Ken je die zachte kaas uienbollen uit de supermarkt? We aten ze vroeger altijd! Maar zelf maken is ook heel leuk om te doen. Zelf brood bakken is niet moeilijk, als je eenmaal weet hoe het moet. Er zijn een paar dingen heel belangrijk.

Ten eerste moet je net zolang kneden tot het deeg soepel is en je het als een vlies uit elkaar kunt trekken. Dan is het goed. De verhoudingen van het recept zijn heel belangrijk, te weinig vocht zorgt bijvoorbeeld voor compacte broodjes. En als laatste is het belangrijk dat het rijzen goed gaat. Maar met deze tips gaat het je vast lukken om deze kaas uien broodjes te bakken.

Dit kaas-uienbrood is onwijs lekker en ook nog eens heel makkelijk om zelf te maken. De combinatie van de belegen kaas en de ui is vrijwel altijd een succes. Niet voor niets zijn de kaas-uienbroodjes bij de meeste bakkers erg populair! Wist je trouwens dat dit kaas-uienbrood ook wel een kaas-uienkruier wordt genoemd?

Wat heb je nodig?

Het kaas-ui brood recept is eigenlijk vrij simpel. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor het deeg en veel meer dan kaas, halve uienringen en wat peper heb je niet nodig als topping op het brood. Wil je toch variëren met dit kaas-uienbrood? Het is ook erg lekker om wat verse tijm over de uien te strooien voordat je de kaas erop strooit.

Ingrediënten:

  • 500 gram bloem
  • 1,5 theelepel zout
  • 300 milliliter melk
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 2 eetlepels roomboter
  • 1,5 eetlepel suiker
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Flinke snuf gemalen zwarte peper
  • 100 gram extra belegen kaas geraspt
  • 75 gram geraspte mozzarella
  • Snuf chilivlokken of pul biber
  • 4 of 5 uien in halve ringen gesneden

Bereidingswijze

  1. Deeg maken: Verwarm in een steelpannetje de roomboter met de melk en suiker. (niet laten koken, het moet lauwwarm zijn) Meng in een grote mengkom de bloem met het zout, knoflookpoeder en uienpoeder. Voeg de lauwwarme melk toe en voeg dan het gist toe. Meng het deeg minimaal 5 minuten tot je een soepel deeg hebt. Kan met de hand of met een keukenmachine. Laat het deeg afgedekt 1 uur rijzen op kamertemperatuur.

  2. Uien voorbereiden: Verhit een scheutje olie of roomboter in een grote koekenpan of hapjespan. Bak de uien met een snuf zout en een snuf versgemalen zwarte peper. De uien mogen redelijk stevig blijven. Bak ze dus niet te lang en niet op al te hoog vuur. Ze hoeven niet bruin te kleuren.

  3. Kaas uienbrood maken: Wanneer het deeg verdubbeld is in omvang bestrooi dan je werkblad met een beetje bloem. Druk het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm. Leg het deeg (of twee stukken deeg) op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel er de uien en kaas overheen en bestrooi eventueel met een snuf pul biber. Laat het deeg nog eens 45 minuten rijzen. (ik dek het zelf af met een stuk plastic keukenfolie)

  4. Afbakken: Verwarm ondertussen de oven voor op 185 graden. Bak na het rijzen vervolgens het kaas uienbrood in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Laat (iets) afkoelen voordat je het brood gaat aansnijden.

Eet smakelijk! TIP: een dag erna is het brood misschien nog wel lekkerder van smaak. TIP: maak een soort pizza kaas uienbrood: verdeel over het deeg tomatenpuree en over de kaas stukjes salami, olijven en bestrooi met Italiaanse gedroogde kruiden.

Variaties en Serveertips

Als het gaat om kaas-uienbrood, zijn er zoveel lekkere manieren om het te serveren. Zelf vind ik het heerlijk om een dikke plak bij een warme kom soep te eten, vooral bij tomaten- of uiensoep. De hartige smaak van het brood past daar perfect bij en maakt de maaltijd echt af. Maar het brood doet het ook supergoed als basis voor een luxe sandwich. Een knapperige plak brood, belegd met ham, wat verse sla en een likje mosterd. Echt genieten! En als ik vrienden over de vloer heb voor een borrel, snijd ik het brood in dikke plakken en zet het op tafel met verschillende dips, zoals aioli, tapenade, of een romige kaasdip.

Bewaren

Kaas uienbrood bewaar je het beste in een luchtdichte verpakking of een broodzak op kamertemperatuur. Het blijft zo 2-3 dagen vers, en dan is het hier meestal al op haha. Voor langere houdbaarheid kun je het ook invriezen; wikkel het brood dan goed in plasticfolie en plaats het in een diepvrieszak.

Op zoek naar meer inspiratie voor hartige lekkernijen uit de oven of andere recepten? Dit kaas-uienbrood is het allerlekkerst om versgebakken op te eten. Krijg je het brood niet in een keer op of wil je een dubbele portie maken? Je kunt de kaas-uienbroden heel goed invriezen na het bakken. Laat ze goed ontdooien voordat je ze gaat serveren en bak ze nog zo’n 5-8 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.

labels: #Brood

Zie ook: