Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel gemakkelijker te maken. Hier is een heerlijk recept met kipfilet, uiensoep en slagroom.

Romige Kip uit de Oven met Spinazie en Zongedroogde Tomaten

Heerlijke malse kipfilets in een romige saus met spinazie en zongedroogde tomaatjes. Lekker met een paar aardappeltjes erbij en wat groenten.

Ingrediënten:

  • Kipfilets
  • Peper en zout
  • Olie
  • Knoflook
  • Kruiden
  • Kookroom
  • Citroensap
  • Water
  • Parmezaanse kaas
  • Spinazie
  • Zongedroogde tomaten

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Kruid de kipfilets aan beide kanten met peper en zout.
  3. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de kipfilets aan beide kanten gaar en goudbruin. Haal de kipfilets uit de pan en hou ze apart.
  4. Verhit opnieuw een beetje olie in de koekenpan en fruit de knoflook even aan.
  5. Voeg de kruiden toe, even meebakken en dan de kookroom, citroensap en het water erbij.
  6. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en beetje bij beetje de spinazie.
  7. Schep tot slot de zongedroogde tomaten door de saus, voeg de kip toe en zet dit in de oven voor ongeveer 25-30 minuten.
  8. Indien je geen ovenvaste pan hebt kun je ook een ovenschaal gebruiken.
  9. Serveer met aardappeltjes of rijst en eventueel een frisse salade voor erbij.

Franse Uiensoep Kip

Een variant op de klassieke Franse uiensoep, gecombineerd met kip.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Oregano
  • Bloem
  • Peper en zout
  • Olijfolie
  • Runderbouillon
  • Gekarameliseerde uien
  • Gruyère
  • Verse peterselie

Bereidingswijze:

  1. Doe de stukken kipfilet in een grote kom en voeg de oregano, bloem en een snuf peper en zout toe. Meng dit door elkaar. Elk stukje kip moet volledig bedekt zijn met het bloemmengsel.
  2. Doe opnieuw olijfolie in de koekenpan en voeg de stukken kipfilet toe. Bak de stukken goudbruin aan alle kanten op een middelhoog vuur. Dit duurt zo’n 8 tot 10 minuten.
  3. Voeg de runderbouillon en gekarameliseerde uien toe en breng aan de kook.
  4. Draai het vuur daarna weer laag en laat het geheel nog 10 minuten sudderen.
  5. Verdeel de Gruyère over de kip en doe een deksel op de pan. Laat de kaas volledig smelten.
  6. Haal de pan van het vuur en serveer de Franse uiensoep-kip met verse peterselie.

Kip, Champignons en Slagroom uit de Oven (Frango no Forno com Natas e Cogumelos)

Een typisch Portugees gerecht met een persoonlijke twist.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 400gr kippendijenfilets
  • 450 gr verse spinazie
  • 200 gr penne
  • 200 gr champignons
  • 200 ml slagroom
  • 50 gr gedroogde uitjes
  • 1 flesje donker bier
  • Worcestershire saus (Engelse saus)
  • 2 laurierblaadjes
  • Grof zout
  • Peper

Bereidingswijze:

  1. Leg de kippendijenfilets in een ovenschaal en kruidt beide zijden met peper en grof zout. Zorg dat de binnenkant van de kippendijenfilets naar boven wijzen. Zo kan de saus er later beter intrekken.
  2. Verdeel de 2 laurierblaadjes in de ovenschaal.

De saus:

  1. In een ruime kom doe je 50 gr gedroogde uitjes, daarover 1 eetlepel Worcestershire saus. Vervolgens 2/3 van een flesje donker bier. Het geheel goed mengen en daarna 200 ml slagroom toevoegen en nogmaals goed mengen.
  1. De champignons snijd je in dunne schijfjes en verdeel je over de kippendijenfilets in de ovenschaal.
  2. Verdeel nu de saus over de ovenschaal. Nu de ovenschaal voor 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°. Na 20 minuten draai je de kippendijenfilets om.
  3. Ondertussen verhit je een pan met water om de penne te koken. Kijk op de verpakking hoelang jouw pasta moet koken.
  4. In een wokpan roerbak je beetje bij beetje, de verse spinazie in enkele minuten. 450gr spinazie lijkt veel maar slinkt enorm. Giet na de kooktijd het water van de penne af en meng de penne met de verse spinazie. Serveer alles direct. Bom apetite.
Recept Voorbereidingstijd Bereidingstijd Totale tijd
Kip, champignons en slagroom uit de oven 10 minuten 40 minuten 50 minuten

Snelle Uiensoep Kipfilet

Een snel en makkelijk recept voor een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten:

  • Kipfiletblokjes
  • Zakje Honig Franse uiensoep
  • Bekertje slagroom
  • Rijst
  • Groente naar keuze

Bereidingswijze:

  1. Kipfilet rauw in een ingevette ovenschaal, slagroom eroverheen gieten en dan het zakje uiensoep (dus de droge poeder).
  2. 20 minuten in de oven op 180 graden.
  3. Beetje rijst erbij en een groente die je lekker vindt. Klaar!

labels: #Soep #Kip

Zie ook: