Jouw Kerst brunch of kerstontbijt wordt een succes. Gezellig samen ontbijten of brunchen met Kerst. Een van onze favoriete eetmomenten op de dag? Brunch! Hét moment om lekker de tijd voor elkaar te nemen én voor fantastisch eten.

Doordeweeks heb je samen toch iets minder tijd vanwege werk of school en in het weekend zijn er soms ook verplichtingen, maar met Kerst heb je écht de tijd om dit uitgebreid te doen. Geen betere tijd in het jaar om uitgebreid te ontbijten en brunchen dan in de donkere weken rondom Kerst, als je het mij vraagt. Zeker in de kerstvakantie hebben we thuis alle tijd en kunnen we iedere ochtend op ons gemak iets lekkers maken, de tafel dekken en samen genieten van al het gemaakte eten. My kind of party!

Natuurlijk kun je groots uitpakken tijdens je kerstbrunch, maar het mag ook wat kleinschaliger. Gewoon gezellig tijd hebben voor de mensen om wie je geeft. Wat ik zo heerlijk vind aan de kerstbrunch is dat je vaak van alles wat eet. Het liefst zie ik tijdens de kerstbrunch een tafel vol met zowel zoete als hartige gerechten. Ik ga dan zelf graag voor eenvoudige brunch recepten, want dan blijft er vooral genoeg tijd over om met elkaar te genieten van al dat lekkers.

Tips voor een Geslaagde Kerstbrunch

  • Begin een dag van te voren. Het maken van een cake of vele andere zoete elementen kan makkelijk een dag eerder gemaakt of voorbereidt worden.
  • Zorg voor een goede mix van zoete en hartige gerechten, zodat er voor ieder wat wils is.
  • Serveer lekkere drankjes van smoothies, sapjes, koffie, thee of warme chocolade melk.
  • Maak het makkelijk voor je gasten door een buffet te creëren.

Heerlijke Recepten voor je Kerstbrunch

Voor een Kerst brunch met een grotere groep is het handig om meerdere gerechten op tafel te zetten waarvan iedereen lekker kan pakken waar hij of zij zin in heeft. Vul, naast een of meerdere van de recepten hieronder, je tafel aan met vers fruit, yoghurt, verschillende soorten brood, koffie, thee, bubbels en andere lekkere drankjes. Maak een leuke mix van hartig en zoet om te brunchen. De een ontbijt graag met zoete gerechtjes en de ander moet daar juist niets van hebben. Zoek een middenweg door bijvoorbeeld scones te combineren met hartige smeersels. Met breekbroodjes en muffins kan iedereen zelf kiezen of de keuze valt op hartig of zoet.

Klassiekers en Specials

Vergeet de klassiekers niet. Een kerststol kan natuurlijk niet ontbreken op de ontbijttafel. Maak hem eens een keertje zelf. Helemaal lekker als je de amandelspijs ook zelf maakt. Tijdens het kerstontbijt mag een kerstbrood of kerststol niet ontbreken. En hoe leuk is het dan om er een kleine twist aan te geven? Deze heerlijke variant maak je met pistachespijs en anijsboter. Een bijzondere toevoeging die je positief gaat verrassen!

Zoete Verleidingen

Niet alleen met het kerstdiner kun je schitteren, óók tijdens de kerstbrunch is het hartstikke leuk om de meest fantastische gerechten op tafel te zetten. Denk aan echte kerstbrunch-recepten als broodjes, een lekker soepje of een traditionele kerstbrood.Ontbijt je lekker met zijn tweetjes? Dan zijn ontbijtgerechten zoals pannenkoeken of gevulde croissants met cranberry gezellig om samen te maken.

  • Wentelteefjes: Een leuk, makkelijk en origineel recept is het dat voor deze wentelteefjes. De warme chocolade smaakt verrukkelijk met de rijpe, sappige peren, terwijl de wrongel of kwark voor een heerlijk friszuur smaakcontrast zorgt. En dan die peperkoek.
  • Muffins: Muffins: een sterke baktraditie die nooit verdwijnt en waarmee je eindeloos kunt variëren. Steek dit populaire zoet, net als Phoebe Wood, eens in een nieuw jasje. Ben je meteen goed bezig, want in muffins kun je prima allerlei ingrediënten uit je keukenkastje verwerken.
  • Scones met cranberry’s en ricotta: Scones doen het bij ons altijd goed, maar deze variant met cranberry’s en ricotta is echt geknipt voor op de kerstbrunchtafel.
  • Chocolade-croissanttaart: Een favoriet kerstontbijt van mijn dochter en binnenkort ook vast van jou: deze chocolade-croissanttaart. Denk broodpudding, maar dan extra rijk en decadent. Perfect voor de feestdagen!
  • Espressomadeleines: Espressomadeleines is echt iets voor het weekend… Eerst lekker uitslapen en dan gezellig met z’n allen aan tafel voor een heerlijke Italiaanse brunch. Het beslag voor de espressomadeleines kun je de avond van tevoren al maken.
  • Red velvet pannenkoekjes: Ga je voor kleur deze Kerst? Mijn red velvet pannenkoekjes zijn dan het perfecte recept. Door de toevoeging van biet worden ze al lichtroze, maar je kunt ze extra kerstig rood maken door een beetje kleurstof toe te voegen.

Hartige Gerechten

Tja, wat serveer je tijdens een brunch of uitgebreid ontbijt? Voor liefhebbers van een hartig en stevig ontbijt: probeer eens deze Italiaanse frittata. Extra lekker met asperges en erwtjes. Fijn ontbijten met je gezin is het leukst als iedereen zich betrokken voelt. Kies samen wat je wil eten en maak het. Zo is het voor en tijdens het ontbijt één groot feest.

  • Sandwiches met zalm en komkommer: Sandwiches zijn het perfect kerstbrunch-gerecht! Je kunt er van alles tussen stoppen, maar deze met zalm en komkommer zijn een echte aanrader.
  • Ei-muffins: Deze heerlijke ei-muffins lijken misschien klein, maar zijn supervullend en makkelijk te maken. Lekker als hapje tijdens de brunch of tussendoortje.
  • Ovenomelet met tomaat en cheddar: Dit heerlijke gerecht is nét even iets anders dan je standaard gebakken eitje. Je begint je dag helemaal goed met een ovenomelet. Lekker gevuld met tomaat en cheddar en je kerstdag kan beginnen.
  • Eggs benedict met parmaham: Eggs benedict is een absolute brunch-klassieker. Deze versie met parmaham is extra luxe! Natuurlijk door die heerlijk smeltende zoet-zoute parmaham, maar ook door de basilicum in de hollandaisesaus.
  • Radicchiosalade: Kies dit jaar een elegante kerstbrunch vol feestgerechten met een Midden-Oosters tintje. Deze radicchiosalade mag dan niet ontbreken!

Soepen en Salades

Een soepje is altijd goed, en simpel! Deze met pompoen is origineel en superlekker. Met de kokosmelk geef je het net dat beetje extra.

  • Rodekoolsoep met appel & noten: Rodekool met appeltjes kent iedereen wel, maar rodekoolsoep met appel & noten is weer helemaal iets anders! Een geurige soep met spekjes en appel die ook nog eens een waanzinnige kleur heeft.
  • Zalm-spinaziesalade: Deze zalm-spinaziesalade is extra lekker door de grove mosterd, rode ui, basilicum, honing en citroen! Extra fijn: deze heerlijke salade staat binnen 20 min op tafel.

Dranken

Bij een kerstbrunch horen drankjes die feestelijk zijn. In de basis een sinaasappelsap of andere fruitsap. Maar denk ook aan: chocolademelk met slagroom, speciale koffie als Irish coffee of vietnamese egg coffee. Zin in iets bubbelends?

Aankleding van de Kersttafel

Ben je klaar met je kerstmenu? Dan gaan we verder met het aankleden van de kersttafel. Maak gebruik van een tafelkleed en een tafelloper. Zet de tafel vol met bloemen, kaarsen of andere ornamenten. Combineer dit op verschillende hoogtes om diepte te creëeren.

labels:

Zie ook: