Slowcooker recepten, die ontbraken nog op de site. We hadden dus een goede reden om deze pulled chicken uit de slowcooker te maken. Pulled chicken maken kan op meerdere manieren, maar de slowcooker is echt ideaal hiervoor. Het is namelijk de perfecte manier om vlees langzaam te garen. In een paar uur tijd heb je heerlijke malse kip, zonder er naar om te kijken. Lekker voor in deze pulled chicken wrap bijvoorbeeld. Erbij serveren we onze beroemde koolsla en homemade barbecuesaus.

Waarom een Slowcooker?

Met de slowcooker kook je in een paar uur tijd je kip heerlijk mals. En je hebt er geen omkijken naar. De slowcooker (crockpot) is een vervanging voor het garen in de oven of het langzaam garen van vlees en kip boven een petroleum stelletje. En het voordeel? Het eten brandt er niet in aan. Zet de slow cooker aan voor je naar het werk gaat.

De Russell Hobbs Multicooker

De pulled chicken maken we in de Russell Hobbs multicooker. Dit is zo’n fijn apparaat en hij ziet er ook nog mooi uit. Je kan de pan loskoppelen van het apparaat en gewoon op tafel zetten. Handig voor als je nog een keer wilt opscheppen. En dat wil je bij dit pulled chicken recept. Met de multicooker van Russell Hobbs kun je heel veel. Je kunt eten warmhouden, stomen, koken, schroeien, roosteren en slowcooken. Ook zit er een speciale rijstkookmodus op. Superhandig!

Met de slowcook modus kook je in 8 uur je kip heerlijk mals. Heb je wat meer haast? Kies dan de slowcook hoog functie, dan is het binnen 4 uur gepiept. En in de tussentijd kun je allerlei andere dingen doen, je hoeft er niet bij te blijven staan. Het gebruik is ook supersimpel. Je voegt water en de ingrediënten toe, drukt op de knop en 4 uur later is je gerecht klaar. En de pan? Die kan gewoon in de vaatwasser.

Pulled Chicken Recept

Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Doe de kippendijfilets samen met de ui, knoflook, barbecuesaus en het water in de multicooker. Zet hem op de laagste stand van de slowcook modus en gaar de kip met de deksel erop in 8 uur gaar. Of kies voor slowcook high en dan kan je 4 uur later aan tafel. Laat de deksel het laatste half uur van de slowcooker zodat de saus wat in kan dikken.

Trek de kippendijfilets met 2 vorken uit elkaar.

Variaties en Tips voor Kipgerechten uit de Slowcooker

Verstegen kip/kerrie kruiden en de geraspte knoflook teentjes. Voeg de 2 potjes saus toe aan de pan. Maak de rand schoon om aanbranden te voorkomen. Stel de Slow-cooker in op low voor 4 uurtjes. Vind je het na de kooktijd te dun voeg dan even wat allesbinder toe aan je pan!

Mocht je niet houden van tuinkruiden/knoflook 1 van de andere smaken van aardapel anders passen er ook zeer goed bij! Ook de groente kun je eindeloos variëren naar smaak! Vind je het na de kooktijd te dun voeg dan even wat allesbinder toe aan je pan!

Hele Kip uit de Slowcooker

Deze hele kip uit de slowcooker is lekker sappig met een krokante korst. Het kan niet mis gaan en het is één van de meest makkelijke recepten voor een hele kip die ik ken. De kip ligt binnen 10 minuten in de crockpot en je hebt er verder geen omkijken meer naar. En de kruiden zijn zo lekker!

Ingrediënten voor Hele Kip

  • Hele kip: Pak een mais kip of een scharrelkip. Haal hem uit de koeling en verwijder het touw.
  • Citroen: De citroen stop je in de holte van de kip. Daar wordt hij warm en zijn sappen zullen vrij komen.
  • Ui: De ui zorgt voor een laagje tussen de kip en de bodem van de crockpot.
  • Kruiden: Paprika, zout, ui, tijm, knoflook en (cayenne)peper zijn allemaal kruiden die een heerlijke smaak geven aan de kip en er goed mee combineren.

Bereidingswijze Hele Kip

  1. Stap 1: Kruid de kip. Halveer de citroen. Pel de ui en snij in ringen. Meng het paprikapoeder, zout, uienpoeder, tijm, knoflookpoeder en beide pepers door elkaar. Wrijf de kip met dit kruidenmengsel in.
  2. Stap 2: Doe de kip in de crockpot. Bedek de bodem van de slowcooker met de uien. Leg op de uien de kip. Doe het deksel op de slowcooker en zet hem 5 uur op hoge stand. Het vlees wordt hierdoor langzaam gaar. Maar hou je de kip langer in de slowcooker, dan geeft dat helemaal niets. Koken in de slowcooker kijkt niet op 5 minuten.
  3. Stap 3: Check of de kip gaar is. Deze hele kip uit de slowcooker moet natuurlijk goed gaar zijn, want we willen niet ziek worden. Daarom controleren we met een thermometer of de kip de juiste temperatuur heeft. Steek de thermometer in het dikste deel van de kip (maar zorg daarbij dat je niet een bot raakt).
  4. Stap 4: Grill de kip (optioneel). Deze stap is volledig optioneel, maar je zult er geen spijt van krijgen als je het zo afrond. Zet de grill in de oven aan. Doe de hele kip uit de slowcooker in de ovenschaal. Schenk ook de sappen en de uiringen erbij. Zet alles 10 minuten onder de grill. De buitenkant van de kip wordt heerlijk krokant. En wat is er nu lekkerder dan een crispy korst! Heb je geen grill dan kun je ook de oven op een hoge stand zetten. En als het kan alleen de bovenwarmte aan.

Tips voor Restjes Kip

Restjes kip over? Doe de restjes in een pan, vul met water en doe er groenten bij zoals prei, wortel en bleekselderij. En voeg ook wat verse kruiden toe. Breng aan de kook en laat 3 uur sudderen.

  • Je kunt het kippenvlees ook van de botjes afhalen en invriezen. Laat de kip afkoelen en stop in een diepvrieszakje of bakje.
  • Zeef en je hebt een heerlijke bouillon. Je kunt dit overigens ook in de slowcooker doen.
  • Heb je bouillon gemaakt en wil je die bewaren. Koel hem snel terug en bewaar tot 2 dagen in de koeling. Of vries de bouillon in en bewaar tot 2 maanden in de diepvries. Zo gebruik je de hele kip uit de slowcooker helemaal.

Nee, het is niet nodig om extra vocht toe te voegen aan dit slowcooker recept. De slowcooker is afgesloten en er zal geen/weinig vocht verdampen. En doordat de kip gaart, komen er braadsappen vrij. Die verzamelen zich in de slowcooker.

Benodigdheden

  • Slowcooker: Deze slowcooker is voldoende groot (2.4 liter) om de lekkerste sauzen en stoofgerechten in te bereiden. De buitenkant is gemaakt van metaal en de binnenkant is gemaakt van aardwerk. Die kun je eruit nemen, zodat hij goed schoon te maken is. Hij is BPA vrij en geeft dus geen stoffen af aan je saus. Door de glazen deksel kun je goed zien hoe ver je gerecht is.
  • Ovenschaal: Kies een ovenschaal van de juiste afmeting (niet te klein en niet te groot) en het liefst met een antiaanbaklaag. Kijk ook goed naar het materiaal. Je wilt een ovenschaal die de warmte egaal verspreid zodat je gerecht zodat het overal even gaar is. En ook belangrijk is dat hij geen naden heeft en in de afwasmachine kan worden schoongemaakt.
  • Koksmes: Dit koksmes is mijn steun en toeverlaat in de keuken. Het is van Wusthof en ik heb het al vele jaren in mijn bezit. Dit mes laat me nooit in de steek en blijft superscherp.

Toscaanse Kip uit de Slowcooker

Deze Toscaanse kip uit de slowcooker is het lekkerste slowcookergerecht dat ik in tijden heb gemaakt. Het voordeel van een kipgerecht uit de slowcooker is dat het niet zoveel tijd nodig heeft. Mocht je dus een slowcooker hebben met een timerfunctie dan is dat vooral handig voor doordeweekse dagen. Als je andere stukken kip gebruikt dan verandert de gaartijd van dit gerecht ook. Kipfilet heeft bijvoorbeeld wat minder lang de tijd nodig dan kippendijen.

Omdat ik de vragen al hoor aankomen: ja, de Toscaanse kip kun je ook maken zónder slowcooker. Ik zou persoonlijk dan kiezen voor een bereidingswijze in de pan. Hiermee ben je het snelste klaar en zit je met de minste afwas. Bruin de kippendijen even goed aan en voeg dan alle groenten toe. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen tot de kip helemaal gaar is. Je kunt dit het beste doen met de deksel op de pan.

Kip Alfredo met Penne Pasta uit de Slowcooker

Een lekkere romige kip Alfredo met penne pasta uit de slowcooker is wat mij betreft écht comfort food. Ik kan er zo enorm van genieten om dit te eten, en het is in de slowcooker ook nog eens heel eenvoudig te maken. Deze kip Alfredo maak ik met courgette en champignons, lekkere kipkruiden, nog wat andere ingrediënten en kookroom.

Na een prep tijd van ongeveer 10-15 minuten zet je de slowcooker voor 4 uur op low en daarna is je avondeten klaar.

Kip met Groenten uit de Slowcooker

Kip met groenten uit de slowcooker, een gerecht waarbij je alle ingrediënten tegelijk bereidt.Het recept is heel eenvoudig en ik heb het aangepast naar onze smaak en heb ingrediënten gebruikt die ik in huis had. De saus kun je maken met de kruiden die je zelf lekker vindt. Je kunt bijvoorbeeld losse gedroogde kruiden gebruiken of een Italiaanse kruidenmix. Wil je een beetje pit toevoegen, gebruik dan meer chili flakes. Proef de saus en pas deze aan net zolang tot je hem lekker vindt.

Tips voor Kip met Groenten

  • Gebruik kippendijen. Deze worden minder snel droog dan bijvoorbeeld kipfilet. Zorg er ook voor dat de kip in het vocht ligt. Zo neemt het goed smaken op en droogt hij minder snel uit. Kip (met uitzondering van een hele kip) heeft maar 3 tot 4 uurtjes nodig in de slowcooker. In dit recept gaar je ze in 6 uur op stand low. Dus door ze in het vocht te leggen, blijft het vlees sappiger.
  • Snijd de wortels en de aardappels in even grote stukken voor zover dat mogelijk is. Zo garen ze gelijkmatig. Je zou er ook voor kunnen kiezen om voorgegaarde krieltjes en baby worteltjes of snackworteltjes te gebruiken. En in plaats van verse sperziebonen zijn diepvries sperzieboontjes een goede optie. Deze zijn iets sneller gaar omdat ze voordat ze ingevroren worden al geblancheerd zijn.

Ingrediënten voor de Saus

  • 25 milliliter sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels tomaten passata of ketchup
  • 2 teentjes knoflook geraspt
  • halve theelepel vers gemalen peper
  • 1-2 theelepels gedroogde oregano of Italiaanse kruiden
  • gedroogde chili flakes naar smaak

Ingrediënten voor de Kip en Groenten

  • 500 gram kippendijen
  • 4-5 wortels in even grote stukken gesneden
  • 3 vastkokende aardappels in even grote stukken gesneden
  • 200 gram diepvries sperzieboontjes
  • 1 eetlepel vers gehakte peterselie

Bereidingswijze Kip met Groenten

  1. Doe 25 milliliter sojasaus in een kom, samen met 2 eetlepels honig, 2 eetlepels tomaten passata (of ketchup, een halve theelepel zwarte peper, 1 tot 2 theelepels gedroogde oregano (of Italiaanse kruiden), en een snufje gedroogde chili flakes. Rasp 2 teentjes knoflook boven de kom en meng alles goed door elkaar. Zet de saus apart tot gebruik.
  2. Maak de wortels en de aardappels schoon en snijd deze in even grote stukken.
  3. Leg de kippendijen rauw op de bodem van de slowcooker en verdeel hierop de gesneden wortel en aardappels. Schenk de saus eroverheen en sluit de deksel van de slowcooker. Stel een kooktijd in van 6 uur op stand low.
  4. Een uur (voor zachte sperziebonen) of half uur (voor bonen met een bite) voordat de kooktijd verstreken is voeg je de bevroren sperziebonen toe. Leg ze op de wortel en aardappels. Check met behulp van een vork of deze al (bijna) gaar zijn. En kijk of de kip helemaal wit van binnen is. Hak ook de peterselie fijn.
  5. Als de bonen warm en beetgaar zijn en de rest van de groenten en de kip is volledig gaar dan is je gerecht klaar. Schep een beetje van alle ingrediënten op de borden en garneer met verse peterselie.

Chicken Tikka Massala uit de Slowcooker

Chicken Tikka Massala is een kruidig Indiaas gerecht met rijst en super malse kip.Het aller belangrijkste is de boterzachte kip. En dat kun je het beste bereiken door een tajine of slowcooker te gebruiken. Om de slowcooker te testen heb ik ‘normale’ kipfilet uit de supermarkt gebruikt. Eerlijk gezegd had ik hier lage verwachtingen van, ik had niet gedacht dat de kip echt zacht en mals zou worden. Maar niets is minder waar.

Gewone pan: Het lekkerste is de Chicken Tikka Massala als je het net als ik in de slowcooker bereidt, dan komen de smaken beter tot hun recht is de kip super mals. Maar je kunt het ook in een gewone pan bereiden.

labels: #Kip #Slowcooker

Zie ook: