout toe te voegen tijdens de bereiding. De worstjes zijn zeker het proberen waard.
labels: #Worst
