Als je graag een overheerlijke gebraden kip serveert, maar geen tijd of zin hebt voor alle voorbereidingen, is dit populaire kipgerecht met citroen een goede keuze die jou en je gasten zeker zal bevallen! Eigenlijk is dit een pasta die heel erg goed bij de lente of zomer past. Lekker fris en licht. Deze snelle pasta met citroen-kip hoort echt in het rijtje Makkelijke Maaltijden. Ideaal in de lente of zomer, het is een echt fris en licht gerecht.

Dit recept is afgeleid van een recept van Donna Hay. Zoals we van haar gewend zijn is dit een lekkere snelle pasta vol van smaak. Lekker licht door de kip en fris door de citroen. En binnen een half uurtje staat dit lekkere maaltijd op tafel. Ideaal toch?

Ingrediënten en Bereiding

De nadruk ligt op kwaliteit en eenvoud, en de kwaliteit van de ingrediënten van het gerecht kunnen echt een verschil maken. Probeer mediterrane olijven van hoge kwaliteit te krijgen en zie de smaken tot leven komen. Een van de dingen die dit kipgerecht met citroen zo speciaal maakt, is zijn veelzijdigheid. Als je iets nieuws wilt proberen (of als je gewoon niet van rozemarijn houdt), zijn een paar takjes verse tijm een uitstekende vervanger. Dit gerecht blijft trouw aan zijn mediterrane oorsprong.

Bereidingswijze

  1. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in dunne plakjes. Schraap de schil van de citroen met behulp van een zesteur heel dun af en snijd fijn.
  2. Verhit in een pan de olie en de boter op een laag vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze aan elke kant ca. 10 min.
  3. Bak de knoflook 30 sec. Voeg 2 el water, de schil en het sap van de citroen en de peterselie toe. Breng op smaak en verwarm het geheel 1 min.

Pasta variant

  1. Snijd de kappertjes fijn, pers de knoflook en snijd de peper fijn.
  2. Verwarm olijfolie in een koekenpan voeg de kappertjes, geperste knoflook en peper een minuutje aan.
  3. Voeg de kip en citroenrasp toe en bak 5 minuten mee.
  4. Voeg de gekookte pasta en citroensap toe samen met de basilicum, zout en peper.

Tips en Variaties

  • Om zoveel mogelijk sap uit een citroen te halen, kunt u deze 10 seconden op hoog vermogen in de magnetron leggen.
  • Serveer als bijgerecht aardappelpuree, bestrooi met selderijzout.
  • In plaats van peterselie kunt u ook dille of dragon gebruiken.

Dit gerecht is niet alleen een fantastisch diner - het is de volgende dag ook een geweldige lunch.

labels: #Kip

Zie ook: