Op zoek naar een makkelijke koolhydraatarme ovenschotel met kip? Dan zit je hier goed! Deze koolhydraatarme ovenschotel met kip is de ideale oplossing. Het is weer tijd voor een koolhydraatarme ovenschotel! Na alle zoete snack recepten werd het wel weer eens tijd om een koolhydraatarm diner recept te maken. Zelf vind ik koolhydraatarme ovenschotels erg lekker. Een ovenschotel is namelijk heel makkelijk om te maken en zeer smakelijk.

Een ander voordeel is dat je de hele avondmaaltijd bereid in één pan of ovenschotel, geen gedoe met meerdere pannen en weinig tot geen afwas! Dit keer heb ik gekozen om een koolhydraatarme ovenschotel met broccoli en kip te maken. En deze ovenschotel met kip al helemaal niet! Smullen geblazen.

Wij maakten deze heerlijke schotel met onder andere kip, champignons, broccoli, heerlijke kruiden en toppen af met gesmolten kaas. Daarnaast top je het af met heerlijk gesmolten kaas en dit maakt de maaltijd compleet! Je kunt namelijk al jouw favoriete producten met elkaar mengen. Ovenschotels zijn een van de meest eenvoudige maar toch lekkere recepten!

Waarom een Koolhydraatarme Ovenschotel?

Maar hoe maak je dan een ovenschotel die ook nog eens koolhydraatarm is? Wij gebruikten koolhydraatarme pasta in de schotel omdat deze rijk is aan eiwitten en vezels. Zo krijg je toch een smeuïge samenstelling! Daarnaast is de ovenschotel uiteraard rijk aan groenten en eiwitrijke kip. Er zitten enorm veel gezonde voedingsstoffen in deze koolhydraatarme ovenschotel met kip. De ovenschotel is bijvoorbeeld rijk aan eiwitten en vezels.

Ingrediënten en Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de pasta fusilli zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en zet even weg. Snipper ondertussen de ui, snijd de champignons in plakjes en snijd de broccoli in roosjes. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Blancheer de broccoli 30 seconden in kokend water (eventueel met zout). Spoel de broccoli af onder koud water en laat de broccoli goed uitlekken.

Verhit de 2 eetlepels olijfolie in de pan en fruit hierin de uien. Voeg na enkele minuten de kip toe en bak goudbruin. Wanneer de kip bijna klaar is, voeg je de champignons toe en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur. Pak een grote kom en meng hierin alle groenten, de kip, de pasta en de zuivelspread light door elkaar. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper.

Om het nog lekkerder te maken, kun je het zelfs combineren met onze suikervrije sauzen. Vind jij dit recept lekker? Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (hetelucht). Kook de bloemkool en de broccoli in 5 minuten beetgaar. Bak ondertussen de bacon/spek knapperig en verkruimel of snij deze in kleine stukjes. Doe de gekookte bloemkool en broccoli in een grote kom samen met de kip, spek, eieren, ⅔ van de kaas en de kruiden.

Variaties en Tips

Ovenschotels met kip bevatten de nodige eiwitten, vitamines, ijzer en zink. Dit zijn voedingswaarden die wij goed kunnen gebruiken op een dag. Je vind recepten zoals deze daarom altijd terug in de beste diëten. Zorg er wel voor dat je de kip eerst goed bakt voordat je de groenten erbij doet. Zo weet je zeker dat alle stukken gaar zijn.

Voor deze ovenschotel zijn spinazie en champignons gebruikt, maar voeg gerust wat extra paprika, tomaat of bijvoorbeeld courgette toe als jij dat lekker vindt. Je kunt een vegetarische maken of eentje met vis. De oven doet immers al het werk! Handig, snel en heel lekker natuurlijk. Naast dit ovenschotel recept met kip zijn er nog een hele boel andere lekker recepten.

Bekijk de onderstaande foto's om te zien wat je te wachten staat :)! Al helemaal zin om deze koolhydraatarme kip ovenschotel te maken? Ga dan helemaal naar beneden voor het complete recept. Zoek je meer koolhydraatarme recepten naast deze koolhydraatarme ovenschotel? Neem dan een kijkje naar ons koolhydraatarme kookboek en ons Hollands kookboek met tientallen koolhydraatarme Nederlandse gerechten.

Voedingswaarde

Hieronder een overzicht van de voedingswaarde van deze heerlijke ovenschotel:

Voedingsstof Waarde (per portie)
KCal 568
Koolhydraten 7,5 g
Vetten 34,5 g
Eiwitten 53,1 g

Het zal namelijk niet de eerste keer zijn dat zo'n gerecht niet heel lekker is. Gelukkig kan het anders! Niet alleen is het heerlijk doordat je gebruik maakt van bacon, verschillende kruiden en kaas......het is ook nog eens erg gezond doordat je gebruik maakt van broccoli en bloemkool. De perfecte combinatie van gezond en lekker als je het mij vraagt (vooral als je diabetes type 2 hebt).Om het allemaal nog lekkerder te maken, kun je onze koolhydraatarme muffins met chocolade als toetje maken. Dan is het sowieso een geslaagde avond!

labels: #Kip #Oven

Zie ook: