Zo'n lekker zacht, sappig kippetje, mals van binnen, met een knapperig huidje van buiten. Wie houdt er niet van? We maken kip meestal klaar in de oven, omdat de kip daar gelijkmatig gaart en zijn sappen en smaken zo veel mogelijk behoudt. Wel zo lekker!
Hoe Lang Moet Kip in de Oven?
Kippenvlees moet goed gaar zijn wanneer je het gaat eten. Op rauw kippenvlees zitten namelijk veel bacteriën, waaronder de salmonellabacterie. Daar kun je heel ziek van worden. Controleer de binnenkant van de kip dus ook altijd even voordat je gaat eten. Is de binnenkant wit, dan is de kip gaar. Is ‘ie (licht)roze of ziet het vlees er nog een beetje glazig uit?
Tegelijkertijd wil je kip ook niet té lang bakken. Dan trekken alle sappen uit het vlees en is het een droge, taaie hap. Een stuk kipfilet of kippendij moet ongeveer 25 tot 30 minuten in de oven. Een hele kip moet ongeveer 1 uur tot 1 uur en 15 minuten in de oven (200 graden boven- en onderwarmte, 180 graden heteluchtoven). Gebruik een kookthermometer om te checken of de hele kip ook aan de binnenkant goed op temperatuur is.
Krokante Drumsticks uit de Oven
Dit keer een krokante variant voor de drumsticks. Niet gefrituurd, maar uit de oven. Ik heb ze een paar uur laten marineren, maar het lekkerst is het als ze een nacht in de marinade hebben gestaan.
Rub
Je kan met kant en klare chickenrubs werken, maar ik heb er voor gekozen er eentje zelf te maken. Net zo lekker en helemaal niet moeilijk. Doe alle kruiden over de drumsticks, strooi er ruim peper en zout op en meng alles goed door elkaar. Laat dit minimaal 4 uur intrekken, maar zoals ik al zei mag het met kip best wel een dag in de kruiden staan. Daar wordt het alleen maar lekkerder van.
Paneren
Als de drumsticks lang genoeg in de kruiden hebben gestaan gaan we ze paneren. Ik heb hiervoor een gewone naturel paneermeel gebruikt. Om er nog wat meer smaak en kleur aan te geven heb ik er gedroogde oregano doorheen geroerd. Je kunt hiervoor verschillende droge kruiden gebruiken. Probeer het maar eens uit.
In de Oven
Verwarm je oven voor op 180 graden. Als je klaar bent met het paneren van de drumsticks kunnen ze de oven in. Vandaag deel ik mijn recept voor de allerlekkerste kip drumsticks uit de oven. Malse kip in een fantastische marinade en makkelijk te bereiden in de oven. Deze overheerlijke kip drumsticks uit de oven hebben hun reputatie te danken aan de waanzinnige marinade. Hij is relatief eenvoudig, maar o zo lekker!
De marinade voor deze drumsticks bestaat onder andere uit sojasaus, honing, ketjap manis, knoflook en een heleboel specerijen en je maakt hem binnen een mum van tijd. Kip in de oven bereiden is echt een fluitje van een cent, als je bijvoorbeeld al eens mijn recept voor hele kip uit de oven hebt gemaakt dan weet je hoe eenvoudig het is. Marineer de drumsticks minstens een half uur, zo trekken de smaken goed in. Als je de tijd hebt zou ik zelfs aanraden om ze aan paar uur te laten marineren. Gebruik een keukenthermometer, hiermee kun je de kerntemperatuur van het vlees nauwkeurig meten en weet je precies wanneer ze mooi gaar zijn. Want, meten = weten! Zo voorkom je ongare kip (dat wil niemand..) of dat ze te droog kunnen worden.
Kip kun je eigenlijk overal mee kruiden, het is maar net wat je lekker vindt. Deze drumsticks heb ik lekker smaakvol gemaakt met een kruidige marinade en hoe langer je de kip laat marineren, hoe dieper de smaak zal zijn. In deze marinade heb ik gemberpoeder, paprikapoeder en cajunkruiden gebruikt. De kip drumsticks schuif je na het marineren in de oven, daar bak je ze een half uurtje in tot ze perfect gaar en goudbruin eruit komen. De bereiding van dit recept is dus ook nog eens super makkelijk. Ik ben gek op dit soort recepten, want terwijl de kip in de oven zit kun je de rest van de maaltijd bereiden.
Recept voor de Allerlekkerste Kip Drumsticks
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de ketjap manis, sojasaus, honing, fijngehakte knoflook, gember, paprikapoeder, cajunkruiden, zout en peper in een kom.
Voeg de drumsticks toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat de drumsticks minstens een half uur in de koelkast marineren.
Leg de drumsticks op de voorbereide bakplaat en giet eventuele resterende marinade erover.
Bak de drumsticks in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of tot de bouten 75 graden kerntemperatuur hebben bereikt. Dit kun je meten met een keukenthermometer.
Serveer de kippenbouten met sperziebonen en aardappel wedges of iets anders lekkers.
Alternatieve Bereidingswijzen
Kruid de kip naar smaak. Braad ze even aan in een pan met boter. Doe vervolgens een deksel op de pan en braad ze in ongeveer 50 à 55 minuten gaar. Of leg ze in de oven op 100 graden.
Geroosterde Kip Drumsticks uit de Oven
Dit recept voor geroosterde kip drumsticks uit de oven is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.
Zo bereidt je dit recept!
- Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven) of 220°C (standaardoven). Zorg ervoor dat het rooster in het midden van de oven geplaatst is.
- Dep de kip drumsticks droog met keukenpapier.
- Wrijf de drumsticks in met olijfolie en bestrooi ze royaal met zout en versgemalen zwarte peper.
- Meng in een kom paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm, gedroogde oregano en gedroogde rozemarijn.
- Strooi de kruidenmix gelijkmatig over de drumsticks en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn.
- Plaats de drumsticks op een met bakpapier beklede bakplaat of een ingevette ovenschaal.
- Bak de drumsticks in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, en de interne temperatuur van de kip minstens 75°C bereikt.
- Haal de drumsticks uit de oven en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
- Serveer de geroosterde kip drumsticks met je favoriete bijgerechten zoals aardappelpuree, groenten of een frisse salade.
Controleer altijd de interne temperatuur van de drumsticks met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn. Voor extra knapperigheid kun je de drumsticks aan het einde van de baktijd even onder de grill zetten. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen naar smaak, zoals cayennepeper voor een beetje pit of gerookte paprika voor een rokerige smaak.
Kip in een Braadzak
Het fijne aan kip in een braadzak is dat het vlees door het stomen lekker mals blijft. Er hoeft geen olie bij, alleen een kruidenmix. Deze mix maak je eenvoudig zelf met je favoriete kruiden. De braadzak kip mag 45 minuten tot 1 uur in de oven. Mijn advies is om de oventijd op de achterzijde van de drumsticks te checken en dit te gebruiken.
Bereiding van Kip in Braadzak
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zet alle potjes op je werkblad met de maatlepels. Mix alle kruiden door elkaar.
Doe de kip in de zak en voeg de kruidenmix toe. Sluit af met de clip. Zorg dat er voldoende ruimte overblijft voor de kip. Knip een klein hoekje af.
Plaats de kip in braadzak in een ovenschaal op de onderste tree van de oven. Let op dat de zak de bovenkant en zijkanten van de oven niet raakt.
Zet 45 minuten in de oven (check even de oventijd die op de achterzijde van de drumsticks staat. Dit varieert van 45 tot 60 minuten in de oven).
Haal de schaal uit de oven. Knip de zak voorzichtig kapot, net onder het clipje. De zak is heet en er zal flink wat stoom afkomen.
Zie ook:
- T-Bone Steak Bereiden? Perfect Gegrild!
- Ribeye Aan Een Stuk Bereiden BBQ: Tips & Tricks
- Club Steak Bereiden: Tips voor een Perfect Gebakken Steak!
- Ontdek de Lekkerste Dessert Recepten met Perziken uit Blik die Je Moet Proberen!
- Ontdek het Ultieme Sushi Zonder Nori Recept: Makkelijk, Snel en Overheerlijk!
