Wanneer je een koolhydraatarm dieet volgt is het soms moeilijk om de juiste recepten te vinden. Wij hebben de lekkerste koolhydraatarme lunch recepten voor je samengesteld om het volgen van het dieet makkelijker te maken. Met deze heerlijke koolhydraatarme lunch recepten kun je elke dag genieten van een heerlijke maaltijd.

Veel mensen die een koolhydraatarm dieet volgen variëren te weinig. Daarom delen wij deze heerlijke koolhydraatarme lunch recepten. Met deze recepten kan je lekker aan de slag in de keuken. Je kunt deze lunches makkelijk meenemen naar werk of uitgebreid thuis lunchen.

Natuurlijk heeft iedereen een andere smaak. Daarom hebben wij zes verschillende recepten, zodat er altijd wel wat voor jou tussen zit. Door zelf een koolhydraatarme lunch te maken kan je op het midden van de dag heerlijk genieten.

Het volgen van een koolhydraatarm dieet betekent dat je minder koolhydraten eet dan aanbevolen. Vaak eet je dan tussen 50 tot 130 gram koolhydraten per dag. Door koolhydraten te beperken haal je je energie uit andere voedingsstoffen. Je haalt dan energie uit vetten en eiwitten. Eiwitten zorgen ervoor dat je een vol gevoel hebt en dat spiermassa behouden blijft. Een koolhydraatarme lunch bevat weinig koolhydraten, zodat je niet meer dan 50 tot 130 gram koolhydraten per dag zal binnenkrijgen. Het is daarentegen ook belangrijk om voldoende te blijven variëren. Op deze manier krijg je dagelijks de juiste voedingsstoffen binnen en hou je het diëten leuk.

Wat maakt een lunch koolhydraatarm?

Koolhydraatarm lunchen houdt in dat je minder suikers, zetmeel en vezels eet tijdens de lunch. Je eet dus minder wit brood, witte pasta, witte rijst en snacks als koek en chips. Producten zoals vlees, vis, eieren en zuivel mogen wel. Hier zitten minder koolhydraten in, maar zijn vezelrijker. Gevolg is dat je langer een gevuld gevoel houdt.

Een koolhydraatarme lunch is iets anders dan een koolhydraatvrije maaltijd. Je eet nog koolhydraten, maar minder dan de aanbevolen hoeveelheid. Gelukkig is het geen straf om koolhydraatarm te eten.

Praktische Tips voor een Koolhydraatarme Lunch

Koolhydraatarm lunchen moeilijk? Nee hoor. Met onze makkelijke recepten kan iedereen een lekkere lunch samenstellen. Of je nu thuis of op je werk luncht, het hoeft niet lastig te zijn om een koolhydraatarm recept van te voren te maken. Op deze pagina vind je elke week nieuwe lunch recepten met weinig koolhydraten en handige tips. Een gezonde lunch is een maaltijd waarbij je essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt.

Daarmee bedoelen we een maaltijd waarbij je veel gezonde vetten, eiwitten, vitamines en mineralen en vezels eet, maar juist weinig koolhydraten. Vaak lunchen we in Nederland met een boterham, broodje of andere koolhydraatrijke producten. In een koolhydraatarme levensstijl kun je geen gewoon brood eten. Gelukkig zijn er genoeg alternatieven voor brood, zoals deze koolhydraatarme brood recepten bijvoorbeeld.

Koolhydraten geven ons energie, net als vetten en eiwitten. Maar net zoals bij vetten, heb je goede en slechte varianten. Je lichaam wordt een stuk blijer van koolhydraten uit groenten, fruit en peulvruchten, dan uit koolhydraten uit snoep, witbrood en croissants bijvoorbeeld. Dit geldt ook voor vetten. Je lichaam heeft vetten nodig, ze zijn niet je vijand. Wel moet je kiezen voor goede vetten, die vind je bijvoorbeeld in avocado, vis, noten, zaden en pitten.

Voorbeelden van Koolhydraatarme Lunches

  • Koolhydraatarm brood, volkoren crackers, volle kwark of Griekse yoghurt, salade of een gevulde omelet.
  • Wanneer je voor crackers kiest, kies dan de vezelrijke crackers van Wasa. Deze crackers bevatten veel vezels waardoor je snel een vullend gevoel krijgt en je dus geen snack momenten krijgt.
  • Wanneer je de mogelijkheid hebt om je lunch koud te leggen in een koelkast of koelbox kun je er voor kiezen om kwark of yoghurt mee te nemen. Kies bij voorkeur voor volle kwark en Griekse yoghurt, deze producten geven een langer verzadigingsgevoel, waardoor de kans op snacken wordt verkleind.

Makkelijke Koolhydraatarme Lunch Recepten

Vind je het lastig om te verzinnen wat je anders koolhydraatarm voor de lunch kunt eten of ben je op zoek naar wat meer inspiratie?

  1. Ei - ei is van nature koolhydraatarm. Het is een heel fijn product waar je veel verschillende gerechten mee kunt maken. Zo kun je lekkere frittata maken, een omelet wrap of een roerei bijvoorbeeld.
  2. Salade - een salade is een ideaal gerecht voor de lunch en makkelijk koolhydraatarm te maken. En hoeft salade zeker niet te zijn. Voeg aan de salade toe wat jij lekker vindt, zoals groenten, kaas (feta of mozzarella), noten, vlees of vis zoals kip of tonijn.
  3. Soep - ook soep is een goede koolhydraatarme optie. Soep bestaat voornamelijk uit groenten waardoor deze vaak laag is in koolhydraten, afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt. Voeg om de soep wat vullender te maken wat room of crème fraîche toe, zo krijg je een romigere maar ook een meer verzadigende soep.
  4. Gevulde groenten - groenten zijn ideaal om te vullen. Bijna alle groenten zijn hier wel geschikt voor. Denk bijvoorbeeld aan een gevulde courgette, gevulde paprika, tomaat, avocado of komkommer. De groenten kun je bijvoorbeeld vullen met andere groenten zoals spinazie, kaas zoals mozzarella, ei, noten of bijvoorbeeld een tonijnsalade.
  5. Zoet - Eet jij bij de lunch graag wat zoets? Dan zijn er ook genoeg opties. Yoghurt of kwark is een goede koolhydraatarme optie. Hier kun je wat noten, kokos en koolhydraatarm fruit zoals frambozen of aardbeien in doen. Chia pudding is ook een goede koolhydraatarme optie en makkelijk voor te bereiden.

Keto Lunch To Go: Tips en Ideeën

Een keto lunch to go vinden veel mensen lastig om te verzinnen. Vandaag onze supertips én 6x een gevulde lunchbox. Want je kunt veel lekkers mee nemen onderweg naar school of werk als je koolhydraatarm eet! We bewijzen je dat het moeilijker lijkt dan het in werkelijkheid is.

Zorg sowieso voor een bentobox. Die zijn er in diverse prijsklassen, maar de echt goede bentoboxen hebben verschillende vakken en bakjes waar je hapjes, gerechten, dressing, noten en lekkernijen luchtdicht en gescheiden kunt opbergen. Mocht je nog op zoek zijn naar een lunchbox, dan hebben we een tip. Wij kochten (dus #nospon) bij Gobento de box die je ziet op de foto’s. Superfijn ding, want door de luchtdichte compartimenten blijft alles ook echt smakelijk.

Een bijpassend bestekje en dressingpotjes erbij en het genieten kan beginnen. Zet de box op je werk in de koelkast of stop de bentobox in een isolerende lunchtas met koelelement en alles blijft lekker fris. Hete of ijskoude soep kun je in een thermoskan of deze fraaie bowl meenemen. Deze boxen van Monbento zijn geschikt voor de afwasmachine, mits onder 60 °C. Daarnaast kunnen ze in de magnetron. Voor maximaal 2-3 minuten op maximaal 500 watt.

Een keto lunch to go is makkelijk samen te stellen en eenvoudig aan te passen aan je eigen smaakvoorkeur en de inhoud van je koel- of voorraadkast. Kies voor je meeneem lunch uitsluitend dingen die jij lekker vindt, het is echt niet nodig om dingen te gaan eten die je niet lust. Ook is het niet nodig om apart te koken voor je lunchbox. Zorg wel altijd voor een goede balans in je keto lunchbox: dus groenten voor de vitamines, en daarnaast ook de nodige eiwitten en vetten.

Als je pas begonnen bent, hou het dan eenvoudig, sluit zoveel mogelijk aan bij wat je gewend was te eten. Was dat brood? Geen probleem, bak een groot keto pittenbrood of stokbrood (gesneden in te vriezen). Besmeer je brood ruim met grasboter en beleg het met bijvoorbeeld kip of kaas of beleg naar keuze. Vul dat aan met een gekookt of gebakken eitje, een avocado, een beetje rauwkost, stukjes komkommer, tomaat, paprika, blaadje sla allemaal prima! Een paar aardbeitjes of een handje blauwe bessen als je die lekker vindt. Maar pas op met al te veel fruit.

Denk niet alleen aan de koolhydraatarme meeneem lunch, maar ook iets lekkers voor de hartige trek ’s middags. Zelf vind ik blokjes kaas (of Babybel kaasjes) en olijven heel geschikt. Ook vetbommen, keto bonbons of een handje noten zijn uitstekend. Of kijk eens naar de kant-en-klaar borrelhapjes in het schap bij de supermarkt, daar zitten ook heel lekkere dingen tussen. Kipspiesjes & olijven bijvoorbeeld. Dus: begin simpel en sluit aan bij je eigen eetgewoontes.

Ben je eenmaal een beetje gewend aan het vullen van je keto bentobox? Probeer dan eens iets anders uit. Denk eens aan een lekker pittig koud soepje, dat kun je heel makkelijk in een grote hoeveelheid maken en in kleine porties invriezen. Gewoon bevroren meenemen, dat gaat echt uitstekend. Maak eens een andere keto dressing voor je keto lunch to go salade. Kook standaard wat extra groente om de volgende dag in je meeneemlunch te stoppen. Wij zijn dol op gegrilde groente!

Maak in het weekend een serie groente muffins of zoete muffins, kaasbroodjes of pannenkoekjes voor een paar dagen of stop een voorraad in je vriezer, echt zo handig! Ook hebben we verschillende salades met harde groenten online staan die heel geschikt zijn om mee te nemen: Deze forelsalade met mozzarella, couscoussalade, huzarensalade en de Indiase rijstsalade zijn maar een paar voorbeelden.

Geef jezelf de tijd om te wennen aan je nieuwe leefstijl. Kies -vooral in het begin- die dingen voor je lunchbox die jij het makkelijkst & het lekkerst vindt. Geniet ondertussen van al dat heerlijks. Wij horen regelmatig dat mensen veel meer lol in koken hebben gekregen en veel lekkerder én ook afwisselender zijn gaan eten dan voor hun ‘keto leven’.

6 Voorbeelden van Keto Lunch To Go

  • Courgette (rauw) met zalm, avocadodip en pompoenpitten.
  • Boterham met kaas, komkommertjes, wortel, kipspiesjes (AH) en 1 eiermuffin.
  • Romainesla met restje geroosterde mediterrane groente, 1/2 avocado besprenkelen met wat citroensap (pit voorkomt verkleuren), bakje met pesto (voor op de avocado) rood fruit en gemengde noten.
  • Gekookt eitje, paprika en tomaatjes, rood fruit, handje noten/pitten.
  • Sla met sperziebonen, mozzarella, rivierkreeft (ipv de forel), bosui en bakje dressing.
  • Bodem van ijsbergsla met aspergetips, tomaatjes, plakjes komkommer, ei, avocado omwikkeld met gebakken spek. 1/2 stokbroodje (uit de diepvries), bakje roomboter en een flinke hand noten.
  • Reepjes rauwkost met avocadodip. Witlofsalade met gerookte kip en amandelen+ dressing. Rauwe wortel en 2 keto eiermuffins.
  • Dubbel stuk clafoutis en wat vers fruit.

Aanvullende Tips

  • Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten.
  • Koolhydraatarmer lunchen heeft verschillende voordelen. Je kan een koolhydraatarme lunch eten voor het afvallen of om je bloedsuiker stabiel te houden. Handig om die enorme lunchdip te voorkomen.

Veelgestelde Vragen

Welke lunch bij afvallen?

Als je wilt afvallen, kies dan voor een koolhydraatarme lunch met veel eiwitten, gezonde vetten, vitamines, mineralen en vezels. Vermijd brood, wraps, rijst en pasta.

Welk broodbeleg is koolhydraatarm? Wat lunchen in plaats van brood?

Je kunt ook heerlijk lunchen zonder brood.

Wat is een magere lunch?

Een magere lunch is laag in calorieën en koolhydraten. Zorg er wel voor dat je lunch rijk is aan groenten en eiwitten, zodat je toch lang verzadigd blijft en je lichaam voedt met voedingsstoffen.

Is kaas koolhydraatarm?

Ja, kaas is koolhydraatarm. Als je wilt afvallen met een koolhydraatarm dieet, raden we aan om te kiezen voor fetakaas, schapenkaas, geitenkaas, hüttenkäse, ricotta en kwark. ‘Gewone’ kaas gemaakt van koemelk is een niet-gefermenteerd zuivelproduct, wat je darmen kan irriteren en je afslankproces kan tegenwerken.

Is couscous goed om af te vallen?

We raden het af om couscous te eten als je wilt afvallen. Couscous is namelijk een koolhydraatrijk product en het bevat gluten. Een teveel aan koolhydraten werkt het afvallen tegen en gluten kunnen je darmen irriteren en zo je afslankproces verstoren. Als je wilt afvallen, raden we aan om couscous te vervangen door bijvoorbeeld bloemkoolrijst of broccolirijst.

labels:

Zie ook: