Kip met knoflook is een favoriet gerecht in vele keukens over de hele wereld. Of je nu kiest voor een traditionele Spaanse variant of een zoetere versie met honing, de combinatie van kip en knoflook is altijd een succes. In dit artikel delen we enkele heerlijke recepten die je zeker een keer geprobeerd moet hebben.

Spaanse Knoflook Kip (Pollo al Ajillo)

De eerste keer dat ik deze Spaanse knoflook kip gegeten heb was in Spanje. Na een lange wandeling door de prachtige Zuid-Spaanse stad, in de provincie Andalusië, besloten we een hapje te gaan eten. Aan de muur hing het vol met foto’s van matadors. Absoluut niet ons ding, maar we werden meer aangetrokken tot de heerlijke geuren die uit de keuken kwamen. Op de kaart stonden niet mega veel gerechten, maar wel allemaal traditionele Spaanse gerechten. Wij gingen voor de kip met knoflook, patatas bravas en salade. De kip die we geserveerd kregen zag er erg eenvoudig uit in zijn bruine schaal zonder enige garnering. Het zag er eigenlijk uit zo als de Spanjaarden thuis ook eten. Maar lekker dat het was.

Daarna ben ik eigenlijk het recept een beetje vergeten. Je komt na zo’n vakantie weer terug in Nederland en al gauw ben je weer terug in je vertrouwde ritme. De vakantie lijkt ineens weer zover weg en een beetje in de vergetelheid. Tot vorige week, toen ik weer eens vroeg wat mijn gezin wilde eten. Het antwoord was natuurlijk weer zoals altijd “KIP”. “Jeetje, alweer kip, wat moet ik er nu weer van maken?” En toen opeens wist ik het weer.

Pollo al ajillo wordt meestal gemaakt met een hele kip welke in stukken gehakt wordt, maar helaas had ik dit keer zo’n dame niet in de vriezer liggen. Daarom heb ik kippenpoten in de recept gebruikt. Qua smaak absoluut geen verschil en het gerecht is ook nog iets sneller klaar. Top! Wil je je jouw gezin ook eens verrassen met deze verrukkelijke Spaanse knoflook kip? Deze zalige Spaanse knoflook kip (pollo al ajillo) moet je echt een keertje geprobeerd hebben. Zo ontzettend lekker.

Ingrediënten en Voedingswaarden

Hieronder vind je de voedingswaarden van Spaanse knoflook kip (pollo al ajillo) per portie:

Voedingswaarde Hoeveelheid per portie % Dagelijkse Hoeveelheid*
Calorieën 434 -
Vet 27g 42%
Verzadigd vet 7g 44%
Transvet 0.1g -
Meerv. onverz. vet 6g -
Enkelv. onverz. - -

*Dagelijkse hoeveelheid is een indicatie.

Hoe maak je het?

  1. Haal de knoflooktenen van de bol en pel ze.
  2. Allereerst verwarm je de oven voor op 180 graden.
  3. Dan zet je de pan op het vuur en je smelt hierin de boter met de olijfolie.
  4. Braad de kip vervolgens rondom bruin en haal hem daarna uit de pan.
  5. Bak de 40 knoflooktenen met vliesjes en de tijm ongeveer 2 minuten.
  6. Doe de kip weer terug in de pan en voeg de wijn en de bouillon toe.
  7. Nu zet je alles voor 1,5 uur in de oven.

Eet naast de kip ook de tenen knoflook met stokbrood en dip dit weer in de bouillonsaus. Bereid je daarna wel even voor op een nacht vol dorst. Maar dat is een goed teken want dan is je bloed aan het zuiveren. Dit kip in knoflook recept bevat maar liefst 40 tenen knoflook!

Honing-Knoflook Kip

Honing-knoflook kip is een heerlijk gerecht van gestoofde kip in een zoet sausje. Een lekkere makkelijke maaltijd van rijst met kip en een sausje. Deze combinatie doet het altijd goed. Deze keer ben ik gegaan voor een combi van kip met honing en knoflook, honing-knoflook kip. Samen met wat extra smaakmakers maakt dit kip met een heerlijke saus. Serveer met rijst of bami, en groenten naar keuze (ik ben gegaan voor broccoli) en je maaltijd is compleet.

Het fijne is dat je dit in de slowcooker kunt klaarmaken. Daar stop je alle ingrediënten in en na een paar uur is de honing-knoflook kip klaar. Ook kun je het natuurlijk in een (hapjes)pan op het vuur klaarmaken. Onderaan het artikel geef ik je ook voor deze bereiding het uitgeschreven recept.

De kippendijen gaan heel in de pan, als het gaar is haal je het eruit en trek je het met 2 vorken uit elkaar. De saus kun je eventueel met maizena wat binden zodat een mooi wat steviger sausje ontstaat waar je de stukken kip weer doorheen roert. Serveer de honing-knoflook kip met gekookte rijst of bami, gekookte broccoli (of een andere groente naar keuzen) en ringetjes lente ui voor een complete maaltijd.

Bereiding

  1. Verwarm een hapjespan met olie.
  2. Bak de kippendijen aan.
  3. Doe hierna de knoflook, geraspte gember, sojasaus, oestersaus, honing en tomatenpuree erbij.
  4. Breng aan de kook en zet het vuur hierna zachter.
  5. Kook de rijst gaar.
  6. Lepel de kip uit de saus op een bord of snijplank en haal gare kip met twee vorken uit elkaar.
  7. Meng maïzena met water en doe dit bij de saus.
  8. Verwarm dit mee tot de saus mooi gebonden is (even op high in slowcooker, of in een pannetje op het vuur).

Knoflook-Citroen Kip met Boontjes

Voor drukke dagen is het fijn om een recept te hebben dat makkelijk te bereiden is, snel klaar is, maar wel vol smaak zit. Dit recept is daar het voorbeeld van. We maken een knoflook-citroenboter en bakken hier gekruide kipdijfilet en boontjes in. Superlekker, laag in koolhydraten en binnen 20 minuten klaar!

Knoflook-Citroenboter Maken

De knoflook-citroenboter uit dit recept is gebaseerd op de bekende kruidenboter. Kruidenboter maak je heel gemakkelijk zelf van roomboter en kruiden. Voor dit recept voegen we naast de kruiden ook citroen en knoflook toe. Laat de roomboter eerst op kamertemperatuur komen voordat je deze mengt met de rest van de ingrediënten. Zet hem daarna wel in de koelkast om hard te worden. Maak de knoflook-citroenboter alvast van tevoren zodat je alleen de kip en boontjes nog hoeft te bakken.

De knoflook-citroen boter mengen we zowel met de kip als de boontjes. Je kunt sperziebonen of haricot verts gebruiken. Het maakt ook niet uit of ze vers zijn of uit de vriezer komen. De baktijd kan alleen wat verschillen, dus hou daar rekening mee.

Bereiding

  1. Kruid de kip met de paprikapoeder, chilivlokken en 1/3 van de knoflookboter.
  2. Verwarm een grillpan op hoog vuur en bak de kip aan beide zijden goudbruin.
  3. Voeg de sperziebonen een rode ui toe met de helft van de overige knoflookboter.
  4. Bak totdat de kip en boontjes gaar zijn.
  5. Voeg wat extra knoflookboter toe naar smaak en voor extra jus.
  6. Verdeel het gerecht over 2 borden en garneer met peterselie, bieslook en rode peper.

Tips voor de Perfecte Knoflook Kip

  • Het maakt ons niet uit of je uiteindelijk 39 (of 41) tenen knoflook gebruikt voor jouw versie. Het gaat erom dat het gerecht barst van die heerlijke knoflooksmaak.
  • Om smaak en sap in te sluiten en een eiwitbron of zelfs groenten een korstje te geven is aanbraden de beste methode.
  • Je hebt wat groenten en vlees aangebraden in een hete pan. Zie je al die heerlijke aanbaksels op de bodem? Was die pan vooral niet af, maar deglaceer hem! Schenk wat water, wijn en/of bouillon in de nog hete pan en schraap en roer de bruine stukjes los.

Kip Knoflook Parmezaan Spiezen

Deze ‘Kip Knoflook Parmezaan’-spiezen zijn fantastisch. Hier kunnen wij van blijven eten. Je hebt echt heel weinig ingrediënten nodig om dit te maken. Dat zou je niet verwachten als je dit proeft. Je maakt deze spiezen super-makkelijk met onze Italiaanse Kruidenmix en Salty Lemon Kruidenmix.

Bereiding

  1. Snijd de kippendijen in stukken.
  2. Breng vervolgens op smaak met Italiaanse Kruidenmix en Salty Lemon Kruidenmix.
  3. Voeg wat olijfolie toe en zorg ervoor dat elk stukje voorzien is van olie en de kruidenmixen.
  4. Rijg op satéprikkers.
  5. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de kip rondom gaar. Sluit eventueel de deksel om een soort oven te creëren. Dat zorgt ervoor dat de kip sneller gaart (zet de hittebron dan wel wat lager).
  6. Smelt ondertussen in een steelpan de roomboter. Zet de pan op een hele lage temperatuur en voeg gesneden knoflook, fijngehakte peterselie, Italiaanse Kruidenmix en Salty Lemon Kruidenmix toe.
  7. Rasp de Parmezaanse kaas en voeg toe aan de gesmolten boter.
  8. Zodra de kipspiezen gaar zijn, bestrijk je ze met de knoflookboter. Wij gebruiken hiervoor een kwastje.

labels: #Kip

Zie ook: