Een goeie drumstick is natuurlijk goed krokant van buiten en heerlijk mals en sappig van binnen. En doe je dit met behulp van de Airfryer dan zijn ze ook nog eens vetarm. Daarnaast hoef je je niet druk te maken over spetterende pannen of aangekoekte ovenschalen en weet je zeker dat de drumsticks na 20 minuten perfect bereid uit de Airfryer komen. Met dit airfryer recept maak je eenvoudig sappige en smaakvolle kipkluifjes die iedereen zal waarderen.

De Populariteit van Kipdrumsticks

Een drumstick is de naam voor het onderste gedeelte van de bout van gevogelte en in het geval van de kip, een van de populairste stukjes. Het vlees van de drumstick is stevig en lekker sappig en is mede daardoor favoriet als het om ‘kluiven’ gaat. De naam drumstick zegt het eigenlijk al: ze hebben de vorm van een drumstick, maar als we er iets verder induiken dan zien we dat de oorsprong van het woord valt te herleiden naar de 17de en 18de eeuw. Vogels zagen er destijs anders uit dan de kippen die wij nu kennen. De term ‘drumstick’ is ontstaan uit de gewoonte in de 18de eeuw om overal grappige namen aan te geven. Zo werden koekjes toen ook wel ‘nonnenscheetjes’ genoemd .

Waarom de Airfryer?

Sinds de airfryer op de markt is, bereid ik mijn kip eigenlijk altijd in de airfryer. De kip blijft lekker mals en het velletje is lekker krokant zonder dat er veel toegevoegd vet bij komt kijken. Ja! Dit komt doordat de airfryer werkt met hete lucht in plaats van olie om de kip te bakken. Hierdoor wordt er veel minder vet gebruikt bij het bereiden van de kip, wat resulteert in een lager vetgehalte in het eindproduct. Met minder vet en dezelfde knapperigheid als frituren is krokante kip uit de airfryer echt een game changer.

Basisrecept voor Krokante Kipkluifjes uit de Airfryer

Rauwe kipkluifjes in de Airfryer klaarmaken kan zonder enig probleem. Toch krijgen wij de vraag , hoe je kipkluifjes in de Airfryer klaarmaakt, wekelijks in onze inbox binnen. In dit artikel laten wij heel simpel zien hoe je dit klaarmaakt en wat de bereidingstijd is.

In de verschillende supermarkten liggen allerlei soorten kipkluifjes. Ingevroren in zakken en vers bij de koelafdeling. De diepgevroren variant is meestal al geheel voorgegaard en deze hoef je slechts alleen op te warmen in de Airfryer. Je kunt ook ongekruide rauwe kipkluifjes kopen om deze vervolgens zelf te marineren naar eigen smaak. Dit is natuurlijk het lekkerste maar ook het meeste werk.

Wij verwarmen onze Airfryer bijna nooit voor en dat doen we bij de bereiding van de kipkluifjes ook niet. Schep de gemarineerde verse kipkluifjes in de mand van de Airfryer en zet deze op 180 graden. Bak de kluifjes tussen de 12 en 14 minuten af. Om jouw Airfryer schoner te houden kun je er ook voor kiezen om een laagje bakpapier onder de kipkluifjes te leggen.

Ingrediënten:

  • 500 gram kipkluifjes
  • 3 tenen knoflook
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 lepel honing
  • 2 lepels olijfolie
  • Sap van 1 limoen
  • Versgemalen zout of gerookt zeezout

Bereiding:

  1. Maak van alle ingredienten (behalve de kipkluifjes) zelf een marinade en marineer hier de kipkluifjes minimaal 1 uur in. Voor het marineren gebruik ik graag een diepvrieszak. Ik meng hierin alle ingrediënten voor de marinade even goed door elkaar en doe de kip hierbij. Ik sluit de zak en meng vervolgens alles even goed door elkaar zodat alle kip onder de marinade zit. Leg de zak in de koelkast en laat het minimaal een half uur maar liever een uur of langer marineren.
  2. Bak daarna de kipkluifjes in de Airfryer voor 15 tot 18 minuten op 180 graden. Bij het bakken is het van belang dat je tussendoor de Airfryer een keer open maakt en de kippenboutjes goed schudt. Op die manier worden ze mooi goudbruin en lekker krokant.

Spaanse Kipdrumsticks met Aioli-dip

Deze Spaanse kipdrumsticks zijn hier thuis een enorme hit en ook tijdens een feestje, blijft er nooit eentje liggen.

Ingrediënten:

  • Kipdrumsticks
  • Gerookte-paprikapoeder
  • Knoflookpoeder
  • Cayennepeper
  • Citroensap
  • Honing
  • Olijfolie
  • Zout
  • Bollen knoflook
  • Venkel
  • Sinaasappel
  • Grapefruit
  • Olijvenplakjes
  • Mayonaise

Instructies:

  1. Dep de kipdrumsticks droog.
  2. Meng het gerookte-paprikapoeder, knoflookpoeder, de cayennepeper, het citroensap, de honing en olijfolie met een snuf zout in een kommetje.
  3. Wrijf de drumsticks in met de kruidenmarinade, totdat ze aan alle kanten zijn bedekt.
  4. Besprenkel de gehalveerde bollen knoflook met olijfolie.
  5. Leg de drumsticks en knoflookhelften samen in de Airfryer en gaar 10 minuten op 200 graden.
  6. Check bij de gehalveerde bollen knoflook of de teentjes mooi zacht zijn. Zo ja, haal deze dan uit de Airfryer en verlaag de temperatuur naar 150 graden. Laat de drumsticks in nog eens 10 minuten goudbruin worden. Is de knoflook nog niet mooi zacht? Laat deze dan de laatste 10 minuten op 150 graden met de kip mee garen.
  7. Knijp de geroosterde knoflook uit de velletjes en prak samen met de mayonaise tot een romige aioli-dip.
  8. Maak intussen de salade door de venkel, sinaasappel en grapefruit te mengen. Leg er de olijvenplakjes op, sprenkel er olijfolie over en maak af met peper en zout.

Krokante Kippenvleugels uit de Airfryer met Kerriedip

We zijn hier in huis dol op krokante kip, maar vooral op krokante kippenvleugels uit de airfryer! Als het velletje krokant is geworden of als we KFC-style kip maken genieten we er toch net even ietsje meer van.

Het leek mij een leuk experiment om eens te kijken of ik kip ook goed krokant zou kunnen krijgen in de Airfryer. Dat heb ik nog niet eerder geprobeerd! Ik ging op zoek naar wat inspiratie en kwam tot de ontdekking dat bakpoeder een magisch ingrediënt zou zijn. Dát zou ervoor zorgen dat de kip echt krokant moest worden en verder eigenlijk niets. Klonk best ideaal: geen gedoe met hete olie, kip paneren of het maken van een bierbeslag. Nee, gewoon even wentelen door bakpoeder en in de airfryer stoppen.

Tips voor Extra Smaak

Het leuke van zowel de krokante kippenvleugels uit de airfryer als de kipkluifjes uit de airfryer is dat je eindeloos kunt variëren. Voeg bijvoorbeeld citroensap toe voor een frisse twist of cayennepeper voor wat extra pit. Een leuke tip: marineer de kipkluifjes uit de airfryer een paar uur van tevoren voor nóg meer smaak.

Sticky Chicken uit de Airfryer

Voor de laatste gaan we iets verder weg van huis. En wel naar Azië. De basis van dit makkelijke kipgerechtje is de marinade. Daar moet je wel rekening mee houden als je dit gaat maken, want de kip wordt lekkerder als je het langer marineert.

Voor het marineren van de sticky chicken gebruik ik graag een afsluitbare diepvrieszak. Heel handig want je kunt het met zak en al in de koelkast leggen en de kip wordt extra goed gemarineerd op deze manier.

Instructies:

  1. Voor het marineren gebruik ik graag een diepvrieszak. Ik meng hierin alle ingrediënten voor de marinade even goed door elkaar en doe de kip hierbij. Ik sluit de zak en meng vervolgens alles even goed door elkaar zodat alle kip onder de marinade zit.
  2. Leg de zak in de koelkast en laat het minimaal een half uur maar liever een uur of langer marineren.
  3. Als je klaar bent om te eten haal je de kip uit de marinade. Doe de kippenboutjes nu in de Airfryer.
  4. Zet de airfryer op 180˚C en bak in 15 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn. Schud de kippenboutjes op de helft van de tijd een keer goed. Op die manier worden ze mooi goudbruin en lekker krokant.
  5. Leg alle kippenboutjes op een schaal en serveer met de sesamzaadjes en verse koriander erover en eventueel een lekker saus erbij.

Variaties en Serveertips

Krokante kippenvleugels uit de airfryer zijn heerlijk op zichzelf, maar nog lekkerder in combinatie met bijgerechten. Denk aan een frisse salade, knapperige groenten, frietjes of een romige aardappelpuree. Voor mij is dit een typisch gerecht dat ik op zaterdagavond op tafel zet als ik zin heb om te snacken, maar toch een gezonder alternatief wil dan de snackbar.

Alternatieven voor de Airfryer

Mocht je geen airfryer hebben, dan kun je deze krokante kippenvleugels gelukkig ook klaarmaken in de oven. Houd dezelfde temperaturen en baktijden aan. Mocht jouw airfryer niet tot 220 graden Celsius gaan, kies dan de hoogste stand en kijk of de kip na het laatste tijdsblok gaar en krokant is.

En het kost me super weinig moeite! Krokante kippenvleugels uit de airfryeren kipkluifjes uit de airfryer zijn echt een hit in onze keuken. Laat me weten hoe het gaat als je deze kippenvleugels thuis maakt.

labels: #Kip

Zie ook: