Je bent dol op de Aziatische keuken en wilt graag zelf een gerecht maken dat je kent van het Chinese restaurant? Dan is dit recept voor kip met Chinese wokgroenten, ook wel tjap tjoy met kip genoemd, echt iets voor jou! Het is een fantastisch lekkere maaltijd om zelf te maken.

Wat is Tjap Tjoy?

Tjap tjoy is een gerecht afkomstig uit de Chinese keuken. De naam komt van twee Kantonese woorden: tjap, dat "gemengd" betekent, en tjoi/tjoy, dat "groente" betekent. De basis van dit gerecht is dan ook lekker knapperige groente met een rijke smaak door de subtiele saus met o.a. oestersaus, ketjap, gember en sesamolie.

Waarom dit recept?

  • Makkelijk en snel te bereiden
  • Boordevol gemengde groenten
  • Heerlijke saus
  • Malse kip

Dit recept is mijn versie van de tjap tjoy, geïnspireerd op de gerechten die ik bij verschillende Chinese restaurants heb gegeten. Het is dus niet het authentieke Chinese tjap tjoy recept, maar puur mijn interpretatie.

Tips voor Malse Kip

Ik heb een trucje toegepast om de kip zo zacht en mals te maken zoals bij het Chinese restaurant. Ik heb ooit geleerd dat je met baking soda de kip heerlijk zacht kunt maken.

Ingrediënten:

Hieronder vind je de ingrediënten om zelf kip met Chinese wokgroenten te maken.

Ingrediënten voor de Kip en Groenten:

  • 350 gram kippendijfilet, in hele kleine blokjes gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 cm verse gember, geschild en geraspt
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • 1 zak (400g) Chinese wokgroente

Ingrediënten voor de Saus:

  • 4 eetlepels sweet chilisaus
  • 2,5 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • ½ theelepel five spice
  • Flinke snuf vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten voor de Kruidige Rijst:

  • 400 gram rijst
  • 1 ui, gesnipperd (klein uitje gebruiken)
  • 1 groentebouillonblokje
  • 700 milliliter heet water
  • Flinke scheut zonnebloemolie

Bereidingswijze

Volg deze stappen om een heerlijke kip met Chinese wokgroenten te bereiden:

Kruidige Rijst Bereiden:

  1. Verhit een scheutje olie in een kookpan en bak de uien kort tot ze glazig zijn.
  2. Voeg een verkruimeld bouillonblokje toe en bak deze een paar seconden mee.
  3. Voeg de rijst toe en bak ook kort mee.
  4. Giet het hete water erbij.
  5. Breng de rijst aan de kook en laat ongeveer 8-9 minuten zachtjes koken. De rijst is klaar wanneer er gaatjes in de rijst vallen.
  6. Haal de rijst van het vuur en laat 10-15 minuten rusten met de deksel op de pan.

Chinese Wokgroente Bereiden:

  1. Meng in een schaaltje de sweet chilisaus, sojasaus, honing, five spice en zwarte peper.
  2. Verhit een scheut zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de uien, knoflook, rode peper en gember kort.
  3. Voeg de kip toe en bak tot de kip goudbruin en gaar is.
  4. Voeg de Chinese wokgroente toe en bak kort mee.
  5. Voeg de "saus" toe en bak nog even kort mee.
  6. Serveer de rijst met de Chinese wokgroente en bestrooi eventueel met (gezouten) pinda's.

Variaties en Tips

  • Vervang de kip voor vegetarische kip of jackfruit voor een vegetarische variant.
  • Voeg gezouten pinda's toe voor extra crunch.
  • Serveer met kroepoek voor een complete maaltijd.
  • Experimenteer met verschillende groenten naar keuze.

Andere Recepten om te Proberen

Ben je op zoek naar meer lekkere recepten? Probeer dan ook eens:

  • Sticky kip bereid in de slowcooker
  • Chinese tomatensoep
  • Loempia’s of vegetarische loempia’s
  • Zoetzure kip

Bewaaradvies

Bewaar rijst met kip niet al te lang, maximaal 2 dagen. Zorg dat het gerecht afgekoeld is en zet het afgedekt met folie in de koelkast.

Welke Groenten Passen Hier Goed Bij?

Welke groenten je wilt eten bij kip met rijst ligt eraan hoe je de kip bereid. Groenten als courgette, snijbonen, broccoli, spinazie, paprika en champignons passen hier goed bij.

Met dit recept zet je snel en gemakkelijk een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel. Eet smakelijk!

labels: #Kip

Zie ook: