Kipsaté, of zoals het in Indonesië genoemd wordt: saté ayam. Laat dat nou precies zijn waar ik de lekkerste saté ooit heb gegeten! Geïnspireerd door saté uit Indonesië heb ik dit heerlijke recept uitgewerkt voor je.

Het Geheim van Perfecte Kipsaté

Waar wij in Nederland vaak grote(re) stukken kip aan een stokje rijgen is het in Indonesië gebruikelijk om juist kleine stukjes kip te doen. Dat snap ik wel: zo kan je marinade namelijk in elk stukje kip goed intrekken en dat proef je!

Daarnaast gebruik ik graag kipdijfilet voor mijn kipsaté. Kippendij is namelijk wat vetter vlees dan kipfilet.

De Ultieme Marinade voor Kipsaté

Echt veel tijd ben je niet kwijt met het maken van deze verrukkelijke kipsaté. Waar je wel even de tijd voor moet nemen is marineren. Voor het beste resultaat marineer je namelijk de kip minimaal 1 dag van te voren. Dan kunnen de smaken goed intrekken en krijg je simpelweg het beste resultaat.

Serveer er lekkere zelfgemaakte satésaus bij.

Ik denk dat we allemaal in de zomer regelmatig saté’s eten van de barbecue. Maar marineer je ze dan met een zelfgemaakte marinade of koop je een kant en klare marinade?

De marinade voor deze kipsaté’s gebruik ik al heel lang en is een simpel recept op basis van met name ketjap manis. Dat geeft namelijk al zoveel smaak!

En de smaak is ook erg afhankelijk van het merk ketjap dat je gebruikt. Ik ben zelf heel erg fan van de ABC Ketjap, maar anderen zweren weer bij andere merken.

En het geheim van een goede marinade en garantie voor het beste resultaat: Hoe langer de marinade heeft om in te trekken, hoe lekkerder het eindresultaat wordt. Dus laat de kipsaté zo lang mogelijk in de marinade liggen.

Recept voor Kipsaté

  1. Snij de kippendijen in even grote blokjes die groot genoeg zijn voor saté
  2. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en leg hier de kipstukjes in.
  3. Roer vervolgens goed door elkaar, dek af en laat tenminste een nacht marineren. Maar hoe langer hoe lekkerder!
  4. Rijg de kipstukjes aan satéprikkers en grill ze aan alle kanten in ongeveer 10 minuutjes gaar.

Stappen voor het maken van Kipsaté

  1. Snij de kipdijfilet in kleine blokjes en doe dit in een kom.
  2. Voeg alle overige ingrediënten toe, zwarte peper naar smaak en schep dit goed door elkaar.
  3. Dek de kom af en zet dit, bij voorkeur, een nacht in de koelkast om te marineren.
  4. Rijg de stukjes kip aan de spiesjes en grill ze om en om op de BBQ of in een grillpan.

labels: #Kip

Zie ook: