Gevulde kipfilet is een veelzijdig en smakelijk gerecht dat je op verschillende manieren kunt bereiden. Met Philadelphia roomkaas als basis kun je eindeloos variëren met ingrediënten en smaken. Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten om je te inspireren.
Kipfilet gevuld met roomkaas, spinazie en zongedroogde tomaten
Deze variant is een gezondere versie van de klassieke gevulde kipfilet, boordevol smaak en voedingsstoffen.
Ingrediënten (2 personen):
- 2 kipfilets
- Handje verse spinazie
- 2 zongedroogde tomaten (zonder olie of kruiden)
- 3 el roomkaas (naturel, Philadelphia bijvoorbeeld)
- Teentje knoflook
- 2 takjes verse oregano
- 1 el pijnboompitten
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Wel de gedroogde tomaten kort in een bakje lauwwarm water.
- Snijd de kipfilets voorzichtig open zodat je ze straks kunt vullen. Let op dat je ze niet helemaal doormidden snijdt.
- Wrijf de filets in met zwarte peper en zeezout.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipfilets kort aan beide kanten, tot ze licht goudbruin zijn. Ze garen straks verder in de oven.
- Snijd de oregano heel fijn en pers de knoflook uit. Meng in een kommetje de oregano met roomkaas en knoflook. Breng op smaak met een snufje peper & zout.
- Snijd de gedroogde tomaten in kleine reepjes.
- Vul beide kipfilets met roomkaas, verse spinazie en reepjes tomaat.
- Bak de kipfilets (in de pan en anders op een stuk zilverfolie op de ovenplaat) in 15 tot 20 minuten gaar in de oven.
- Rooster ondertussen de pijnboompitten.
- Serveer de gevulde kipfilets direct uit de oven met pijnboompitten erover en serveer er gewokte spinazie, boontjes of asperges bij.
Serveertip:
Wok de overige spinazie kort in wat olijfolie en wat knoflook. Heerlijk voor bij de kip! Of eet er bijvoorbeeld boontjes, cherry tomaatjes, asperges of broccoli bij.
Kipfilet gevuld met Boursin en spek
Een klassieker die altijd in de smaak valt. De combinatie van kruidenkaas en spek geeft een heerlijke ziltige smaak aan de kipfilet.
Ingrediënten (2 personen):
- 2 kipfilets
- 4-6 plakjes spek
- 1 pakje Boursin (of andere kruidenkaas)
- Peper en zout
- Olie
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een bakplaat of bakblik heel licht in met een klein beetje olie.
- Dep de kipfilets droog en kruid met wat peper en zout. Niet te veel zout, want het spek zal ook genoeg zout afgeven.
- Maak een inkeping in de kipfilets en vul deze met Boursin.
- Leg een paar plakken spek naast elkaar op een plank met de kipfilets er boven op. Wikkel het spek om de gevulde kipfilet. Als je denkt dat het nodig is kun je de kipfilets nog dicht prikken met een paar prikkers.
- Plaats de gevulde kipfilets op de bakplaat en bak ze in 22 tot 26 minuten gaar. Mocht je twijfelen, prik dan de kookthermometer er in, die moet minimaal 72 graden Celsius aanwijzen en je kip is klaar!
Kipfilet gevuld met roomkaas en pesto, omwikkeld met ontbijtspek
Dit recept combineert de romigheid van roomkaas met de pittige smaak van pesto en het zoutige van ontbijtspek.
Ingrediënten:
- 1 kipfilet per persoon
- Voor 4 personen: 200 gr roomkaas
- 1 potje pesto (niet alles nodig)
- 3 ons ontbijtspek
- Pakje roomboter
Bereiding:
- De kipfilet insnijden zodat met een lepel het mengsel van roomkaas in de kipfilet gesmeerd kan worden.
- De roomkaas (bijv. Paturain/Philadelphia of een biologische variant) aanmaken met pesto, ongeveer 1 eetlepel op de 200 gram.
- Beetje peper en zout op de weer dichtgevouwen kipfilet (het spek geeft al veel zout af aan de kip).
- De kipfilet inrollen in de naast elkaar gelegde plakken ontbijtspek.
- Rolletjes strak tegen elkaar aanleggen in een ovenschaaltje.
- Wat klontjes roomboter over de kipfilet verdelen.
- Dit ruim een uur op een lage temperatuur 120/130°C in de oven laten garen. De kip is dan gaar, maar nog sappig het spek ook gaar maar niet helemaal bruin en krokant.
Serveertip:
Dit is heel lekker met een mengsel van bruine bonen, kidneybonen en witte bonen, Italiaanse kruiden en wat tomaten saus. En misschien wat frietjes.
Andere variaties en tips
- Kruiden: Experimenteer met verschillende kruiden in je roomkaasvulling, zoals knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder of cayennepeper.
- Groenten: Voeg andere groenten toe aan je vulling, zoals bosuitjes, champignons of paprika.
- Kaas: Vervang een deel van de roomkaas door Parmezaanse kaas voor een extra hartige smaak.
- Honing: Voeg een beetje honing toe aan de vulling of strijk de kipfilet er mee in voor een zoete touch.
Met deze recepten en tips kun je eindeloos variëren en je eigen unieke gevulde kipfilet creëren. Eet smakelijk!
| Recept | Hoofdingrediënten | Serveertip |
|---|---|---|
| Roomkaas, spinazie & zongedroogde tomaten | Kipfilet, Philadelphia, spinazie, zongedroogde tomaten | Gewokte spinazie, boontjes, asperges of broccoli |
| Boursin & spek | Kipfilet, Boursin, spek | Sperziebonen met vinaigrette of stokbroodjes met kruidenboter |
| Roomkaas & pesto, omwikkeld met spek | Kipfilet, Philadelphia, pesto, ontbijtspek | Bruine bonen, kidneybonen, witte bonen, Italiaanse kruiden en tomatensaus |
labels: #Kip
