Zoek je nog inspiratie voor het hoofdgerecht van vandaag? Een goede avondmaaltijd is een gebalanceerde maaltijd die voedzaam en vullend is en allerlei nodige voedingsstoffen bevat. Gezond avondeten bestaat uit een combinatie van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten, en zeker voldoende groenten en evt. fruit. Het moet natuurlijk ook passen bij de persoonlijke behoeften en voorkeuren, zoals een dieet, koolhydraatarm, vegetarisch of veganistisch eten of bepaalde voedselallergieën.

In Nederland zijn er best wat gerechten die vaak gegeten worden. Je ziet wel invloeden van allerlei andere keukens zoals de Italiaanse en Aziatische. Maar er zijn ook veel typisch Nederlandse gerechten zoals stamppot, erwtensoep, ovenschotels met aardappel of een simpel AGV’tje. Je ziet wel dat er tegenwoordig steeds meer gevarieerd wordt met andere gerechten en ingrediënten.

Snelle Recepten voor het Avondeten

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Inspiratie nodig voor een simpel of juist uitgebreid hoofdgerecht of diner? Hier vind je heerlijke, gezonde hoofdgerechten met vlees, kip, vis, vegetarisch of vegan, die makkelijk thuis te maken zijn. Zoek je makkelijke recepten voor het avondeten die ook nog lekker zijn?

Daarnaast is er een categorie met snelle recepten die tussen de 0-20 minuten klaar zijn, met ideeën voor als je weinig tijd hebt of wil besteden aan het koken vandaag. Ook snelle recepten voor het hoofdgerecht vind je hier. Als je mij al langer volgt, weet je dat ik dol ben op snelle recepten. Het liefst ontwikkel ik al mijn recepten zo dat je ze binnen een half uur op tafel kunt zetten. Hier vind je alle recepten die je binnen 30 minuten of minder kunt maken. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten. Maar ja, in het leven moet je soms keuzes maken 😉 Hierbij mijn favo snelle recepten. Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

10 Snelle Recepten (<20 Minuten)

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt. Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

Snelle recepten hebben onterecht een slechte reputatie. Vaak wordt gedacht aan smakeloze magnetronmaaltijden of kale boterhammen. Daar doe ik dus niet aan. Snelle gerechten kunnen juist bomvol smaak zitten - met de juiste trucjes. Denk aan roerbakgerechten met verse groenten, een romige pasta die binnen 15 minuten klaar is of een snelle curry met een tikje pit. Geen tijdrovend gedoe, maar wél smaken die je tong laten dansen. Wie zegt dat je niet lekker kunt eten terwijl je 100 andere dingen doet? Mijn snelle recepten zijn perfect voor multitaskers. Terwijl je pasta kookt, roer je snel een saus in elkaar. Je gooit wat kruiden in de pan en voor je het weet, staat er een heerlijke maaltijd op tafel. Alles draait om efficiëntie en slimme shortcuts die je smaakpapillen niet teleurstellen. Of je nu in de ochtend snel iets uit de keuken wil trekken of ‘s avonds geen zin hebt in een urenlang recept - snelle gerechten zijn je beste vriend. Ga voor een overnight oats ontbijt, een frisse wrap voor de lunch of een pittige roerbakschotel als diner. Het beste? Je hebt nog tijd over om achterover te leunen met een glaasje wijn.

Kerstdiner met Kleine Hapjes

Het is een diner bestaande uit 9 gangen met allerlei kleine hapjes. Erik kwam met het TOP idee om 9 gangen te serveren met kleine hapjes voor de familie. Dat vond ik een té gek plan en daarnaast leek het mij een goede gelegenheid om alvast veel voor te bereiden en daardoor snel ook aan tafel te kunnen zitten. Het was een groot succes, dus ik laat jou zien hoe jij dit ook uit kunt organiseren.

Sommige mensen versturen Kerstkaarten, wij versturen kerst menu kaarten! Het leek mij onwijs leuk om een kleine teaser te sturen naar onze gasten. Een manier om ze alvast warm te maken voor ons Kerst feestje. Dat deden we dus door ze een kaart te sturen met een uitnodiging voor het etentje. Natuurlijk gaven we op de kaart een glimp van het diner, zodat ze zich alvast kunnen verheugen.

9 Gangen Kerstdiner Ideeën:

  1. Borrelhapjes: Denk hierbij bijvoorbeeld aan een goede kaasplank of borrelplank met verschillende kaasjes, stokbroodjes en smeersels. Ook fruit, noten en olijven zijn erg lekker.
  2. Voorgerechtjes vlees en vis: Dit kunnen zowel koude als warme hapjes zijn.
    • Met vis: Oesters, Frisse garnalen cocktail, Vistrio, Coquilles met Honingtomaten, Cevice met mango en avocado
    • Met vlees: Serranoham hapje met meloen en mozzarella, Bruschetta met vijg, feta en rauwe ham
  3. Voorgerechtjes vegetarisch: Dit zijn wederom hele kleine hapjes. Avocado mousse met rode bessen, Rode bieten tartaar, Bladerdeeg hapjes met brie en asperge. Natuurlijk zijn bruschetta's ook altijd een goed idee.
  4. Vlees en Vis:
    • Vlees: Snelle en simpele hasselback kip of konijn in het zuur
    • Vis: Zalm in bladerdeeg, Pasta met Hollandse garnalen, Kabeljauw met rode bessen saus
  5. Vegetarisch: Hele knolselderij uit de oven, Hele bloemkool, Lasagne rolletjes met groene asperges en ricotta, Vega wellington met portobello, Portobello steak
  6. Salades: Salades zijn natuurlijk altijd een frisse toevoeging dus het is heerlijk om een gang met lichte salades te serveren.
  7. Zoet nagerecht: Mini tarte tartins met peer, Stoofpeertjes met chocoladesaus en amandelspijs, Mango monchou cheesecake, Gegrilde ananas met ijs, Tiramisu met rood fruit
  8. Hartig: Denk aan kaas zoals een gevulde brie, pesto & bladerdeeg stengels of groente sticks met een frisse dip.
  9. Verrassing: Een cadeau, gelukskoekje of een warme drank zoals chocolade melk of een pumpkin spice latte met espresso.

Let er natuurlijk wel op dat je de hoeveelheden van de bijgevoegde recepten aanpast en dat je de porties een stuk kleiner maakt wanneer je zoveel verschillende gangen serveert.

Hapjes en Snacks

Vind hier leuke en makkelijke recepten voor hapjes en snacks, voor bijvoorbeeld een verjaardag of bij de borrel. Veel hapjes zijn eenvoudig voor te bereiden en je hebt ze supersnel gemaakt. Bij een borrel kun je allerlei lekkere hapjes op tafel zetten. Reken voor het eerste uur ongeveer 4 tot 6 hapjes per persoon, afhankelijk van de grootte van de hapjes. Dit kun je daarna langzaam afbouwen, dus in de uren daarna kun je 2 tot 3 hapjes per persoon per uur rekenen. Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

labels: #Ei

Zie ook: