Welkom in de wereld van smakelijke gerechten! Vandaag duiken we in de verrukkelijke wereld van kip met sinaasappel en knoflook. Denk aan kleverige sinaasappelsaus en krokante kip, allemaal samen in één gerecht. Gaat je mond daar nou niet van kwijlen? Het geweldige van dit gerecht is dat het super simpel is.
Gegrilde Kipfilet met Sinaasappel
Trakteer jezelf op een verleidelijk recept voor Gegrilde Kipfilet met Sinaasappel. Deze gezonde combinatie van vezels, eiwitten en weinig vet is perfect voor je hart en darmen.
Ingrediënten en Bereiding
In een mengkom meng je het sinaasappelsap en de sinaasappelschil met de geperste knoflook, olijfolie, honing, paprika poeder, peper en zout. Voeg de kipfilets toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Dek de kom af en laat de kip minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
Verwarm je grillpan op middelhoog vuur. Haal de kipfilets uit de marinade en laat het overtollige vocht eraf druppelen. Grill de kipfilets ongeveer 6-7 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip van de grillpan en laat deze een paar minuten rusten. Snijd de kip in plakken en serveer met een schijfje verse sinaasappel en garneer met peterselie.
Waarom dit recept zo goed is
Deze Gegrilde Kipfilet met Sinaasappel is niet alleen heel eenvoudig te maken, maar zit ook boordevol voedingsstoffen. De combinatie van eiwitten uit de kip en de vitaminen uit de sinaasappel maakt het een perfecte, geharmoniseerde maaltijd die je lichaam versterkt. Dus waar wacht je nog op? Ga in de keuken aan de slag en maak dit heerlijke, gezonde recept vandaag nog klaar.
Kip met Sinaasappel Gembersaus (Gezondere Afhaalvariant)
Dit recept voor kip met sinaasappel gembersaus is een gezonder alternatief voor de afhaalmaaltijden. Het hele gezin zal dol zijn op deze roergebakken kipfilet met een marinade van sinaasappelsap. Waarom laten bezorgen als je zelf thuis nog lekkerder (en gezonder) dit recept voor kip met sinaasappel en gember kunt maken.
Bereidingswijze
Snijd de kip in hapklare stukjes. Verhit een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie en de kip toe en bak 5 tot 6 minuten of tot de kip goudbruin is.
Doe de maïzena in een kleine kom en voeg daar 2 el sinaasappelsap bij. Meng dit goed met elkaar. Meng dan de rest van het sinaasappelsap, sojasaus, gember, 1 el olie, knoflook, azijn, sinaasappelschil, bruine suiker en sriracha (indien gebruikt) erdoor. Doe de saus in de koekenpan bij de kip en verhit tot het kookt.
Sinaasappelkip uit de Oven
Ga je een paasdiner organiseren? Dan zou ik deze sinaasappelkip uit de oven op tafel zetten. Lekker makkelijk om te maken en je kan er meteen met meerdere mensen van eten. Altijd handig!
Bloedsinaasappel variant
Ik heb deze keer geen gewone sinaasappel maar bloedsinaasappel gebruikt. Het seizoen is bijna voorbij, dus als je ze nog kunt vinden zou ik het proberen. De smaak is wat fris-zuriger dan de gewone sinaasappel. Iets minder zoet dus. Ik vind ze erg lekker. Kan je het niet vinden dan kan je dit recept uiteraard ook met gewone sinaasappelen maken. Erbij zou ik dan een lekkere frisse witlofsalade serveren en geroosterde aardappeltjes uit de oven. Lekker!
Bereidingswijze
Het makkelijkste om een hele kip te bereiden is met behulp van een kernthermometer. Bij 70 graden (of eigenlijk al iets daaronder) is de kip gaar. Laat hem nog 10 minuutjes rusten onder aluminiumfolie en je hebt een heerlijk mals kippetje. Ik haal mijn vlees zelf altijd bij de Lindenhoff of bij Directlyfrom. Dan weet ik zeker dat ik goed zit. Je kan uiteraard ook naar een goede poelier gaan. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt.
Laat de kip minimaal een uur op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Maak in de tussentijd de marinade. Deze maak ik van 4 el olijfolie, het sap en de rasp van een bloedsinaasappel (wel eerst goed wassen). Daar voeg ik wat mosterd, wat gehakte rozemarijn, een gehakt teentje knoflook en flink wat peper en zout aan toe. Als je het lekker vindt, kan je ook nog een kneepje honing toevoegen. Meng de marinade goed door elkaar. Kwast de kip rijkelijk in met de marinade.
Steek de thermometer in de borst van de kip, dit is het dikste gedeelte. Leg de kip in een braadslede (je kunt je aardappeltjes direct meebakken) en zet hem voor 30 minuten in de oven op 180 graden. Na 30 minuten verlaag je de temperatuur tot 130 graden. Houd de deur van de oven even een paar minuten open, zodat de warmte kan ontsnappen. Nu kan de sinaasappelkip zachtjes verder garen. Na ongeveer een uurtje is hij klaar.
Sinaasappel Drumsticks uit de Oven
Verwarm de oven op 180 graden. Rasp de sinaasappel en snijd hem daarna doormidden. Snijd 2 schijfjes van de sinaasappel en pers de rest uit. Snijd de salie fijn en rits de naalden van 1 takje rozemarijn en meng deze ook door de marinade. Leg de drumsticks in een ovenschaal en giet de marinade er over. Snij de 2 schijfjes sinaasappel in stukken en verdeel deze over de kip. Bedruip de drumsticks tussendoor een paar keer met het vocht onder op de bodem van de schaal. Als je de mogelijkheid hebt kun je de laatste 10 min de grill aan zetten voor een krokant korstjes.
Tips en Variaties
- Ook 1 knoflookbol raspen boven het botermengsel en de honing en de mosterd toe, goed mengen.
- Pers 1 van de sinaasappels uit. Schil de andere en snijd deze in stukken.
- Neem een stuk keukentouw en bind de poten en staart van de kip weer bij elkaar.
- Kerf de huid van de kip rondom wat in met een scherp mes.
- Zet de kip in het midden van de oven gedurende 30 minuten. Draai halverwege de baktijd de kip om en bestrijk met de jus uit de ovenschaal.
- Zet na 30 minuten de oven op 150 °C en laat de kip in zo'n 45 minuten verder goudbruin en gaar worden.
labels: #Kip
