Gekruide kip uit de oven, drumsticks gemarineerd ofwel kippenpootjes: je maakt ze heel makkelijk en snel in de oven en kluift ze lekker af met je handen. Krokant van buiten met een knapperig korstje en sappig binnenin. Eet lekker als fastfood met saus.

Drie Heerlijke Manieren om Kippenpootjes te Bereiden

  • Makkelijk en snel gekruid
  • Hete kip met limoen en cayennepeper
  • Lekker zoet met honing en sojasaus

Ingrediënten en Bereiding

Dit recept is geschikt voor 4 personen. Het is een van mijn favoriete maaltijden om te bereiden, omdat het zo eenvoudig en heerlijk is. Bovendien is het budgetvriendelijk en perfect om te serveren voor het hele gezin.

Ingrediënten:

  • 500 gr kipdrumsticks
  • Olijfolie

Zoete Marinade:

  • 2 tenen knoflook
  • 1 el honing
  • 1 el ketchup
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl chilivlokken

Marinade met Pit:

  • 5 tenen knoflook
  • 4 el limoensap
  • 1 snuf cayennepeper
  • 5 el zoete chilisaus

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met 1 el olijfolie.
  2. Leg de kippenpoten indien deze gekruid zijn in de ovenschaal en bak in een half uur gaar in de oven. Draai na een kwartier om.
  3. Mocht de kip nog niet gekruid zijn, meng voor de zoete marinade de ingrediënten en verdeel over de kippenpoten. Druppel een beetje olijfolie over de kip en wrijf in met je handen. Zet in de oven.
  4. Voor de marinade met pit wrijf je de kip in met 2 el sap van de limoen, cayennepeper en de helft van de knoflook. Meng de chilisaus met 2 el limoensap en de overige knoflook. Bak de kippetjes eerst om en om in de pan en leg ze daarna in de ovenschaal met de saus. Zet in de oven.

Deze kippenpootjes smaken heerlijk in combinatie met gebakken aardappeltjes, gekookte groenten of salade. Serveer met een lekkere dipsaus, zoals knoflooksaus of tzatziki, voor de beste eetervaring.

Kip Drumsticks uit de Oven

Vandaag deel ik mijn recept voor de allerlekkerste kip drumsticks uit de oven. Malse kip in een fantastische marinade en makkelijk te bereiden in de oven. De marinade voor deze drumsticks bestaat onder andere uit sojasaus, honing, ketjap manis, knoflook en een heleboel specerijen en je maakt hem binnen een mum van tijd.

Kip in de oven bereiden is echt een fluitje van een cent. Marineer de drumsticks minstens een half uur, zo trekken de smaken goed in. Als je de tijd hebt zou ik zelfs aanraden om ze aan paar uur te laten marineren.

Gebruik een keukenthermometer, hiermee kun je de kerntemperatuur van het vlees nauwkeurig meten en weet je precies wanneer ze mooi gaar zijn. Zo voorkom je ongare kip of dat ze te droog kunnen worden.

De kip drumsticks schuif je na het marineren in de oven, daar bak je ze een half uurtje in tot ze perfect gaar en goudbruin eruit komen. De bereiding van dit recept is dus ook nog eens super makkelijk.

Serveer de drumsticks als AGV’tje met aardappels en boontjes of maak er een lekkere salade bij voor een lichtere maaltijd. Je kunt de drumsticks ook als snack serveren.

Het Recept voor Gekruide Kip Drumsticks

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de ketjap manis, sojasaus, honing, fijngehakte knoflook, gember, paprikapoeder, cajunkruiden, zout en peper in een kom.
  3. Voeg de drumsticks toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat de drumsticks minstens een half uur in de koelkast marineren.
  4. Leg de drumsticks op de voorbereide bakplaat en giet eventuele resterende marinade erover.
  5. Bak de drumsticks in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of tot de bouten 75 graden kerntemperatuur hebben bereikt. Dit kun je meten met een keukenthermometer.
  6. Serveer de kippenbouten met sperziebonen en aardappel wedges of iets anders lekkers.

Tips voor Perfecte Kippenpootjes

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven) of 220°C (standaardoven).
  2. Dep de kip drumsticks droog met keukenpapier.
  3. Wrijf de drumsticks in met olijfolie en bestrooi ze royaal met zout en versgemalen zwarte peper.
  4. Meng in een kom paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm, gedroogde oregano en gedroogde rozemarijn.
  5. Strooi de kruidenmix gelijkmatig over de drumsticks en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn.
  6. Plaats de drumsticks op een met bakpapier beklede bakplaat of een ingevette ovenschaal.
  7. Bak de drumsticks in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, en de interne temperatuur van de kip minstens 75°C bereikt.
  8. Haal de drumsticks uit de oven en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
  9. Serveer de geroosterde kip drumsticks met je favoriete bijgerechten zoals aardappelpuree, groenten of een frisse salade.

Controleer altijd de interne temperatuur van de drumsticks met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn. Voor extra knapperigheid kun je de drumsticks aan het einde van de baktijd even onder de grill zetten. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen naar smaak, zoals cayennepeper voor een beetje pit of gerookte paprika voor een rokerige smaak.

Kruidige Kippenpoten

De manier waarop je de kip kruidt is hierbij erg belangrijk. Als je dit een paar uur van tevoren doet, kunnen de kruiden in de kip trekken, wat veel meer smaak geeft. Kip is een makkelijk product om te kruiden. Het kan bijna alle smaken aan. Volg daarom jouw gevoel bij het kruiden van kippenpoten. Neem gerust een lekkere kruidenmix uit de winkel. Maar let daarbij wel op, veel gemengde kruiden bestaan vooral uit zout. Kies liever voor een variant zonder zout en voeg het zout dan zelf toe. Dat scheelt je ook weer in de portemonnee, want het prijsverschil tussen met en zonder zout is vaak maar klein.

Je kunt natuurlijk ook je eigen kruidenmix maken. Die kun je dan helemaal naar jouw smaak aanpassen. Het is dan natuurlijk wel makkelijk als je een serie basiskruiden in huis hebt. Meng alles met elkaar, voeg een beetje olie toe om het smeerbaar te maken en kruid de kip met die kruiden. Maak het vel los en smeer ook daar de kruiden onder.

Kippenpoten Bakken in de Oven of Pan

Kruidige kippenpoten in de oven garen is meestal de makkelijkste en lekkerste optie. Maar als je maar twee kippenpoten wil bakken kun je dat net zo goed in een pan doen. Beide manieren van kippenpoten bakken hebben voor- en nadelen.

  • In de pan: Er blijft meer vocht achter, wat dan wel weer lekker is voor jus.
  • In de oven: Makkelijker en minder gedoe.

Maak het vel van de poten los, maar haal het er niet af. Besmeer de kippenpoten royaal met de kruiden en trek het vel weer op zijn plaats. Zo kan de smaak van de kruiden beter intrekken en door het vel droogt de kip niet uit. Leg de poten liefst een uur of langer in de koelkast om de kruiden in te laten trekken.

Zet de kippenpoten 45 minuten tot een uur in een oven op 180 graden. De kerntemperatuur moet 72 graden zijn. Dit meet je in het midden van het dikste stuk vlees. Heb je geen thermometer, snijd de kip dan op de dikste plaats in om te checken.

Kippenpoten met Ras el Hanout

Met dit recept hoef je niet eindeloos naar de keuken te lopen om de kip in de pan om te draaien. Pats boem, weinig doen en toch een heerlijk stukje vlees bij je avondeten. In dit recept kiezen we voor de Ras el Hanout kruidenmix. De Ras el Hanout kruidenmix zorgt bij deze kippenpoten uit de oven voor een subtiele kruidige smaak die zeker niet pittig is.

In dit recept voor kippenpoten uit de oven gebruiken we een simpele marinade, maar je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt. Wil je jezelf uitdagen, probeer dan een marinade te maken met sojasaus, honing, gember, mosterd, rode pepers en zout. Heb je toch liever iets zoets op je bord? Probeer dan een marinade met bijvoorbeeld honing, ketjap, ketchup en knoflook.

Recept: Kippenpoten met Ras el Hanout

Ingrediënten:

  • 2 kippenpoten
  • 1 el Ras el Hanout kruidenmix
  • Olijfolie
  • Citroen
  • Verse oregano (optioneel)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Maak inkepingen in de kippenpoten.
  3. Leg de poten in een ovenschaal.
  4. Meng de Ras el Hanout met de knoflook en wat olijfolie en wrijf daar de kip mee in. Zorg ervoor dat er ook wat onder het velletje komt.
  5. Leg de citroen erbij in de ovenschaal en bak de kip in de oven in 40 minuten gaar.
  6. Garneer eventueel met verse oregano.

Hoe Voorkom je Uitgedroogde Kip in de Oven?

Het kan soms lastig zijn om te bepalen wanneer die kippenpoten uit de oven nou gaar zijn. Het kan namelijk wel eens gebeuren dat sommige delen van de kip sneller garen dan andere delen. Helaas kom je er dan achter dat je kippenpoten helemaal niet meer zo sappig zijn als je had gehoopt.

Tips om Uitdroging te Voorkomen:

  • Smeer de kip onderhuids in met boter: Boter kan veel goeds doen voor droge kip uit de oven en daarnaast kan je de boter ook nog lekkerder maken door smaakmakers toe te voegen, zoals tijm, rozemarijn of Ras el Hanout.
  • Laat de kip langzaam garen: De kip blijft sappiger als je hem langer in de oven braadt op een lagere temperatuur. Zet de oven op 165 graden en laat de kip minstens 40 minuten tot 2,5 uur braden (dit is natuurlijk heel erg afhankelijk van de grootte van de kip).
  • Pekel de kip: Door de kip te pekelen wordt ie veel malser. Het enige wat je hoeft te doen 220 gram zout en 120 gram suiker oplossen in een liter water. Je kan het mengsel nog eventueel op smaak brengen. Verwarm alles bij elkaar zodat het zout en suiker volledig oplossen en voeg 3 liter koud water toe.
  • Voeg zuur toe: Gebruik een frisse citroen, zoals we in dit recept hebben gedaan. Voeg een citroenschijfje toe aan je kip voordat hij in de oven gaat. Het levert niet alleen een malse kip, maar ook een frisse kip.
  • Laat de kip bedruipen: Heb je onze Ras el Hanout kruiden gebruikt voor de marinade voor de kip? Top!

Kippenbouten vs. Kippenpoten

Kippenbouten bestaan uit de gehele poot met vel, spiermassa, rugstuk en de dijen. Bij de kippenpoten ontbreekt het rugstuk. Het kruiden van deze 2 soorten kip is niet veel anders. Je kan net zoals in het recept van kippenpoten uit de oven kleine inkepingen maken in de bouten. Vervolgens smeer je ze lekker in met marinade naar keuze of je gebruikt de makkelijke combinatie van onze Ras el Hanout kruidenmix, knoflook en een scheutje olijfolie. Zo snel kan het gaan.

Hoelang Moeten Kippenpoten in de Oven?

De meeste mensen maken dezelfde fout: ze bakken hun kippenpoten te kort (hallo salmonella!) of juist te lang (hallo uitgedroogde kip!). Maar het geheim van echt sappige kippenpoten uit de oven? Dat zit ‘m in de marinade! Door onze Ras el Hanout met knoflook en olijfolie onder het velletje te wrijven, creëer je een beschermlaagje dat voorkomt dat het vlees uitdroogt.

Wil je 100% zeker weten of je kippenpoten gaar zijn? Prik er dan in met een vork - als het vrijkomende vocht helder is (niet roze of rood), zijn je kippenpoten perfect! En vergeet niet: laat ze na het bakken even 5 minuten rusten voordat je ze serveert.

Kippenpoten moeten 20 tot 30 minuten in de oven. Hoelang kippenpoten precies in de oven moeten, hangt af van de oventemperatuur en de grootte van de pootjes. Op 200 graden bakken wij de kippenpoten ongeveer 25 minuten.

Kippenpoten als Snack

Het grote voordeel van kippenpoten als snack: je hebt er maar weinig voor nodig. Olie, je favoriete kruiden en natuurlijk kippenpootjes.

  1. Natuurlijk kun je de kippenpoten marineren met zout en peper, maar dat mag best wat creatiever. Hoe meer smaak, hoe beter! Onze Kippetje Kruidenmix is een mix van allerlei knallende specerijen en kruiden die perfect passen bij kip.
  2. Schud de pootjes uit zodat er zo min mogelijk natte marinade aan de kippenpootjes blijft hangen. Dat klinkt gek (want ‘hoe meer smaak, hoe beter’ toch?) maar op die manier krijgt de kip zo’n mooi krokant randje. Dep de kippenpootjes eventueel droog met keukenpapier.
  3. Bak de kippenpoten nu in de oven op 200 graden. Keer de pootjes halverwege om. Overgiet het vlees ongeveer 10 tot 5 minuten voordat ze klaar zijn met extra marinade.

Gegrilde Kippenbouten

Ik ben echt gek op perfect gegrilde kippenbouten. Een lekker krokant velletje, de juiste hoeveelheid kruiden en sappige malse kip. In dit recept zie je de hoeveelheden voor een batch van 12 kippenbouten, dat komt overeen met ongeveer 3 tot 3,5 kg aan kippenbouten. Je kan de hoeveelheden altijd even aanpassen aan de hoeveelheid kippenbouten die jij wil klaarmaken.

Foodpreppen is een handige manier om maaltijden voor te bereiden. Kippenbouten uit de oven zijn hier thuis vaak foodprep. Wanneer ik minder koolhydraten eet vervang ik die door een bron van eiwitten en groenten of een stevige salade en zo eet ik vaak 2 en soms 3 keer op een dag warm. Dan is eten klaar hebben liggen gewoon een must.

Recept voor Gegrilde Kippenbouten

  1. Verwarm je oven voor op 200 graden.
  2. Hak de gepekelde citroen fijn.
  3. Meng in een kommetje alle kruiden, de fijngehakte gepekelde citroen en doe er een flinke scheut olijfolie bij tot je een smeerbare massa krijgt.
  4. Was de kippenbouten en snijd het overtollige vet er af.
  5. Smeer alle kippenbouten in met je kruidenmengsel. Marineren kan, maar is geen must. Wil je marineren dan kun je de ingesmeerde kippenbouten een nacht tot 24 uur afgedekt in de koelkast laten marineren.
  6. Je kippenbouten zijn met onder- en bovenwarmte in het midden van de oven in een uur klaar. Als je een grill hebt is het lekker om die de laatste tien minuten even aan te zetten.

Overzicht van Temperatuur en Tijd

Hieronder een tabel met een overzicht van de aanbevolen oventemperaturen en baktijden voor kippenpootjes:

Oventemperatuur Baktijd Opmerkingen
200°C (hetelucht) / 220°C (standaard) 35-40 minuten Controleer kerntemperatuur (min. 75°C)
180°C 45-60 minuten Voor extra sappige kip
165°C 40 minuten - 2.5 uur Langzaam garen voor maximale malsheid

labels: #Bakken #Kip #Oven

Zie ook: