De airfryer is een veelzijdige keukenhulp die je toelaat om snel en gezond te koken. Sinds de komst van de Airfryer is bij veel mensen de frituur op z’n retour. Maar fans van de Airfryer weten dat je er zoveel meer mee kunt dan er warme dellen en friet mee maken. Zo iemand is Bas Robben. In zijn boek Masterclass - Airfryer deelt hij ruim 50 van zijn favoriete recepten.

Griekse Kip uit de Airfryer

We hebben weer een snelle en gezonde maaltijd voor op de camping voor jullie. Namelijk, het recept voor Griekse kip uit de Airfryer. Superlekker! We houden van makkelijke recepten waarbij je alles in één pan of ovenschaal kunt klaarmaken. In dit geval bereid je alles in één Airfryer. Aardappeltjes, groente en heerlijke malse kippendijen.

We maken er een Griekse versie van met rode ui, courgette en lekker veel knoflook en oregano. Uiteraard kan je er ook gewoon snacks in bereiden, maar wij willen je met dit recept voor kip uit de Airfryer laten zien dat je er ook prima gezonde maaltijden in kunt bereiden. Je hebt namelijk niet veel olie nodig om toch een lekker krokant resultaat te krijgen. Daarnaast is hij heel eenvoudig in gebruik, met de draaiknop stel je de temperatuur in, je kiest je gewenste baktijd en met een druk op de knop, doet de Airfryer de rest.

Ingrediënten voor 4 personen

  • Kippendijen
  • Roseval aardappeltjes
  • Courgette
  • Paprika’s
  • Rode ui
  • Knoflook
  • Oregano
  • Feta

Bereiding

  1. Maak een kruidenolie van 3 el olijfolie, 2 teentjes gehakte knoflook, de oregano en wat peper en zout.
  2. Was de aardappeltjes en halveer ze.
  3. Was de courgette en de paprika’s en snijd deze in stukken van ongeveer 2 x 2 cm.
  4. Verdeel de groente over de bodem van de Airfryer.
  5. Leg de kippendijen erop.
  6. Doe de Airfryer open en draai de kippendijen om. Hussel de groente even door elkaar.
  7. Na 10 - 15 minuten is je Griekse kip uit de Airfryer klaar. Heb je nou hele grote dijen, check dan even of ze gaar zijn.

Simpele Gekruide Kipfilets

Soms heb je geen zin in gedoe in de keuken en heb je behoefte aan iets lekkers dat ook nog eens snel klaar is. Deze simpele gekruide kipfilets komen dan als geroepen - ze zijn naast ontzettend makkelijk te maken ook nog eens heel erg lekker. Serveer het met wat aardappelpuree en groenten en je hebt een topmaal, thank me later!

Ingrediënten

  • 2 kipfilets (± 180 g per stuk), zonder huid
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1⁄4 tl knoflookpoeder
  • 1⁄2 tl uienpoeder
  • Oliespray (optioneel)
  • 1 el zout
  • 1 el fijne kristalsuiker
  • 50 g boter
  • 1⁄2 tl paprikapoeder

Bereiding

  1. Om de kipfilet zo sappig mogelijk te houden, raad ik je aan deze eerst te droog-pekelen in de koelkast. Meng het zout met de fijne kristalsuiker in een kommetje en roer dit goed door.
  2. Leg de kipfilets op een snijplank en dep ze droog. Sla ze met een vleeshamer of deegroller iets dunner zodat het dikke deel van de filet ongeveer even dik is als het dunne deel (niet dikker dan 2 cm).
  3. Bestrooi ze rondom met de droge pekel. Leg ze daarna op een bord en dek af met plasticfolie.
  4. Laat de kipfilets 8 tot 12 uur pekelen in de koelkast. Laat ze voordat je met stap 2 begint op kamertemperatuur komen en dep ze daarna droog.
  5. Meng intussen het paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder in een kleine kom.
  6. Bestrooi de filets met het specerijenmengsel.
  7. Leg de filets in het mandje van de Airfryer en spray er een beetje olie over (dit is optioneel).
  8. Bak de kipfilets 8 minuten op 200 °C. Laat de filets daarna 2 minuten rusten in het mandje met de lade open.
  9. Smelt voor de paprikaboter de boter in een steelpan en voeg het paprikapoeder toe. Serveer de kipfilets met de paprikaboter.

Tips voor het Bereiden van Kip in de Airfryer

Het klaarmaken van kipfilet in de airfryer is een snelle en eenvoudige manier om een sappig en smaakvol resultaat te krijgen. Dankzij de circulerende hete lucht wordt de kip van binnen heerlijk mals en krijgt de buitenkant een licht knapperig laagje.

Door de snelle luchtcirculatie in de airfryer wordt je kip heerlijk krokant aan de buitenkant en blijft hij sappig van binnen. In de oven kan het langer duren en droogt de kip sneller uit. Daarnaast hoef je in de airfryer vaak minder olie te gebruiken, wat het een gezondere keuze maakt.

  1. Net als bij de oven is het belangrijk om je airfryer voor te verwarmen. Dit zorgt ervoor dat de kip meteen begint te garen en een mooie krokante buitenkant krijgt.
  2. Om te voorkomen dat je kip te gaar of juist niet gaar genoeg is, kun je het beste een vleesthermometer gebruiken. Kipfilets zijn gaar bij een interne temperatuur van 75°C.
  3. Overlaad je airfryer niet. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte rondom elk stuk kip is zodat de hete lucht goed kan circuleren.
  4. Om ervoor te zorgen dat je kip aan alle kanten krokant en gelijkmatig gaart, is het een goed idee om de kip halverwege de baktijd om te draaien.
  5. Speel met verschillende marinades en kruidenmixen om jouw perfecte smaak te vinden. Laat je kip minstens een paar uur marineren, of nog beter, een hele nacht.

Eigenlijk kun je uit de voeten met vrijwel alle ovenrecepten, die zijn ook geschikt voor de airfyer. Maak eens kip met parmezaankorst of een gevlinderde kip met venkel. Kip is echt ideaal om te bereiden in de airfryer!

Airfryer Marinades voor Kip

De laatste maanden ben ik veel aan het experimenteren geweest met Airfryer marinades voor kip. Dit artikel zal ik de komende tijd aan blijven vullen met lekkere marinades.

Benodigdheden

  • 1 kilo kipdrums (met vel), kippenvleugels (met vel) of kippendij
  • Airfryer marinade naar keuze

Voorbeelden van Marinades

Basic Kipkruiden

  • 2 eetlepels Waymadi kipkruiden
  • 1 volle eetlepel knoflookpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie

Aziatische Marinade

  • 4 eetlepels kikkoman tamari of coconut aminos
  • 4 tenen geperste knoflook of 2 volle eetlepels knoflookpoeder (Lidl)
  • 1 eetlepel zwarte peper uit de pepermolen
  • 1 theelepel keltisch zeezout
  • 1 volle theelepel korianderpoeder
  • 1 eetlepel (appel)azijn
  • 2 eetlepels olijfolie

‘Smoked’ Marinade

  • 1 volle eetlepel gerookte zoete paprikapoeder (merk Chinita, te koop bij AH)
  • 4 tenen geperste knoflook
  • 1 eetlepel korianderpoeder
  • 1 eetlepel zwarte peper uit de pepermolen (grof gemalen)
  • 1 eetlepel zeezout
  • 1 volle theelepel ceylon kaneel
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 2 eetlepels olijfolie

Citrus Marinade

  • 2 eetlepels knoflookpoeder (Lidl)
  • 1 volle eetlepel zwarte peper uit de pepermolen
  • 1 volle theelepel chilivlokken
  • 1 eetlepel zeezout
  • 2 eetlepels citroensap
  • Rasp van 1 limoen of halve citroen
  • 2 eetlepels olijfolie

Mosterd Marinade

  • 1 volle eetlepel (pittige) mosterd
  • 2 eetlepels (appel)azijn
  • 2 eetlepels Greensweet syrup
  • 1 volle theelepel zeezout
  • 1 volle theelepel zwarte peper uit de pepermolen
  • 2 eetlepels olijfolie

Pittige Marinade

  • 1 volle eetlepel chilipoeder of pul biber (chili vlokken)
  • 1 eetlepel zwarte peper uit de pepermolen
  • 2 volle eetlepels knoflookpoeder of 4 tenen geperste knoflook
  • 1 volle theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

  1. Meng de stukken kip met alle smaakmakers. Bij voorkeur even een uur tot een hele nacht laten marineren. De smaken trekken dan heerlijk in de kip.
  2. Verwarm je Airfryer op 185 graden.
  3. Zodra de Airfryer op temperatuur is bak je de gemarineerde kip af in 25 minuten.

labels: #Kip

Zie ook: