Een satétje mag op geen enkele barbecue ontbreken. Onze kipsaté met ketjap marinade is zo ontzettend lekker en echt heel simpel om zelf te maken. Bij ons staat dit recept iedere zomer regelmatig op tafel, en het is altijd weer smullen. Dit is het basis recept voor kipsateh, lekker zoet en mals.

Waarom Kipsaté Zelf Maken?

Zelf saté en satésaus maken is eenvoudiger dan je denkt. Een goede marinade maakt écht het verschil. Door de kip te marineren, wordt het vlees niet alleen malser, maar trekt het ook bomvol smaak. Het geheim van écht lekkere kipsaté is zorgen dat je de kip lang genoeg laat marineren.

  • Eenvoudig te maken
  • Vol van smaak
  • Mals vlees

Ingrediënten voor de Perfecte Kipsaté Marinade

Dit recept is gebaseerd op een klassieke saté marinade die zout, zoet, zuur en een beetje pit combineert. Hieronder vind je de ingrediënten die je nodig hebt:

  • 12 satéstokjes
  • 1 kilo kippendijen in grote stukken gesneden
  • 6 eetlepels ketjap manis
  • 4 eetlepels honing
  • 4 teentjes knoflook geraspt
  • 2 theelepels sambal oelek flinke theelepels
  • 2 theelepels sambal badjak flinke theelepels
  • 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
  • 1 limoen sap nodig
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Snijd de kippendijen in even grote blokjes die groot genoeg zijn voor saté of snij de kipdijfilet in kleine blokjes.
  2. Meng de kip met alle ingrediënten in een schaal of mengkom. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en leg hier de kipstukjes in.
  3. Roer vervolgens goed door elkaar, dek af en laat tenminste 8 uur marineren. Ik doe dat het liefst een hele nacht maar minimaal 8 uur is wel aan te raden. Maar hoe langer hoe lekkerder!
  4. Laat de satéstokjes even een half uurtje weken in koud water. Maak je gebruik van houten spiesjes? Leg ze dan een half uur voor gebruik onder een gewichtje in een laagje water.
  5. Rijg de stukjes kip aan de satéstokjes. (laat wel wat ruimte over om de stokjes te kunnen vastpakken) Rijg de kipblokjes op de satéstokjes en bestrijk ze met de olie.
  6. Grill de kipsaté in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin. Grill de kipsaté in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin. Draai ze regelmatig om zodat ze niet aanbranden.

TIP: bestrooi vlak voor serveren er seroendeng overheen voor extra smaak en bite. TIP: heb je een vleesthermometer, dan weet je zeker dat je vlees gaar is als de kip een kerntemperatuur heeft van 70 graden.

Variaties en Tips

Welke Kip Gebruik Je?

Ik gebruik voor dit kipsate recept met ketjap marinade meestal kippendijen, omdat die lekker sappig blijven….zelfs op de barbecue. Kippendij is wat vetter waardoor het meer vergevingsgezind is en niet zo gauw uitdroogt tijdens het grillen. Ze nemen de marinade goed op en worden heerlijk mals. Maar als je liever kipfilet gebruikt, kan dat natuurlijk ook. Zorg dan wel dat je het niet te lang gaart, want kipfilet droogt wel sneller uit.

Hoe Grill Je Kipsaté?

Heb je een barbecue? Dan is dat natuurlijk de lekkerste manier om de kipsate met ketjap marinade te grillen. Geen zin om buiten te staan of regent het? Dan is een grillpan, airfryer of oven een prima alternatief. In de oven bak je de spiesjes in 15-20 minuten gaar op 180 graden. In de airfryer doe je 8-10 minuten op 180 graden, afhankelijk van de dikte. Vergeet niet halverwege even te draaien.

Saté Marinade Zonder Suiker

Deze pittige en smaakvolle marinade voor kipsaté is een perfecte mix van sambal, verse gember, ketjap en sojasaus, met een vleugje honing. Zonder toegevoegde suikers, maar boordevol smaak!

Serveertips

Wat ik zo fijn vind aan saté is dat het ontzettend lekker is bij veel verschillende gerechten. Serveer hem bijvoorbeeld met zelfgemaakte friet, krokant gebakken aardappeltjes of wat stokbrood erbij om te dippen. Wil je liever iets lichters? Bami, nasi of een frisse salade is uiteraard ook erg lekker. En natuurlijk mag de satésaus niet ontbreken.

Veelgestelde Vragen

Hieronder enkele veelgestelde vragen over het maken van kipsaté met ketjap marinade:

Vraag Antwoord
Hoe lang moet kipsaté marineren? Minimaal 8 uur is ideaal maar een hele nacht is beter. Zo trekt de ketjap marinade goed in de kip en wordt het vlees extra mals en smaakvol.
Kun je de saté ook in de airfryer maken? Ja, dat kan heel goed. Wij bakken de gemarineerde spiesjes meestal 10-12 minuten in de airfryer op 180 graden. Draai ze halverwege even om. De kip blijft sappig en krijgt een lekker goudbruin kleurtje.
Hoeveel kipsaté heb je per persoon nodig? Meestal rekenen wij op 2 á 3 spiesjes per persoon. Met friet of brood erbij zit je al snel goed.
Kun je de satésaus ook ook van te voren maken? Ja, dat kan prima. De pindasaus kun je eerder maken en vlak voor serveren het opwarmen. Voeg eventueel een scheutje water of kokosmelk toe, doorroeren en klaar.

labels: #Kip

Zie ook: