Een smaakvolle en eenvoudige maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet? Probeer dit recept voor kipfilet met citroen uit de oven. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag, maar ook perfect om indruk te maken op gasten.

Ingrediënten

  • Kipfilet (of kippendijen voor een sappiger resultaat)
  • Citroenen
  • Honing
  • Knoflook
  • Italiaanse kruiden
  • Verse tijm
  • Boter
  • Mascarpone (optioneel, voor extra romigheid)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in dunne plakjes. Schraap de schil van de citroen met behulp van een zesteur heel dun af en snijd fijn.
  3. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de kippendijen aan beide kanten bruin in 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met een flinke snuf peper en zout. Doe de kip in een ovenschaal en vergeet vooral de jus er niet bij te schenken. Dit is een échte smaakmaker.
  4. Meng in een kommetje de honing samen met het sap van één citroen, de uitgeperste knoflook, Italiaanse kruiden en 100 ml heet water.
  5. Schenk het citroen-honing mengsel over de kip en leg er vier schijfjes citroen bij. Bak de kip 20 tot 30 minuten in de oven. Schep zo nu en dan wat van het vocht uit de ovenschaal over de kip.
  6. Haal de Italiaanse citroen kip uit de oven en garneer met verse tijm. Roer voor extra romigheid twee eetlepels mascarpone door het honing-citroen mengsel. Geniet ervan!

Tips voor een Perfecte Kipfilet uit de Oven

Voor een écht sappige kip uit de oven gebruik ik het liefst kippendijen in plaats van kipfilet. Kippendij is iets vetter van zichzelf, waardoor het tijdens het bakken niet zo snel uitdroogt. Zeker in de oven blijft het vlees daardoor lekker mals en vol van smaak. Kipfilet is natuurlijk een prima optie als je dat in huis hebt, maar als je de keuze hebt: ga voor dij. Je proeft echt het verschil en je gerecht krijgt net dat beetje extra.

Om zoveel mogelijk sap uit een citroen te halen, kunt u deze 10 seconden op hoog vermogen in de magnetron leggen.

Variaties en Serveersuggesties

  • In plaats van peterselie kunt u ook dille of dragon gebruiken.
  • Voeg de rode ui toe en verdeel de citroen tussen de stukken kip.
  • Serveer als bijgerecht aardappelpuree, bestrooi met selderijzout.
  • Eettips voor bij deze kip uit de oven: Rijst en gestoomde sperziebonen Pasta naar keuze met veldsla salade gebakken of gekookte aardappeltjes met gestoomde broccoli

Hele Kip uit de Oven met Citroen, Tijm en Rozemarijn

Ben je opzoek naar een lekker gerecht waarbij je kleine moeite hoeft te doen maar groots resultaat op tafel zet? Dan ga je voor dit recept van een hele kip uit de oven. Goed gekruid met citroen, tijm en rozemarijn maar ook een beetje honing waardoor het nóg lekkerder is.

Wat mij betreft is dit de lekkerste hele kip uit de oven. Gevuld met citroen, tijm, rozemarijn en knoflook. Maar het geheim zit hem in de ‘rub’, het mengsel dat ik over de kip heen smeer. Dit zorgt voor nog meer smaak. Een mengsel van boter met citroen, tijm en rozemarijn. Knoflook mag ook niet ontbreken, maar honing en mosterd zorgen voor de verrassende twist.

Bereiding van de Hele Kip

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Rasp de citroen, snij de ui fijn, 1 knoflookteen snij je fijn en de andere 3 plet je met een mes.
  3. Snij de geraspte citroen doormidden en snij 1 helft in 4 parten. Deze 4 parten doe je samen met de geplette knoflook en ca. 5 gram aan verse stengeltjes tijm. Hiermee vul je de binnenkant van de kip (de opening kun je vinden onder de poten). Leg de kip daarna in een ovenschaal.
  4. Bestrooi de kip met versgemalen zwarte peper en zeezout naar smaak. Verdeel de geraspte citroen, gesnipperde ui, fijngesneden knoflook, peterselie, paprikapoeder en oregano over de kip. Verdeel 1 eetlepel roomboter over de bovenkant van de kip en zet de kip in de oven.
  5. Elk half uur tot de kip klaar is, verdeel je opnieuw een eetlepel roomboter over de bovenkant tot je genoeg vocht op de bodem van je ovenschaal hebt welke je over de kip kunt lepelen. In principe zou je genoeg moeten hebben aan 2 á 3 eetlepels bij een oven tijd van ongeveer 2 uur. Na 1,5 uur in de oven zet je de temperatuur lager (ca.

labels: #Kip #Oven

Zie ook: