Kinder Bueno, wie is er nou niet gek op? Je kunt het zo opeten, maar er ook allerlei lekkere baksels mee maken. Laten we eerlijk zijn, alles met kinder bueno vulling is nou eenmaal lekker, maar deze koekjes zijn echt next level!

Kinder Bueno Chocolate Chip Cookies

Dit keer laten we je zien hoe je met Kinder Bueno chocolate chip cookies kunt maken. Deze Kinder Bueno chocolate chip cookies zijn een perfect lekkernij voor de echte chocoladeliefhebber. Het maken van de koekjes is helemaal niet lastig, want je gebruikt hiervoor gewoon de Brand New Cake American Cookies Vanille-mix. De koekjes zitten er namelijk bomvol mee!

Kinder chocolade, Kinder Bueno en bakvaste chocolade chunks maken van deze koekjes een waar feestje. Wij hebben witte Kinder Bueno en pure bakvaste chocolade chunks gebruikt. Voor een extra lekkere bite kun je zelfs wat gemalen stukjes hazelnoot door het beslag heen doen. Smelt dan wat chocolade en drizzle dit over de koekjes heen. Dat wordt echt smullen!

Zoals je ziet kun je dit recept heel eenvoudig een eigen twist geven, maar ook zonder een eigen twist krijg je echt onwijs lekkere koekjes.

Benodigdheden:

  • 400 gram Brand New Cake American cookies Vanille-mix
  • 200 gram Brand New Cake Bakvaste Chocolade Chunks Puur
  • 65 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 30 milliliter water
  • 4 reepjes Kinder chocolade
  • 2 pakjes witte Kinder Bueno

Instructies:

  1. Doe de koekjes-mix, water en ongezouten roomboter in een grote kom.
  2. Meng de ingrediënten eerst door elkaar heen en kneed het mengsel daarna tot een deeg.
  3. Kneed de bakvaste chocolade chunks door het deeg heen.
  4. Vorm van het deeg balletjes van 40 gram.
  5. Druk in elk balletje een kuiltje.
  6. Doe in de kuiltjes een stukje kinder chocolade.
  7. Rol de stukjes deeg weer tot balletjes.
  8. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Tip! Laat voldoende ruimte tussen de balletjes zitten.
  9. Doe de bakplaat minstens een uur in de koelkast.
  10. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  11. Haal de bakplaat uit de koelkast en druk de balletjes een beetje plat.
  12. Bak de koekjes gedurende 10 minuten in de oven.
  13. Haal de koekjes daarna eruit en druk er voorzichtig wat chocolate chunks op.
  14. Bak de koekjes daarna nog 2 minuten in de oven.
  15. Haal de koekjes uit de oven en druk op elk koekje een stukje Kinder Bueno.
  16. Laat de koekjes daarna goed afkoelen.

En de koekjes zijn klaar, eet smakelijk!

Kinder Bueno Cheesecake Bites

Daarnaast kun je me wakker maken voor Kinder Bueno. Dus ik dacht: hoe goed moet die combinatie wel niet smaken? En zo waren deze Kinder Bueno Cheesecake Bites geboren! En ze stelde me absoluut niet teleur!

Normaal gesproken ben ik meer van de no bake cheesecakes omdat deze wat luchtiger en minder machtig zijn, maar in dit geval ben ik toch voor een gebakken versie gegaan. Aangezien ik de chocolade en stukjes kinder bueno wilde laten integreren, leek het me beter om een gebakken versie te maken. En aangezien het bites zijn, heb je geen grote punten die je in een keer op eet. Zo’n stukje is precies genoeg!

De Kinder Bueno Cheesecake Bites zijn opgebouwd in twee delen. Onderaan ligt een bodem van vermalen digestive koekjes waar een kinder bueno in mee is gemalen. Ik heb de kinder bueno in de foodprocessor gedaan, maar je kunt het ook met je mes heel fijn snijden. Daarbovenop ligt de cheesecake laag die is gemaakt met een eetlepel van de witte chocolade hazelnoot pasta die ik laatst heb gemaakt (proeft ook wel een beetje naar Bueno vulling).

Daarnaast is hier ook melkchocolade en stukjes bueno aan toegevoegd. De recepten houd ik vaak zo eenvoudig mogelijk en de witte chocolade hazelnoot pasta is wel iets specifieks (je hebt een food processor nodig), daarom heb ik even online rond gekeken en ik zag wat alternatieven: deze Kinderella lijkt ongeveer hetzelfde. Bij de supermarkten zie ik vooral mixen met melk chocolade zoals Duo Penotti (en om nou alleen het witte eruit te halen is ook zo wat 😉 )

Je kunt de cheesecake bites ongeveer drie tot vier dagen in een afgesloten trommel bewaren. Ook kun je ze invriezen, dan blijven ze twee tot drie maanden goed. Tip: als je ze apart van elkaar invriest (met een stukje bakpapier er tussen), kun je ze ook weer apart van elkaar ontdooien. Ideaal voor de snelle trek!

Ingrediënten:

Voor de Bodem

  • 150 gram digestive koekjes
  • 1 Kinder Bueno
  • 50 gram boter

Voor de Cheesecake

  • 300 gram roomkaas
  • 2 eieren
  • 100 gram suiker
  • 1 eetlepel witte chocolade hazelnoot pasta*
  • 1 Kinder Bueno
  • 60 gram zure room
  • 15 gram patentbloem
  • 100 gram melk chocolade

Instructies:

  1. Begin met het maken van de bodem. Vermaal de koekjes samen met de kinder bueno en mix dit met de gesmolten boter.
  2. Leg de bakpapier op de bodem van de bakvorm en stort hier de koekbodem in. Leg vervolgens in de koekast.
  3. Mix 300 gram roomkaas samen met de suiker tot een smeuïg mengsel. Voeg hier een voor een de eieren aan toe.
  4. Voeg een eetlepel van de witte chocolade hazelnootpasta toe en roer het goed door.
  5. Vervolgens voeg je de zure room en de patentbloem toe. Roer dit goed door.
  6. Hak de kinder bueno in kleine stukjes en smelt de melk chocolade au bain marie of in de magnetron.
  7. Roer de chocolade door het cheesecake mengsel en voeg de stukjes kinder bueno toe.
  8. Verdeel dit over de koekbodem.
  9. Verwarm de oven voor op 140 graden voor een hetelucht oven of 160 graden voor een oven met boven/onder warmte en bak de cheesecake voor 45 minuten.
  10. Laat hem in de oven afkoelen met de deur op een kier.
  11. Zet hem vervolgens nog een paar uur (liefst een nacht) in de koelkast om op te stijven.

* De hazelnotenpasta heb ik gemaakt volgens dit recept. Je kunt het ook kopen, online zag ik bijvoorbeeld dit!

Hazelnoot Koekjes met Kinder Bueno Vulling

Het belangrijkste bij deze koekjes in natuurlijk de Kinder Bueno vulling. En ja, het smaakt echt naar de binnenkant van een Kinder Bueno! Deze vulling is met maar 3 ingrediënten vrij makkelijk om zelf te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn hazelnoten, witte chocolade en een klein beetje zonnebloem olie. Het volledige recept van deze vulling vind je hier.

Wanneer je de koekjes in de oven gaan zetten is het belangrijk om al wat voorbereidingen te treffen, je moet de koekjes namelijk vullen zodra ze uit de oven komen. Zodra de koekjes uit de oven komen steek je de spuitzak in het midden van de koekjes. Voorzichtig knijp je de vulling dan in het koekje.

Zodra het koekje aan de bovenkant begint te scheuren weet je dat er genoeg in zit. Probeer ze uit en thank me later.

Ingrediënten:

  • 125 gram ongezouten roomboter
  • 130 gram licht bruine basterdsuiker
  • 100 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 365 gram patentbloem
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille extract
  • 100 gram witte chocolade druppels
  • 80 gram gehakte hazelnoten
  • 150 gram kinder bueno vulling

Ter decoratie (optioneel):

  • 100 gram witte chocolade
  • 6 blokjes kinder chocolade

Instructies:

  1. Klop de roomboter romig samen met de basterd en kristal suiker met een elektrische mixer.
  2. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix goed door.
  3. Voeg vervolgens het bloem en de bakpoeder toe. Het beslag wordt nu erg dik.
  4. Doe als laatste de witte chocolade druppels en de gehakte hazelnoten er bij kneed dit goed door het deeg heen.
  5. Rol ongeveer 6 bollen van het koekjes beslag en leg dit op een bord.
  6. Zet het bord in de koelkast en laat de koek bollen voor 4 uur rusten in de koelkast of 2 uur in de diepvries.
  7. Verwarm de oven voor op 200 graden en vul een spuitzak met de kinder bueno vulling.
  8. Leg de koek ballen op een bakplaat en bak de koekjes in het midden van de oven voor 10 tot 12 minuten. De koekjes zullen nog steeds zacht zijn (na het afkoelen worden ze harder).
  9. Wanneer je de koekjes uit de oven haalt ga je ze meteen vullen. Steek de spuitzak boven in het midden van de koekjes.
  10. Spuit de vulling voorzichtig in het koekje tot dat je ziet dat de bovenkant begint te scheuren.

Kinder Bueno Koekjes met Cosori Dual Blaze

Dit recept is gemaakt in de Cosori Dual Blaze.

  1. Vries 6 eetlepels van de kinder Bueno pasta in, zodat je deze gemakkelijk in het deeg kunt plaatsen.
  2. Meng de bloem, maïzena, het bakpoeder, de baking soda en het zout met elkaar.
  3. Zeef het mengsel minimaal 2 keer (zo voorkom je klontjes in het beslag).
  4. Klop de boter samen met de 2 soorten suiker ongeveer 5-6 minuten zodat je een luchtig mengsel krijgt.
  5. Voeg nu het ei toe.
  6. Roer alles om totdat de ingrediënten goed zijn opgenomen.
  7. Spatel nu de bakvaste chocoladedruppels door het deeg.
  8. Verdeel het deeg in 6 platte stukken en leg hier de bevroren stukken Bueno pasta op.
  9. Kneed de porties in balletjes en plaats ze minstens 30 minuten in de vriezer.
  10. Zet de airfryer op de "Bake" stand en laat 5 minuten voorverwarmen, zodat deze goed op temperatuur is zodra je de balletjes erin plaatst.
  11. Leg de balletjes op een bakpapiertje op de crisper plaat en plaats deze in de Dual Blaze.
  12. Bak de cookies zo’n 14 min voor een chewy bite. Liever brosse koekjes? Bak ze iets langer.

Geniet lekker met een kopje thee!

Tips voor de Perfecte Kinder Bueno Koekjes

  • Bak op een hogere temperatuur: Wil je van die heerlijke bakery-style koekjes die lekker dik en chewy blijven?
  • Koel het deeg goed:.
  • Maak grote deegballen:.

labels:

Zie ook: