We zijn al lekker op dreef met onze kerstinspiratie, vind je niet? Rond de kerstperiode vind je met name hoofdgerechten met vlees hier op OMF. Hoewel ik normaal gesproken met gemak vegetarisch eet, doe ik dit met de Kerst vrij weinig.

Zoals ik al zei kook ik graag uitgebreid tijdens de feestdagen. Wij pakken zelf altijd behoorlijk uit tijdens de Kerst en houden ervan om uitgebreid te koken. Vandaag is het de beurt aan 15 hoofdgerechten voor Kerst! Ik heb zoveel mogelijk geprobeerd om een variatie aan te brengen in de onderstaande 15 hoofdgerechten.

Voor veel flexitariërs zijn de feestdagen toch het moment om eens uit te pakken met vlees of gevogelte. Laat je in dit artikel inspireren door maar liefst 18 verschillende recepten met vlees. Variërend van supermakkelijk tot gemiddeld én uitdagend. Er zitten recepten bij voor iedere kok en elk niveau, maar ook genoeg lekkere recepten voor kinderen, dus deze kerst wordt het een feest voor iedereen.

De meeste hoofdgerechten die ik hierboven heb genoemd zijn al deels voor te bereiden. Dat scheelt weer, zo kun jij ook nog de nodige aandacht besteden aan alle andere lekkernijen die je op tafel zou willen zetten.

Populaire vleesgerechten voor kerst

Met de kerst wordt er vaak vlees gegeten als hoofdgerecht zoals een rollade, biefstukje of varkenshaas. Bekende klassiekers als draadjesvlees, varkenshaas, gehaktbrood of rollade doen het altijd goed.

Hieronder een lijst met inspiratie voor gerechten:

  1. Rollade: Eén van de makkelijke hoofdgerechten voor Kerst moet toch wel deze rollade en croûte zijn. Het enige dat je namelijk hoeft te doen is een rollade met paddenstoelen en rozemarijn in bladerdeeg te rollen. Rollade is een van de favoriete hoofdgerechten om te serveren tijdens kerst. Je kunt ze natuurlijk kant-en-klaar kopen in de winkel, maar zelfmaken is helemaal niet moeilijk. Serveer met gekruide aardappeltjes en groenten en je hebt een geweldig feestgerecht.
    • Carpacciorollade - rol de hele rollade vast een dag van te voren en verpak hem goed in plasticfolie in de koelkast.
  2. Varkenshaas: Ook nog een lekker recept met varkenshaas. Hierboven vind je een recept voor gevulde varkenshaas, deze is nog een stukje makkelijker. Varkenshaas stond bij ons vroeger regelmatig op tafel, vergezeld van champignonsaus. Nu heb ik de champignons IN het vlees gestopt.
    • Varkenshaas met bramen - alle ingrediënten kunnen vast in de ovenschaal.
  3. Kalkoen: Culinair expert Dosia zei het al: kerst en kalkoen hoort bij elkaar als kerstboom en ballen. Kalkoen heeft bij ons ook al meerdere malen op tafel gestaan tijdens de feestdagen.
    • Deze gevulde kalkoenrolletjes met Boursin en avocado hebben ook iets feestelijks.
    • Gevulde kalkoenrolletjes - het vlees kan alvast een dag van tevoren gevuld worden.
    • Een mooi stuk gebraden vlees uit de oven doet het altijd goed, dus ik vertel je graag hoe het beste een hele kalkoen in de oven kunt bereiden.
  4. Beenham: Net als varkenshaas is beenham ook een favoriet bij velen tijdens de feestdagen. Met beenham kun je door de milde smaak alle kanten op. Deze met abrikozenglazuur is licht zoetig.
  5. Hertenbiefstuk: Nog altijd een van de meest gezochten recepten tijdens de feestdagen op OMF: hertenbiefstuk met rode wijnsaus. Kies voor deze hertenstoof als je uit wilt pakken. Het wildseizoen is in volle gang en het zou zonde zijn als we daar geen gebruik van maken, toch? Deze hertenstoof met rode wijn is op en top winters.
    • Hertenstoof - kan in zijn geheel al een dag van tevoren worden gemaakt.
  6. Coq au vin: Zoals bij de meeste stoofgerechten komt vlees, kip of vis goed tot zijn rechts als het kan zwemmen in de wijn. Ja echt! Deze Coq au Vin is lettterlijk vertaald ‘Kip in wijn’ en is een klassieker in de Franse keuken.
  7. Zalm en croûte: Alles dat verpakt is als een cadeautje is leuk als hoofdgerecht voor de Kerst, toch? Deze zalm en croûte is een topper voor viesliefhebbers. Een grote moot zalm met lekkere kruidenkaas in een krokant korstje van bladerdeeg.
  8. Boeuf bourguignon: comfortfood bij uitstek en ook voor de herfstdagen i-de-aal. Boeuf bourguignon: Leg een stevige basis met de smaak van runderlappen, voeg kruiden toe en de tijd in de oven doet de rest van het werk.
  9. Gevulde wildzwijnhaas: In dit gevulde wildzwijnhaas recept vullen we het vlees met een pompoenchutney en gorgonzola.

Voorbereidingstips

Veel van de genoemde hoofdgerechten zijn goed voor te bereiden, wat stress op de dag zelf scheelt. Hier zijn enkele tips:

  • Carpacciorollade: Rol de rollade een dag van tevoren en bewaar goed verpakt in de koelkast.
  • Gevulde kalkoenrolletjes: Vul het vlees een dag van tevoren.
  • Hertenstoof: Kan volledig een dag van tevoren worden gemaakt.
  • Varkenshaas met bramen: Alle ingrediënten kunnen vast in de ovenschaal.
  • Zalmforel uit de oven: Maak de vis schoon en leg met de ingrediënten in de ovenschaal.

Extra inspiratie

Zijn deze 15 hoofdgerechten voor kerst toch nog niet voldoende inspiratie? Bekijk dan hier al onze kerstrecepten! Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken?

We hopen dat deze suggesties je helpen bij het plannen van een heerlijk en feestelijk kerstdiner!

labels: #Vlees

Zie ook: