Eten en drinken blijven langer goed als je het op de juiste manier bewaart. Het is hartstikke belangrijk om bederfelijk eten in de koelkast te zetten. De lage temperatuur zorgt ervoor dat bacteriën en schimmels geen kans hebben om te groeien, waardoor je eten langer houdbaar is. Als je iets uit de koelkast pakt, is het slim om het product zo snel mogelijk terug te zetten. Het warmt namelijk snel op buiten de koelkast. En eten dat snel bederft, zoals rauw vlees of vis, moet je niet langer dan twee uur uit de koelkast houden.

Het Belang van de Juiste Temperatuur

Het is heel belangrijk om de temperatuur van een koelkast goed in te stellen. Vaak is de temperatuur in de koelkast te hoog. De ideale temperatuur is 4°C, dan groeien bacteriën en schimmels het minst snel. Het Voedingscentrum heeft een speciale thermometer voor in je koelkast die je tegen verzendkosten gratis kan aanvragen.

De Beste Bewaarmethoden

Doe je eten in afgesloten bakjes of trommels om het te beschermen tegen uitdrogen, bacteriën en andere stoffen. Bewaar bereide gerechten altijd goed afgedekt en goed gescheiden van rauwe producten. Rauwe producten bevatten meer bacteriën dan bereide producten, daarom wil je niet dat deze met elkaar in aanraking komen. Restjes kun je na bereiding maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

Waarom Warme Pasta Niet Direct in de Koelkast?

Je hebt eten gekookt, moet gauw de deur uit en wilt snel de warme restjes in de koelkast zetten. Herkenbaar, toch? Alleen is het maar de vraag of het zo'n goed idee is om warm eten in de koelkast te zetten. Warm eten moet je niet meteen in de koelkast zetten. De temperatuur van het eten ligt zoveel hoger dan de rest in de koelkast, dat je er alle producten mee opwarmt. Dit verhoogt de kans op bacteriën en schimmels. Laat je eten minimaal een halfuurtje buiten de koelkast afkoelen voordat je het erin zet. Zorg ervoor dat je het eten ook niet langer dan twee uur buiten de koelkast laat.

Zet je warme pasta in de koeling, dan stijgt de temperatuur in de koelkast waardoor de inhoud ervan sneller zal bederven. Laat de pasta dan eerst afkoelen voordat je het in de koelkast zet. Zorg wel dat je pasta binnen twee uur is afgekoeld.

Tips om Eten Snel te Laten Afkoelen

Afgekoelde restjes pasta, soep, ovenschotel of salade over? Weggooien is zonde, dus bewaren maar! Voordat het eten de koelkast in kan, moet het wel altijd eerst afkoelen. Dit om te voorkomen dat de temperatuur in de koelkast te hard stijgt, waardoor de kast onnodig veel energie verbruikt. Daarnaast krijgen bacteriën door de stijgende temperatuur de kans om hun gang te gaan op de andere producten en gerechten in de koelkast.

Hoe lang het eten moet afkoelen voor het in de koelkast kan is afhankelijk van een aantal factoren. Hoe groot is bijvoorbeeld de portie (hoe minder, hoe sneller), is het eten vloeibaar of in stukjes (hoe meer lucht ertussen, hoe sneller) en zit het nog in een warme pan? Afhankelijk van deze factoren duurt het meestal tussen de 15 en 60 minuten om eten volledig te laten afkoelen.

Heb je een grote pan pastasaus die je het liefst zo snel mogelijk wil laten afkoelen voor in de koelkast of heb je überhaupt maar weinig tijd (of geduld)? Bekijk dan vooral onderstaande tips om eten sneller af te laten koelen.

  1. Het eten in een andere pan, schaal of bakje: Een van de snelste tips om eten sneller af te laten koelen is door van pan, schaal of bakje te wisselen. Wissel daarom van drager en het eten koelt een stuk sneller af. Ook handig: verdeel het eten over een veel grotere schaal of bakplaat, daardoor koelt het nóg sneller af.
  2. Het eten in kleinere porties: Hoe kleiner de portie, hoe minder warm eten bij elkaar zit en hoe sneller het de warmte kwijt kan raken. Het is dan natuurlijk wel zo makkelijk om het eten gelijk in het juiste bakje voor in de koelkast (of vriezer) te leggen.
  3. De pan zonder deksel: Om eten zo snel mogelijk af te laten koelen is het belangrijk dat de warmte weg kan stromen. Laat eten dus altijd afkoelen zonder deksel bovenop.
  4. Op een rekje: De onderkant van de pan of schaal mag namelijk ook warmte verliezen. Leg daarom de pan of schaal als het even kan op een rekje.
  5. Buiten af laten koelen: Zeker in de koudere maanden is dit een supersnelle manier om eten af te laten koelen voordat het de koelkast in gaat.

Hoe Lang Kun Je Gekookte Pasta Bewaren?

Het blijft lastig inschatten hoeveel pasta je precies moet koken, zeker als je geen weegschaal of ‘eetmaatje’ gebruikt. Het lijkt vaak zo weinig, maar vergeet niet dat bij het koken het volume van de pasta meer dan verdubbelt! Gekookte pasta bewaren in de koelkast is een slimme manier om voedselverspilling te voorkomen. Bewaar je pasta in een afgesloten vershoudbakje en zet het binnen 2 uur na koken in de koelkast - zo kan je het nog 2 dagen bewaren. Houd er rekening mee dat pasta de neiging heeft om te plakken, maar een klein scheutje olijfolie kan helpen om dat te voorkomen.

Heb je nog wat restjes gekookte pasta? Geen zorgen, die kan je eenvoudig omtoveren tot heerlijke gerechten. Wat dacht van tomaten-groentetaartjes of een heerlijke frittata? Met een paar simpele ingrediënten maak je van je restjes pasta een gerecht waar iedereen van zal genieten. Zo voorkom je verspilling én zet je iets lekkers op tafel.

Enkele suggesties voor het hergebruiken van restjes pasta:

  • Tomaten-groentetaartjes
  • Vermicelli door de soep
  • Frittata
  • Pastasalade

Extra Tips voor het Bewaren van Eten

  • Zet producten die je gekoeld moet bewaren zo snel mogelijk (terug) in de koelkast. Op het etiket van deze producten staat ‘Gekoeld bewaren’. Denk aan melk, rauw vlees, vleeswaren, zachte kaas, gesneden groente en salades. Ook eieren horen in de koelkast.
  • Op zeer bederfelijke producten, zoals vlees en vis, staat een 'te gebruiken tot’-datum (TGT). Na deze datum mag het product niet meer gegeten worden. Na het eten kun je ziek worden. Bewaar deze producten die snel bederven op de koudste plaatsen in de koelkast.
  • Als een product met een ‘te gebruiken tot’-datum tegen de houdbaarheidsdatum loopt, bereid het en eet het binnen 2 dagen op of vries het in en ontdooi het wanneer je het nodig hebt. Eet het dan binnen 24 uur op.
  • Producten zoals melk en yoghurt zijn vaak nog dagenlang goed en producten zoals droge pasta of rijst zijn vaak nog maanden tot jaren goed.

Overzicht Houdbaarheid in de Vriezer

Zo kan je een heel brood wel een maand goedhouden in de vriezer, maar kip en rundvlees wel een half jaar. Varkensvlees blijft ingevroren vier maanden goed.

Product Houdbaarheid in de vriezer
Brood 1 maand
Kip en rundvlees 6 maanden
Varkensvlees 4 maanden

Conclusie

Door deze tips te volgen, kun je niet alleen de houdbaarheid van je warme pasta en andere etenswaren verlengen, maar ook voedselverspilling tegengaan en de veiligheid van je voedsel waarborgen. Zo staat niets een lekkere en veilige maaltijd in de weg!

labels: #Pasta

Zie ook: