Kip is het meest veelzijdige stukje vlees, en met een goede marinade kan het echt tot leven komen. Een marinade met honing en sojasaus geeft kipdijfilets heel veel smaak.

Ingrediënten en Bereiding

Met een marinade van honing en sojasaus geef je deze kipdijfilets heel veel smaak. Hieronder vind je de stappen om dit heerlijke gerecht te bereiden:

Benodigdheden:

  • Kipdijfilets
  • Honing
  • Sojasaus
  • Citroensap
  • Ketchup
  • Gember
  • Knoflook
  • Chilivlokken
  • Venkelzaad
  • Olie
  • Lente-ui
  • Zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Snijd met een scherp mes alle kipdijfilets tweemaal door de huid in, bestrooi met zout en peper en leg ze in een kom.
  2. Klop de honing met de sojasaus, het citroensap, de ketchup, de gember, de knoflook, de chilivlokken en het venkelzaad.
  3. Schenk dit over de kip, zorg ervoor dat elke filet rondom bedekt is met marinade, en laat in de koelkast minstens 2-3 uur, of een nacht, marineren.
  4. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200⁰C / hetelucht: 180⁰C). Bekleed een grote braadslee met aluminiumfolie en laat ca. 10 minuten in de oven opwarmen.
  5. Schud voorzichtig het teveel aan marinade van de kippendijen en leg ze in een enkele laag in de hete braadslee. Houd de rest van de marinade apart.
  6. Besprenkel de kip met de olie en bak ca. 10 minuten.
  7. Schenk intussen de apart gehouden marinade in een kleine pan en breng op middellaag vuur aan de kook terwijl je regelmatig roert.
  8. Kook 7-10 minuten, of tot de marinade dik en stroperig is.
  9. Neem de kip uit de oven en schenk het braadvocht voorzichtig van de braadslee in de pan met marinade. Kook nog ca. 5 minuten tot de saus de consistentie van dikke room heeft.
  10. Lepel de saus over de kip, zet de braadslee nog 10-15 minuten terug in de oven, of tot de kip kleverig en mals is en het vocht helder is als je met een mes in de kip prikt.
  11. Snijd de lente-ui in de lengte in dunne reepjes en schraap eventueel met een mes over de reepjes om ze op te krullen. Bestrooi de kip met de lente-ui.

Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd: ca. 2 uur

Variaties en Tips

Je kunt eindeloos variëren met kipmarinades. Hier zijn enkele tips:

  • Meng de kip met alle specerijen per marinade in een kom.
  • Als alles goed gemengd is, doe je het in zakken en leg je het in de vriezer.
  • Schrijf de naam van de marinade op de zak en de datum dat je het hebt gemaakt. Je kunt het maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.

Kip Marine met Honing en Sojasaus voor de BBQ

Wil je je BBQ-kip naar een hoger niveau tillen? Deze kip marinade honing sojasaus zorgt voor een perfecte balans tussen zoet, zout en umami. De marinade maakt je kip heerlijk mals en geeft het vlees een mooie glanzende karamellaag tijdens het grillen. Om deze kip marinade honing sojasaus te maken meng je de sojasaus, honing, knoflook, sesamolie, gemberpoeder, chilivlokken en limoensap in een mengkom.

Giet de marinade over de kip en zorg dat alle stukken goed bedekt zijn. Sluit de zak of dek de kom af en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast. Steek de BBQ aan en zorg voor een temperatuur van ongeveer 180°C. Haal de kip uit de marinade en laat het overtollige vocht even uitlekken. Leg de kip op de BBQ of in de grillpan en bak deze in ongeveer 15-20 minuten gaar. Haal de kip van de BBQ en garneer met sesamzaadjes, koriander of bosui.

Voedingswaarde (per portie)

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 1.758 kJ / 420 kcal
Vetten 30,8 g
Eiwitten 6,9 g
Koolhydraten 27,8 g

labels: #Kip

Zie ook: