Wil je je BBQ-kip naar een hoger niveau tillen? Of zoek je een snelle en gemakkelijke maaltijd voor een drukke doordeweekse avond? Dit recept voor kipfilet in sojasaus is het antwoord. Het combineert de zoetzure smaak van sojasaus met malse stukjes kip, wat resulteert in een smaakvolle en eenvoudige maaltijd.
Kip Marine in Honing-Sojasaus
Deze kip marinade met honing en sojasaus zorgt voor een perfecte balans tussen zoet, zout en umami. De marinade maakt je kip heerlijk mals en geeft het vlees een mooie glanzende karamellaag tijdens het grillen.
Ingrediënten voor de Marinade:
- Sojasaus
- Honing
- Knoflook
- Sesamolie
- Gemberpoeder
- Chilivlokken
- Limoensap
Om de marinade te maken, meng je alle ingrediënten in een mengkom. Snijd de kipfilets in gelijke stukken of laat ze heel, afhankelijk van je voorkeur. Giet de marinade over de kip en zorg dat alle stukken goed bedekt zijn. Sluit de zak of dek de kom af en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
Bereidingswijze:
- Steek de BBQ aan en zorg voor een temperatuur van ongeveer 180°C.
- Haal de kip uit de marinade en laat het overtollige vocht even uitlekken.
- Leg de kip op de BBQ of in de grillpan en bak deze in ongeveer 15-20 minuten gaar.
- Haal de kip van de BBQ en garneer met sesamzaadjes, koriander of bosui.
Kip in Honing-Sojasaus met Rijst
Deze gezonde avondmaaltijd staat met een half uurtje al op tafel en is echt smullen geblazen. Heb je niet veel tijd of zin om te koken? Dan kan je met een gerust hart deze kip in honing-soja saus maken. Wij eten dit gerecht graag met rijst maar met noedels/noodles is het ook erg lekker.
De kip bak je gaar in een heerlijke zelfgemaakte honing-sojasaus woksaus. Hiervoor meng je in een schaaltje honing met sojasaus, sesamolie, knoflook, tomatenpuree, sambal oelek, zwarte peper, maizena en sesamzaadjes. Klaar is je zelfgemaakte woksaus! Kind kan de was doen 🙂
Zelf wissel ik regelmatig af tussen “echte” kip en vegetarische kipstu(c)kjes. Dit gerecht kun je dus ook prima geheel vegetarisch bereiden. Gebruik je echte kip, dan adviseer ik wel om kippendijfilet te gebruiken. Het voordeel van kippendijfilet is namelijk dat je kip lekker mals blijft. Zelf ben ik geen liefhebber van die “vet fliebbertjes” in mijn mond, dus ik snijd zelf grote stukken vet wel af van de kippendijfilet.
Ingrediënten:
- 500 gram kippendijfilet in blokjes gesneden
- 1 rode ui in dunne halve ringen gesneden
- 1 zak roerbakgroenten soort naar eigen wens
- kroepoek
Zelfgemaakte Woksaus:
- 40 milliliter sojasaus
- 100 milliliter honing
- 1 eetlepel sesamolie
- 4 teentjes knoflook geraspt
- 70 gram tomatenpuree is een klein blikje
- 1 theelepel sambal oelek
- 2 theelepels sesamzaadjes
- 1 eetlepel maizena niet een te volle eetlepel gebruiken
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- 5 eetlepels water
Rijst:
- 275 gram meergranen rijst
- 1 bouillonblokje kip of groente
- 1/2 ui gesnipperd
- 450 milliliter water
Bereidingswijze:
- Begin met het maken van de rijst. Verhit een scheutje olie in een middelgrote kookpan en fruit kort de gesnipperde ui aan. Voeg de rijst toe, een verkruimeld bouillonblokje en bak kort mee. Voeg het water toe. Breng aan de kook, zet het vuur nu zachter en laat de rijst met de deksel op de pan 8-9 minuten pruttelen tot de gaatje erin vallen. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan staan.
- Ga verder met het maken van de kip in honing-sojasaus. Meng in een schaaltje alle ingrediënten voor de zelfgemaakte woksaus.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Bak de uien glazig. Voeg dan de kip toe en bak tot de kip goudbruin en gaar is. Voeg de woksaus toe en laat 1 minuutje mee pruttelen.
- Bak ondertussen ook in een wok of hapjespan de roerbakgroenten.
- Serveer de rijst met de kip in honing-sojasaus en roerbakgroenten. Bestrooi eventueel met extra sesamzaadjes. Lekker is om er kroepoek bij te serveren. Eet smakelijk!
Snelle en Gemakkelijke Roergebakken Kip met Honing-Sojasaus
Deze snelle en gemakkelijke roergebakken kip met honing-sojasaus, groenten en een zoete en hartige saus is het perfecte, gemakkelijke diner voor een drukke doordeweekse avond! Met veel malse stukjes kip en verse groenten, allemaal in een makkelijke saus.
Ingrediënten:
- Kipdijfilets (of kipfilets) in stukken van 2,5 cm gesneden
- Rode paprika
- Champignons
- Sojaboontjes (of andere groenten zoals asperges, paksoi, sugar snaps, boontjes, wortels of kool)
- Sojasaus
- Honing
- Knoflook
- Verse gember (optioneel)
- Lente-uien
Bereidingswijze:
- Snijd de kipdijfilets in stukjes, bestrooi met peper, zout en maïzena.
- Snijd de paprika en champignons in dunne plakjes. Rasp de knoflook en gember. Snijd de lente-uien in ringen.
- Verhit een grote wok met ongeveer een el sesamolie op hoog vuur. Voeg de kipstukjes toe en roerbak tot deze bruin en gaar is. Haal uit de pan en zet opzij.
- Voeg nog wat sesamolie toe aan de pan en bak de groenten met de gember en knoflook tot ze zacht zijn.
- Doe de kip in de pan bij de groenten en giet er de rijstwijn, sojasaus en honing bij.
Klassiek Kip Teriyaki
Klassiek Kip Teriyaki gaat perfect samen met gestoomde witte rijst en wat bijgerechten zoals gestoomde groenten of een knapperige salade. Voor wat extra pit kun je er ook wat chilivlokken aan toevoegen.
Als je op zoek bent naar een budgetvriendelijke variant van dit gerecht, kun je een aantal eenvoudige wijzigingen maken. In plaats van kipfilets kun je bijvoorbeeld kippendijen gebruiken, omdat deze meestal goedkoper zijn. Je kunt ook de mirin vervangen door een combinatie van rijstazijn en een beetje honing voor een vergelijkbare zoete smaak.
Koreaanse Kip met Knoflook-Sojasaus Glaze
Ik was zo onder de indruk van de heerlijke knoflook-sojasaus glaze dat ik het idee voor het recept mee naar huis nam en voor jullie uitwerkte. Koreaanse kip wordt vaak eerst gemarineerd in een lekkere marinade voordat het door beslag heen wordt gehaald en wordt gefrituurd. Ik koos zelf voor een eenvoudige marinade van sojasaus, honing, rijstazijn en knoflook. Door sojasaus en knoflook al aan de marinade toe te voegen, komen de ingrediënten straks dankzij de glaze nóg meer naar voren.
Wij aten de Koreaanse kip met rijst maar je kunt het ook prima serveren met gestoomde broodjes, zoals bao’s, of serveren als hapje.
Ingrediënten voor de Marinade:
- Sojasaus
- Honing
- Rijstazijn
- Knoflook
Ingrediënten voor de Knoflook-Soja Glaze:
- Knoflook
- Sojasaus
Bereidingswijze:
- Doe de stukken kip samen met de knoflook, sojasaus, honing en rijstazijn in een kom en schep dit goed om. Laat de kip marineren terwijl je verder gaat.
- Maak het beslag door alle ingrediënten met een garde op te kloppen tot een klontvrije mix.
- Verwarm de olie om in te frituren naar 180℃.
- Maak de knoflook-soja glaze door alle ingrediënten in een steelpannetje te doen en dit te verhitten op de kookplaat. Laat 2-3 minuten koken tot de knoflook goed geurt. Verwijder daarna het stukje gember uit de saus.
- Wentel de kip door het gekruide beslag en leg het vlees daarna direct in de hete olie. Frituur de kip 5-7 minuten tot het buitenlaagje krokant is en de kip gaar is geworden.
- Laat de kip uitlekken op een vel keukenrol en schenk daarna de knoflook-soja glaze over de kip. Serveer direct.
Zoete Kip Ketjap van Kippendij
Deze zoete kip ketjap van kippendij met zilvervliestrijst en lekker veel paprika kost je ongeveer een half uurtje. Zo perfect mals en zacht, en supergoed in een lekkere saus.
Ingrediënten:
- Kippendijen
- Paprika’s
- Ketjap
- Sojasaus
- Zilvervliesrijst
- Ui
- Knoflook
- Gember
- Sesamzaadjes
Bereidingswijze:
- Verwarm een scheut lekkere olie in een ruime pan, zoals sesamolie of wokolie. Snipper een uitje, pers de teentjes knoflook en fruit dat aan. Snijd de korstjes van de gember en pers dan ook steeds kleine stukjes in de knoflookpers. Het overige prutje snijd je fijn. Fruit ook de gember mee in de olie.
- De kippendijen snijd je ook in behapbare stukjes en die bak je rondom aan, een minuut of 5 lang.
- Was de paprika’s en hak ze in kleine blokjes. Schuif ze bij de kip en bak dat ook nog een paar minuten mee.
- Giet dan de ketjap, sojasaus en een beetje water in de pan en roer dat door. Dit laat je tenminste 15 minuten op middelhoog vuur pruttelen. Zo gaart de kip goed door en trekt de saus lekker in. De suikers in de ketjap zorgen ervoor dat de saus indikt.
- De zilvervliesrijst kook je gaar in een dubbele hoeveelheid water.
- Serveer een paar lepels rijst met de kip ketjap van kippendij en zoete stukjes paprika. Top af met sesamzaadjes.
Overzicht van Recepten
| Recept | Type Kip | Belangrijkste Smaakmakers | Serveertip |
|---|---|---|---|
| Kip Marine in Honing-Sojasaus | Kipfilet | Honing, sojasaus, knoflook, gember | BBQ, gegrild |
| Kip in Honing-Sojasaus met Rijst | Kippendijfilet | Honing, sojasaus, sesamolie, tomatenpuree | Met rijst en roerbakgroenten |
| Snelle Roergebakken Kip | Kipdijfilet/Kipfilet | Sojasaus, honing, knoflook, gember | Met groenten en rijst |
| Klassiek Kip Teriyaki | Kipfilet/Kippendij | Teriyakisaus | Met gestoomde rijst en groenten |
| Koreaanse Kip met Glaze | Kipstukken | Sojasaus, honing, knoflook, rijstazijn | Met rijst of bao broodjes |
| Zoete Kip Ketjap | Kippendij | Ketjap, sojasaus | Met zilvervliesrijst en paprika |
labels: #Kip
