Kipfilet gevuld met brie is een feestelijk hoofdgerecht waarmee je met weinig moeite veel indruk maakt. Dit recept combineert kipfilet met romige Franse brie, omwikkeld met ontbijtspek dat tijdens het bakken lekker krokant wordt. Het fijne aan deze kipfilet gevuld met brie is dat je het eenvoudig kunt voorbereiden.

Met dit simpele recept voor kipfilet, maak je binnen een handomdraai een heerlijk nieuw gerecht. En houd je ook nog eens van Franse kaas? Dan ben je hier aan het goede adres, want je vindt hier een heel leuk recept voor pakketjes kipfilet gevuld met brie.

Ingrediënten en Bereiding

Je snapt ongetwijfeld dat die brie gaat smelten tijdens het bakken van het vlees. En dat levert je dan een heerlijk romig sausje op. Dit recept is heel geschikt voor een speciaal etentje, terwijl je het ook heel goed voor een zondagse maaltijd kunt maken. Kipfilet is ideaal om te vullen.

Een betere manier is om de kipfilet overdwars in 2 stukken te snijden, zodat je 2 dikke plakken kipfilet krijgt. Door die plakken plat te slaan krijg je grote platte plakken kipfilet. Door de plakken vlees plat te slaan wordt de structuur van het vlees korter waardoor het vlees zachter wordt.

In die plakken kun je vrij makkelijk allerlei soorten vullingen invouwen, omdat je zo een groter oppervlak hebt. In het recept voor de pakketjes kipfilet gevuld met brie pak je ze ook nog eens in plakjes spek. Door de kipfilet plat te slaan en te vullen met brie, krijg je een mooi gelijkmatig pakketje dat makkelijk gaart en een smeuïg sausje oplevert.

Variaties op het Recept

Hoewel brie een heerlijke en klassieke keuze is, kun je met kipfilet gevuld met brie eindeloos variëren. Zo kun je de brie vervangen door camembert of een pittigere kaas zoals gorgonzola voor een intensere smaak. Naast kaas kun je ook een laagje pesto of zongedroogde tomaat toevoegen voordat je de kipfilet inpakt. Dit geeft het gerecht een mediterraans tintje.

Voor een herfstvariant kun je wat gebakken champignons en een plakje brie gebruiken, gewikkeld in ontbijtspek.

Serveertips

Een gerecht dat er feestelijk uitziet, smaakt vaak nóg beter. Daarom is het leuk om bij kipfilet gevuld met brie extra aandacht te besteden aan de presentatie. Snijd de pakketjes na het bakken voorzichtig schuin doormidden, zodat het gesmolten kaasje zichtbaar wordt. Leg de stukken iets uit elkaar op het bord en garneer met wat verse kruiden zoals tijm of peterselie. Een klein beetje vleessaus of jus erbij maakt het helemaal af.

Voor een chique diner kun je de kipfilet gevuld met brie serveren met gekarameliseerde wortelen en aardappelpuree. De romige brie past perfect bij zachte groentesmaken. Serveer op warme borden zodat de kaas niet te snel opstijft.

Bewaaradvies

Als je meer maakt dan je op kunt, is het fijn om te weten hoe je kipfilet gevuld met brie het beste bewaart. Na bereiding kun je de pakketjes laten afkoelen en in een afgesloten bakje tot twee dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze langzaam op in de oven op 160 °C zodat het spek weer krokant wordt en de brie niet verbrandt.

Invriezen is ook mogelijk; verpak de rauwe pakketjes luchtdicht en bewaar tot drie maanden in de vriezer. Dit maakt het gerecht ook heel geschikt om vooraf klaar te maken voor een diner met meerdere gasten.

Dieetwensen

Dit recept voor kipfilet gevuld met brie bevat ontbijtspek en kaas, maar kan eenvoudig aangepast worden voor verschillende dieetwensen. Wil je een glutenvrije versie, dan hoef je niets te veranderen omdat het recept van nature geen gluten bevat. Als je minder vet wilt gebruiken, kun je het ontbijtspek vervangen door een dun plakje kipfilet of het pakketje zonder spek bereiden. De brie kun je eventueel vervangen door een lichtere kaas of geitenkaas.

Serveersuggesties

Kipfilet gevuld met brie is veelzijdig en laat zich combineren met veel bijgerechten. Klassiek zijn gebakken aardappeltjes of een romige gratin. Voor een frisse tegenhanger zijn geroosterde groenten zoals courgette, paprika en wortelen ideaal. Qua drankjes gaat een glas droge witte wijn zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc perfect samen met dit gerecht. De frisse zuren van de wijn snijden door het romige kaaskarakter van de brie en maken het geheel lichter.

Recept: Gevulde Kipfilet met Spinazie, Brie en Honing

Hieronder vind je een heerlijk recept voor gevulde kipfilet met spinazie, brie en honing:

Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Totale tijd: 11 minuten

Ingrediënten:

  • 125 gram brie, in plakjes
  • 6 (semi) zongedroogde tomaatjes
  • 400 gram verse spinazie
  • 3 kipfilets, ongeveer 500 gram
  • Handje walnoten
  • 2 eetlepels honing
  • Peper en zout
  • Scheut olijfolie
  • Eventueel stokbrood om erbij te serveren
  • Extra: keukentouw of sate prikkers om de kipfilets vast te zetten

Bereiding:

  1. Snijd de kipfilets over de lengte open en leg met de open zijde naar boven neer.
  2. Verdeel de plakjes brie over de drie kipfilets.
  3. Leg hier de zongedroogde tomaten bovenop.
  4. Breng de kip op smaak met peper en zout en maak de filets met een touwtje vast.
  5. Verwarm een pan op het vuur en schenk hier wat olie bij.
  6. Leg de kipfilets voor ongeveer 3 minuten in de pan.
  7. Draai deze dan voorzichtig om en grill de andere zijde ook voor ongeveer 3 minuten totdat de kipfilets gaar zijn en een mooie kleur hebben.
  8. Roer walnoten erdoor en leg de spinazie er de laatste twee minuten in de pan bij.
  9. Schenk een beetje honing over de kipfilets.
  10. Roerbak totdat de spinazie net geslonken is.
  11. Verdeel de kipfilets over de borden en serveer eventueel met wat stokbrood. Enjoy!

Zelf gebruik ik het liefst keukentouw omdat sateprikkers bij mij altijd losschieten. Het touw wikkel je er gewoon een keertje omheen en maak er ene knoop in. Omdat je de kipfilets vult met kaas en tomaten is het best machtig en eten wij hier met z’n vieren van.

Eenpansgerecht met Kip, Brie en Honing

Een smakelijk eenpansgerecht voor zowel jong als oud! Ik kreeg van mijn kinderen meteen de vraag of ik dit vaker wil maken.

Ingrediënten:

  • 350 gr kippendijen
  • 100 gr half zongedroogde tomaatjes
  • 400 gr krieltjes
  • 1 brie
  • 2 zoetzure appels
  • 250 gr kastanje champignons
  • 125 gr spekjes
  • 1 klont boter
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden
  • 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel kipkruiden
  • 1/2 theelepel tijmhoning
  • 1 handje walnoten

Bereiding:

  1. Leg bakpapier in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bak de krieltjes in de boter bruin.
  3. Snijd de champignons in partjes en voeg deze bij de aardappelen.
  4. Rasp de 2 teentjes knoflook eroverheen en voeg de Italiaanse kruiden toe en bak nog even door.
  5. Doe het aardappelmengsel in de ovenschaal.
  6. Snijd de kip in stukjes en kruid deze met de kipkruiden.
  7. Bak de kipstukjes samen met de spekjes.
  8. Giet het overtollige vet/vocht af en voeg de kip bij de aardappel.
  9. Snijd de appel in stukjes.
  10. Snijd indien nodig de halfzongedroogde tomaat iets kleiner en voeg beide bij de aardappel/ kip mengsel.
  11. Roer alles goed door elkaar in de ovenschaal.
  12. Snijd de brie in plakjes en verdeel deze over de schaal.
  13. Drappeer de honing over de brie en bestrooi met tijm en de walnoten.
  14. Doe de schotel voor ongeveer 3-4 minuten in de oven tot de brie licht gesmolten is.

Kipfilet gevuld met Brie en Spek

Deze kipfilet gevuld met brie en omwikkeld met spek, kruiden, walnoten en honing is een favoriet recept dat graag met jullie wordt gedeeld. Laat vooral weten als je het gemaakt hebt en nog leuker; tag in jouw foto ENJOY! The Good Life.

Bereiding:

  1. Snijd de kipfilet in, zonder dat je hem helemaal doormidden snijdt. Er ontstaat een soort envelopje. Ik laat het meestal gelijk door de slager doen, die weet altijd precies hoe ik het hebben wil.
  2. Kruid daarna de kip met paprika poeder, chilipoeder en een beetje korianderpoeder en een klein beetje gedroogde oregano en verse tijm. Ik heb niet precies aangegeven hoeveel kruiden je nodig hebt, strooi altijd een beetje op gevoel.
  3. Leg drie plakken spek naast elkaar (afhankelijk van de breedte) op een snijplank en één kruislings over het midden.
  4. Leg de gevulde en gekruide kipfilet in het midden op de spek.
  5. Smeer met een kwastje nog wat honing over de bovenkant van het spek en leg de kipfilets in een ovenschaal.
  6. Doe de ovenschaal voor 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden en daarna 25/30 minuten op 175 graden. Kijk af en toe of het spek niet te donker wordt, anders zet je de oven iets lager.

Het is best een flink stuk vlees en ook behoorlijk machtig. Je kunt eventueel de pakketjes ook in mooie plakken snijden en serveren.

labels: #Kip #Oven

Zie ook: