Als je op zoek bent naar een heerlijk, eenvoudig en smaakvol gerecht dat je gasten of je gezin zeker zal verrassen, dan zijn geroosterde kippenvleugels met honing en tijm de perfecte keuze. Of het nu gaat om een sportevenement, een barbecue, of gewoon een doordeweekse avond, geroosterde kippenvleugels met honing en tijm zijn altijd een hit. De combinatie van zoete honing en aromatische tijm creëert een onweerstaanbare balans die je smaakpapillen zal verwennen. Geroosterde kippenvleugels zijn perfect voor een gezellige avond met vrienden of voor een ontspannen familiediner.
In vergelijking met gefrituurde opties zijn deze geroosterde kippenvleugels gezonder zonder in te boeten op smaak.
Honing-Tijm Marinade Recepten
Deze marinade maak ik nog niet zo lang, maar is in een korte tijd wel een favorietje geworden. Ik had een aantal recepten op internet opgezocht en heb aan de verhoudingen een draai gegeven. Dat maakt dus dit recept. Erg lekker in de zomermaanden. Je kunt de kip bereiden op de BBQ, in stukjes in de koekenpan, in de oven of aan een spiesje. Het lekkerste is het om de kip minimaal 4 uur te marineren, maar een hele nacht is het beste eigenlijk.
Dan trekken de smaken lekker in kip en kun je de volgende dag je vingers erbij af likken. Hieronder beschrijf ik mijn recept voor Grieks gemarineerde kip.
Ingrediënten:
- Kippendij (in stukken gesneden)
- Knoflook (gepeld)
- Honing
- Oregano
- Tijm
- Zeezout
- Peper
- Limoensap
- Volle yoghurt
Bereidingswijze:
- Snij de kippendij in stukken. Afhankelijk van hoe je ze gaat bereiden kies je zelf de grootte uit.
- Vervolgens doe je de knoflook(gepeld), de honing, de oregano, de tijm, wat korreltjes zeezout, een snufje peper, de limoensap en de volle yoghurt in een kom en mix je deze glad met een staafmixer. Om te zorgen dat de knoflook goed gemalen word kun je deze vooraf in wat kleinere stukjes snijden.
- Wanneer je een glad geheel hebt gemixt leg je de kip in een schaal. Meng deze met de marinade en dek goed af.
- Laat de kip vervolgens 3/4 uur rusten in de koelkast, of hier boven al eerder genoemd, laat de kip een hele nacht rusten.
- Haal de kip enkele minuten voor bereiden uit de koelkast zodat deze wat meer op kamer temperatuur komt.
- Bereid de kip zoals jij wenst.
Deze Grieks gemarineerde kip is heerlijk in combinatie met het recept voor Griekse salade dat je ook in de receptenlijst kunt vinden. Uiteraard kun je er ook zelf je draai aan geven want lekker is deze sowieso!
Kerstkip met Sinaasappel, Honing en Tijm uit de Oven
Deze heerlijke, glutenvrije Kerst (of Paas) kip met sinaasappel, honing en tijm uit de oven is echt een aanrader. Nog even en dan is het alweer zover. Kerst. Wat mij betreft de meest gezellige tijd van het jaar. Heerlijk genieten samen met de familie en daar hoort uiteraard ook lekker eten bij. Maar wat maak je nu met het Kerstdiner? Zeker als je meerdere gasten te eten krijgt.
De een houdt niet van wild en de ander weer niet van vis. Het moet ook nog eens kids proof zijn voor alle kinderen. ’t Ja, en om nu 3 verschillende soorten vlees- en visgerechten te maken voor je gasten is natuurlijk ook best wel een klus. Op zulke momenten zit je altijd goed met kip. En dan natuurlijk wel een lekkere en malse Kerstkip zoals deze kip met sinaasappel, honing en tijm uit de oven. Slechts 20 minuutjes voorbereiding en daarna neemt de oven het meeste werk van je over.
Deze kip is niet alleen heel lekker, maar is ook nog eens makkelijk om te maken. Stop wat extra schijfjes sinaasappel tussen de vleugels en poten van de kip en leg er wat extra takjes tijm op en hij ziet er ook nog eens heel feestelijk uit. Eet je naast glutenvrij ook lactosevrij? Vervang dan de roomboter door boter van MinusL.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Doe 75 gram van de zachte roomboter in een kommetje.
- Was een van de sinaasappels goed af en rasp de schil boven de boter.
- Haal 6 takjes met tijm af en voeg ook deze bij de boter.
- Rasp 1 bolletje knoflook boven het botermengsel.
- Voeg vervolgens de honing en de mosterd toe samen met wat peper en zout naar smaak.
- Pers 1 van de sinaasappels uit. Schil de andere en snijd deze in stukken.
- Snijd ook het 2e bolletje knoflook in stukken.
- Verwijder het touwtje van de kip en bestrooi de binnenkant royaal met peper en zout.
- Vul de kip met de knoflook, sinaasappels, het sinaasappelsap, 2 takjes tijm en 25 gram boter welke je in blokjes hebt gesneden.
- Neem een stuk keukentouw en bind de poten en staart van de kip weer bij elkaar.
- Kerf de huid van de kip rondom wat in met een scherp mes.
- Bestrijk de kip aan beide kanten met de botermarinade.
- Zet de kerstkip in het midden van de oven gedurende 30 minuten. Draai halverwege de baktijd de kip om en bestrijk met de jus uit de ovenschaal.
- Zet na 30 minuten de oven op 150 graden Celsius en laat de kip in zo'n 45 minuten verder goudbruin en gaar worden.
Voedingswaarden Kip met Sinaasappel, Honing en Tijm uit de Oven (per portie):
| Voedingswaarde | Hoeveelheid | % Dagelijkse Hoeveelheid |
|---|---|---|
| Calorieën | 506 | - |
| Vet | 26g | 40% |
| Verzadigd vet | 12g | 75% |
| Transvet | 1g | - |
| Meerv. onverz. vet | 4g | - |
| Enkelv. onverz. | - | - |
Citroen-Honing Marinade voor Kip
Als voorproefje op het barbecue seizoen heb ik kipspiezen met citroen-honingmarinade met knoflook en tijm gemaakt. De citroenmarinade is super snel gemaakt en door het citroensap wordt het vlees ook nog eens extra mals. Maar ook als de barbecue niet aanstaat is dit een ideaal recept. Marineer hele kipfilets, leg in een braadslede en bak in de oven gaar.
Bereidingswijze:
- Maak van de citroensap, olie, honing, paprika- en chilipoeder een marinade.
- Pers de teen knoflook erbij en nog eens goed door.
- Ris de blaadjes van de takjes tijm en hak ze op een snijplank nog ietsje fijn. Voeg toe aan de marinade en breng het geheel op smaak met een flinke snuf zout.
- Leg de schoongemaakt kipfilets in de marinade en hussel goed zodat de kip overal goed bedekt is met marinade.
- Dek de schaal af en laat tenminste 2 uur marineren. In plaats van hele kipfilets kan je ook reepjes of blokjes snijden en die na het marineren aan satéprikkers rijgen. (Zoals ik op de foto heb gedaan)
- Verwarm oven (180°C hete lucht), grill of barbecue en bak de kipfilet goudbruin en gaar.
Hele Kip uit de Oven met Citroen, Tijm, Rozemarijn en Honing
Ben je opzoek naar een lekker gerecht waarbij je kleine moeite hoeft te doen maar groots resultaat op tafel zet? Dan ga je voor dit recept van een hele kip uit de oven. Goed gekruid met citroen, tijm en rozemarijn maar ook een beetje honing waardoor het nóg lekkerder is. Als we met ons gezinnetje eten kost het me weinig moeite om iets op tafel te zetten wat iedereen super lekker vindt. Maar als er mensen komen eten wordt het toch lastiger, dan wil ik het graag goed doen en ervoor zorgen dat er voor iedereen wat lekkers bij zit.
Bij de voorgerechten en toetjes kom ik er wel uit, vooral het hoofdgerecht vind ik lastig. Inmiddels heb ik een altijd-goed recept dat ik al meerdere keren heb gemaakt, maar nog nooit op de foto heb gezet om te delen.
We eten thuis minder vlees, en als we voor vlees gaan dan nemen we een goed stuk vlees. Zodat we er optimaal van kunnen genieten. De dieren van SamenEenKipKopen, SamenEenVarkenKopen en KamenEenKoeKopen (SEKK) hebben een goed leven gehad. Het is eerlijk vlees dat 100% traceerbaar is. En wat ik persoonlijk heel goed vind: de dieren worden pas geslacht nadat het verkocht is. Bij SEKK bestel je scharrel maiskip of biologische landhoen, in dit geval ben ik voor de landhoen gegaan.
Ook heel handig: je bepaald zelf hoe je je kip versneden wilt hebben. Deze hele kip heb ik in zijn geheel besteld, maar je kunt ook kiezen voor verschillende samenstellingen. Wat mij betreft is dit de lekkerste hele kip uit de oven. Gevuld met citroen, tijm, rozemarijn en knoflook. Maar het geheim zit hem in de ‘rub’, het mengsel dat ik over de kip heen smeer. Dit zorgt voor nog meer smaak.
Een mengsel van boter met citroen, tijm en rozemarijn. Knoflook mag ook niet ontbreken, maar honing en mosterd zorgen voor de verrassende twist. En wat ook heel erg lekker is: alle sappen die van de kip afkomen dat beland op de aardappeltjes. Waardoor deze ook super lekker op smaak zijn. De Biologische Landhoen die ik voor dit recept gebruikte is een topper qua smaak. Het vlees is mooi zacht en lekker mals.
Tips:
- Je kunt dit gerecht heel goed voorbereiden en even wegzetten in de koelkast of op een andere koele plek.
- Halveer de aardappels, of snijd in kwarten als ze groter zijn en verdeel deze over bodem van de braadslede.
- Pers de knoflook en rasp de citroen en meng dit met boter, honing, mosterd en zout en peper.
- Halveer de citroen.
Italiaanse Honing-Citroen Kip uit de Oven
Ik heb een heerlijk recept gemaakt met kippendij uit de oven, citroen, honing en tijm. Echt maar een handjevol ingrediënten, maar het resultaat is zó smaakvol. De kip blijft heerlijk sappig en alles gaat in één ovenschaal, dus je hebt nauwelijks afwas. Precies zo’n gerecht waar je blij van wordt na een drukke dag. De oven doet het werk voor je, en jij hoeft alleen nog maar wat rijst of pasta te koken. Zelf eet ik er graag gestoomde broccoli, sperzieboontjes of wat doperwtjes bij. Makkelijk, voedzaam én superlekker.
Voor een écht sappige kip uit de oven gebruik ik het liefst kippendijen in plaats van kipfilet. Kippendij is iets vetter van zichzelf, waardoor het tijdens het bakken niet zo snel uitdroogt. Zeker in de oven blijft het vlees daardoor lekker mals en vol van smaak. Kipfilet is natuurlijk een prima optie als je dat in huis hebt, maar als je de keuze hebt: ga voor dij. Je proeft echt het verschil en je gerecht krijgt net dat beetje extra.
Wil je het gerecht nog romiger maken? Voeg dan op het einde een lepel mascarpone toe aan de ovenschaal. Dat smelt lekker door de saus en maakt het geheel nog zachter en voller van smaak.
Eettips voor bij deze kip uit de oven:
- Rijst en gestoomde sperziebonen
- Pasta naar keuze met veldsla salade
- Gebakken of gekookte aardappeltjes met gestoomde broccoli
Ingrediënten:
- 300 gr biologische kippendij
- 2 citroenen
- 2 el honing
- 2 teentjes knoflook - geperst
- 1 el Italiaanse kruiden
- 4 takjes verse tijm
- 2 el boter
- 2 el mascarpone
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden en zet alvast een ovenschaal klaar.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de kippendijen aan beide kanten bruin in 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met een flinke snuf peper en zout.
- Meng in een kommetje de honing samen met het sap van één citroen, de uitgeperste knoflook, honing, Italiaanse kruiden en 100 ml heet water.
- Doe de kip in een ovenschaal en vergeet vooral de jus er niet bij te schenken. Dit is een échte smaakmaker.
- Schenk het citroen-honing mengsel over de kip en leg er vier schijfjes citroen bij.
- Bak de kip 20 tot 30 minuten in de oven. Schep zo nu en dan wat van het vocht uit de ovenschaal over de kip.
- Haal de Italiaanse citroen kip uit de oven en garneer met verse tijm. Roer voor extra romigheid twee eetlepels mascarpone door het honing-citroen mengsel.
labels: #Kip
