De laatste jaren krijgen wij steeds vaker de vraag van stellen om een heuse kaastaart aan te bieden voor een bruiloft: origineel, lekker en een echte eyecatcher. Ben jij niet zo'n zoetekauw? Dan is dit misschien een leuk idee voor jouw bruiloft!

Een bruidstaart van kaas is perfect geschikt voor bruidsparen die niet zo van de zoetigheid zijn. Als borrelhapje bij de receptie, desserttafel na het diner of snack tijdens het trouwfeest: een kaastaart kan zeker niet ontbreken op jullie bruiloft.

Wat is een Kaastaart?

Een kaastaart voor een bruiloft is origineel, lekker en een ware eyecatcher. Dit prachtige meesterwerk is samengesteld door verschillende soorten kazen. Voor een mooie kortst en een volledige smaakbeleving zijn de meeste kazen minstens een jaar oud. De gekozen kazen zijn vaak gebaseerd op de verschillende smaakvoorkeuren van de gasten.

De standaard is vaak 4 tot 5 verschillende soorten kaas: van buitenlands tot binnenlands en van zoet tot pittig. Om voor iedereen een lekkere kaas te hebben, is het scala aan kazen breed. Kazen hebben niet vaak een uitgesproken kleur. De zachte kleuren van de kaas geven zo een mooie mogelijkheid om met bloemen en vruchten te knallen. Deze contrasterende kleuren bij elkaar zorgen voor een opvallende taart op tafel.

Om het geheel af te maken wordt er vaak een gehele charcuterie-table bijgezet, oftewel een lekkere “snaai-tafel” met verschillende vleeswaren, toastjes, dipjes, tapas en andere vruchten.

Al vele jaren maken wij bruidstaarten van kaas vanuit onze eigen winkels. Deze kun je zelf samenstellen op maat, afgestemd op je eigen persoonlijke wensen. Vul het formulier in en wij nemen z.s.m.

Soorten Kazen voor een Bruidstaart

Er zijn heel wat verschillende kazen die geschikt zijn voor jullie bruiloft. Wat dacht je bijvoorbeeld van een lekker stuk brie, camembert of gorgonzola? Ga voor lekkere Franse (of juist oer-Hollandse Goudse) kazen en stapel ze op tot een taart! Waar moeten we beginnen met een 'taart' van Franse kazen? Wat dacht je van brie, geitenkaas en blauwaderkaas en camembert.

Net als bij de cake voor de bruidstaart is het ook bij kaas van belang dat je vooraf verschillende soorten proeft. Zo weet je zeker dat je de gasten lekkere kazen aanbiedt die goed bij elkaar passen. Kies verschillende soorten kaas uit die qua structuur en smaak van elkaar verschillen, maar elkaar wel goed aanvullen.

Weet je welke kaassoorten je graag terug wilt laten komen in de bruidstaart? Dan zul je naar de verschillende formaten moeten kijken. Zorg dat de diameter van de verschillende kazen minimaal twee centimeter van elkaar verschilt om een mooie stapeltaart te kunnen maken.

Zachte kazen kun je zonder problemen ook onderop de bruidstaart gebruiken. Maak hiervoor een gat in de kaas en zet hier een standaard in waar de volgende kaas op kan steunen.

De bovenste kaas van jullie bruidstaart heeft waarschijnlijk een klein formaat. Wil je toch dat alle gasten hier iets van kunnen proeven? Zorg dan dat je meerdere van deze kazen bestelt en zet de overige kazen op de tafel rondom de bruidstaart heen.

Decoratie Tips voor een Kaastaart

Zijn alle kazen op elkaar gestapeld en vormen ze samen een echte bruidstaart? Dan is het tijd voor de decoratie. Door de kazen verschillende groottes, hoogtes, kleuren en vormen te geven breng je variatie aan in je taart. Ook kun je deze kaastaarten, net als gewone bruidstaarten, prachtig (laten) versieren door middel van bijvoorbeeld bloemen of fruit. En vergeet natuurlijk niet een leuke taarttopper!

Het is leuk om voor natuurlijke decoratie te kiezen. Wat dacht je bijvoorbeeld van bloemen, vers fruit of noten? Zo zijn verse vijgen, druiven of walnoten heel geschikt om je taart te decoreren. Een hele goede combinatie bij kaas is vijgen! Decoreer deze leuk op en om de bruidstaart voor een leuk effect. Ook noten geven een lekkere smaaksensatie bij de bruidstaart van kaas. Daarnaast is het ook speels om ze over de kaastaart te strooien.

Om er een echte kazen proeverij van te kunnen maken, is het belangrijk dat de gasten weten uit welke kazen ze kunnen kiezen. Zet daarom bordjes neer of zet de namen van de kazen op het plateau waar ze op staan. Zet ook bordjes met namen en soorten van de kazen erbij. Vergeet ook niet genoeg bordjes neer te zetten zodat alle gasten wat stukjes kaas mee kunnen nemen om te proeven.

Alternatieven voor een Traditionele Bruidstaart

Toch liever een zoete taart, maar dan wel een beetje anders? Er zijn genoeg alternatieven voor de traditionele bruidstaart te bedenken! Ga bijvoorbeeld voor een red velvet taart, carrot cake of een toren van macarons!

We hebben al meerdere vervangingen van de bruidstaart gezien. Denk aan cupcakes of de ‘sweettable’. Maar hebben jullie ook al eens aan een kaastaart gedacht? De kaastaart kan de originele bruidstaart vervangen, maar kan ook dienen als onderdeel van het diner of als kaasplankje achteraf.

Naast cheesecake zijn er natuurlijk nog heel wat andere lekkere én originele bruidstaart ideeën te bedenken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een hartige bruidstaart gemaakt van kaas?

Cheesecake als Bruidstaart

Cheesecake is niet alleen in New York erg populair, ook in Nederland zijn er veel liefhebbers. Niet zo gek, want je kunt deze taart in heel wat lekkere smaken maken. Ook voor jullie bruiloft is dit een goed idee, weer eens iets anders dan een traditionele bruidstaart! Bovendien zijn er allerlei lekkere varianten te bedenken. Vinden jullie cheesecake ook zo lekker?

Deze taart is niet lastig om te maken en bovendien heb je hem in allerlei soorten smaken. Wat dacht je bijvoorbeeld van bosbessen, citroen, karamel of framboos? Je kunt een cheesecake bestellen voor jullie bruiloft, maar het is niet lastig om er zelf één te maken. Op internet kun je zo een makkelijk cheesecake recept vinden waar je eventueel nog je eigen draai aan kunt geven.

Het basisrecept voor cheesecake bestaat uit 150 gram koekjes naar keuze (bastogne en lotus koekjes zijn bijvoorbeeld heel geschikt voor cheesecake), 60 gram roomboter, 600 gram roomkaas, 3 eieren en 100 gram suiker. Van de koekjes en roomboter maak je de bodem, de andere ingrediënten meng je samen en schep je vervolgens ook in de taartvorm. Met dit basisrecept kun je natuurlijk eindeloos variëren.

Op veel bruiloften kiest het bruidspaar voor een traditionele taart tijdens de receptie. Een bruidstaart is opgebouwd uit meerdere lagen. Met een cheesecake gaat dit iets minder makkelijk, maar het is zeker mogelijk. Het is een slim idee om de taarten op een speciale standaard voor bruidstaarten te zetten zodat ze op verschillende hoogtes komen te staan. Zo lijkt het net een echte bruidstaart!

Er zijn zo veel lekkere smaken dat het eigenlijk zonde is om te moeten kiezen. Het is dan ook leuk om een taartenbuffet te maken met verschillende soorten cheesecake. Je kunt al deze taarten op een mooie standaard neerzetten.

Willen jullie eigenlijk liever geen traditionele bruidstaart op jullie bruiloft? Je kunt er ook voor kiezen om in plaats daarvan mini cheesecakes te maken. Deze kleine taartjes zijn gemakkelijk uit te delen tijdens de receptie, maar je kunt ze ook als dessert gebruiken. Het is helemaal leuk wanneer je deze mini cheesecakes in de vorm van een hartje maakt.

Andere Zoete Alternatieven

Madeleines zijn chique, origineel en onwijs lekker. Wil je een keer iets anders dan een standaard bruidstaart, dan is een madeleine toren een goed idee. Madeleines zijn schelpvormige cakejes die oorspronkelijk uit Frankrijk komen.

Wil je liever meerdere taarten op je bruiloft in plaats van één hele grote? Kies dan een aantal kleine bruidstaarten. Combineer bijvoorbeeld een trendy red velvet met een klassieke witte bruidstaart en versier de sweet table met mooie madeleines, cupcakes, een donut wall en macarons. Met meerdere kleine bruidstaarten kun je een taartentafel maken. Een sweet table vol met sierlijke gekleurde bruidstaarten.

Cupcakes op een bruiloft zijn schattig en ze versieren de sweet table. Het is mooi als de cupcakes bij het geheel passen.

De lagentaart is de oude klassieker op bruiloften. Deze taarten kun je bescheiden houden met drie lagen, maar je kunt ook uitpakken met een toren van wel twaalf lagen!

Extra Tips

  • Je kunt ook kiezen voor verschillende kleine kaastaartjes zodat elke tafel een eigen taartje heeft.
  • De kaas smaakt het best op kamertemperatuur. Zorg dat je de taart op tijd uit de koeling haalt, maar let ook op dat het niet te warm is in de ruimte waar je kaas staat opgesteld.
  • Reken op 70 tot 100 gram kaas per persoon als de taart dient als kaasplankje.

Duurzaamheid

Wist je dat alle taarten van Trash’ure gemaakt worden van fruit dat net niet mooi of groot genoeg is voor de supermarkt? Zo gaan we voedselverspilling tegen. Daarnaast worden de taarten gemaakt door Nieuwe Nederlanders. Dat zijn mensen met een migratieachtergrond die een integratietraject volgen.

Ben je benieuwd geworden? Wij helpen je graag. Vul onderstaand formulier in en wij nemen z.s.m.

Wil je online een bruidstaart bestellen of meer informatie opvragen? Dat kan! Tot snel!

labels: #Taart

Zie ook: