Van lekkere pastaschotels kun je nooit genoeg recepten hebben. De pastaschotel met kabeljauw en groente is zo’n voorbeeld van een makkelijk recept, dat maar zo tot je favorieten kan gaan horen. Kabeljauw is een rondvis. De vis is een van de populairdere soorten, en dat is helemaal niet zo gek.

De vis heeft een volle, neutrale smaak en past dan ook in veel verschillende gerechten. In dit recept voor pasta met kabeljauw en groente is verse kabeljauwfilet gebruikt. Als je dat in stukjes snijdt, is het snel gaar en het is voor dit gerecht niet erg als de vis een beetje uit elkaar valt. De vis wordt gegaard in de tomatensaus, dus je hoeft niet apart vis te bakken.

Ingrediënten voor Kabeljauw Pasta met Groenten

  • 150 gram volkoren spaghetti
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 1 teen knoflook
  • 1 stuk rode ui
  • 1 stuk courgette
  • 400 ml tomatenpassata (gezeefde tomaten)
  • 0,5 stuk citroen
  • 300 gram kabeljauwhaas
  • 0,5 el rozemarijn

Variaties op het Recept

Een leuke variant op het recept voor pasta met kabeljauw en groente maak je door de kabeljauw te vervangen door een andere vissoort, bijvoorbeeld verse zalmfilet. Wil je een extra luxe variant? Voeg dan eens wat gepelde, rauwe, grote garnalen toe aan de saus. In de ingrediëntenlijst van pasta met kabeljauw en groente vind je ook zwarte olijven. Houd je niet van olijven?

Bereidingswijze

  1. Laat de kabeljauw ontdooien en dep droog met keukenpapier.
  2. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  3. Breek de broccoli in roosjes en kook in 8 minuten beetgaar.
  4. Snipper intussen de ui en snijd de knoflook fijn.
  5. Snijd de kabeljauw in blokjes.
  6. Verwarm een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit de ui.
  7. Voeg de knoflook en de kabeljauw toe en bak de vis met een beetje peper en zout in 5-8 minuten gaar.
  8. Giet de broccoli af en laat goed uitlekken.
  9. Giet de spaghetti af, schep de crème fraîche erdoor en voeg een beetje grove peper en zeezout toe.
  10. Schep de groenten en de vis door de pasta.

Romige Pasta met Vis en Groene Groente

Zalige en makkelijke romige pasta met vis en groene groente in een heerlijke roomsaus die ook nog eens binnen 35 minuten op tafel staat. Een tijdje terug hebben Sophie en ik van de Glutenvrije webshop een mega grote doos vol heerlijke glutenvrije pasta’s gekregen van het merk Massimo. Ik was altijd Barilla en Grand ‘Italia fan, maar sinds kort mag Massimo Zero zich ook aan dit lijstje toevoegen. Echt mega lekker!

En daar is deze glutenvrije romige pasta met vis en groene groente een van de resultaten van. Mega simpel om te maken. Ook nog eens snel op tafel en lekker dat hij is geworden. Boven verwachting! Echt een aanrader dus. Wil je deze lekkere romige pasta met vis en groene groente ook eens maken? Zalige en makkelijke pasta met vis en groene groente in een heerlijke roomsaus die ook nog eens binnen 35 minuten op tafel staat.

Hoe maak je het?

  1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar met wat zout.
  2. Snijd intussen de heekfilet in stukjes van ongeveer 3 cm. De vis hoeft niet ontdooit te zijn. Bestrooi met een beetje peper en zout naar smaak.
  3. Snipper de ui en snijd de courgette in blokjes.
  4. Snijd de haricots verts in stukjes van ongeveer 3 tot 4 cm en snipper de gerookte zalm.
  5. Verhit een scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui.
  6. Voeg de heekfilet en gerookte zalm toe en bak even mee.
  7. Doe de haricots verts bij het geheel en roerbak 3 minuten mee.
  8. Voeg nu ook de courgette toe en schenk de kookroom erbij.
  9. Bestrooi met de Italiaanse kruiden en voeg het groentebouillonblokje toe.

Voedingswaarden

Romige pasta met vis en groene groente:

Hoeveelheid per persoon/portie Waarde % Dagelijkse hoeveelheid
Calorieën 434
Vet 10g 15%
Verzadigd vet 1g 6%
Meerv. onverz. vet 1g
Enkelv. onverz.

Tips voor een Perfecte Pasta

  • Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten.
  • Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

Duik jij vanavond nog de keuken in om die heerlijke pasta met kabeljauw en groente te maken?

labels: #Pasta

Zie ook: