Deze wafels zijn heerlijk fluffy en de lekkerste in z’n soort als je het mij vraagt. Een makkelijk recept voor ontbijtwafels. Altijd serveren met vers fruit. Ook lekker met wat Griekse yoghurt erbij, of als het feest is: slagroom. Dit is een recept voor ontbijtwafels zonder gist. Dat vind ik wel zo makkelijk in de ochtend, want dan kan je direct aan de bak. Ze smaken zacht, luchtig en licht gezoet.

Je kunt de suiker ook weglaten en hartige ingrediënten toevoegen, bijvoorbeeld aan het beslag, of als topping op de uiteindelijke wafels. Of wat dacht je van een meer knapperige wafel? Wafels vallen voor mij in de categorie pancakes. Beiden zijn ontbijtrecepten waar ik nooit op uitgekeken raak, omdat het gewoon enorm comfort food is. Daarnaast varieer ik bijna altijd met de basis, waardoor ik niet vaak dezelfde ontbijtwafel op mijn bord heb liggen. Juist daarom is onderstaand basisrecept zo belangrijk en gelukkig voor jullie heb ik een aantal van die recepten al eens neer gepend.

Tips voor het bakken van de perfecte wafels

Yes, een oh zo makkelijk recept, maar toch een flinke waslijst met tips. Het allerbelangrijkste: verwarm het wafelijzer voldoende voordat je het beslag erin doet en vet het ijzer in met een bakspray of een dun laagje boter. Het maakt niks uit welk wafelijzer je in huis hebt, je kunt deze wafels in elk wafelijzer bakken. Het enige waar je rekening mee moet houden is de grootte van je wafels, die bepalen hoe lang je ze moet bakken. Zelf heb ik een rond wafelijzer gebruikt, die je tijdens het bakken kunt draaien. Wel geinig.

Persoonlijk zou ik nu kiezen voor een wafelijzer waarbij de platen uit het apparaat gehaald kunnen worden. Dat maakt zoveel makkelijker schoon. Rechtstreeks uit het wafelijzer zijn ze het lekkerst, maar die beleving kun je met het opwarmen weer terughalen. Hoe je de wafels het beste kunt bewaren lees je terug in het recept, maar ik raad aan om ze altijd even op te warmen. Ga je heel veel wafels bakken en wil je ze tegelijkertijd uitserveren? Verwarm de oven in dat geval voor op ongeveer 100°C en leg de wafels hierin.

Variaties op het basisrecept

Neem nu dit recept voor gezonde wafels met havermout. Onlangs kwam ik erachter die stelling helemaal niet juist is. Niet omdat het geen fijn apparaat is, integendeel maar juist omdat ik altijd denk dat ik veel tijd nodig heb om wafels te maken. Mijn recept voor pancakes met havermout en banaan wordt inmiddels veel bezocht en ik besloot ook eens een spin-off te maken van dit recept maar dan voor wafels. Geen banaan, iets meer havermout, Griekse yoghurt en melk. Deze wafels met havermout zijn lekker luchtig, goed van smaak en met een beetje kaneel erdoor smaken ze extra lekker!

Moeilijk zijn ze niet om te maken en helemaal fijn: heel veel tijd heb je er ook niet voor nodig. Je maakt het hele beslag namelijk gewoon in de keukenmachine of de blender. Verwen jezelf ook eens met zo’n lekker ontbijtje en serveer er vers fruit bij zoals aardbeien, banaan, appel of blauwe bessen.

Wafels bakken: een nostalgische ervaring

Het is echt niet moeilijk om zelf wafels te maken. Vroeger bakte ik met mijn zusje regelmatig wafels. We hadden namelijk een multifunctioneel tosti-ijzer in huis waar ook wafelplaten in konden. We maakten het ons heel makkelijk met een mix en hadden de grootste lol in de keuken. De helft was meestal al op tegen de tijd dat de laatste wafel het ijzer verliet. Toen ik vorige week wafels stond te bakken in mijn eentje moest ik weer denken aan die momenten.

Baktips voor perfecte wafels

BAKTIP: Nog geen wafelijzer in huis? Deze wafels zijn heel neutraal van smaak. Ze zijn dus het lekkerst met een beetje beleg. Poedersuiker doet het altijd goed, maar ook met fruit zijn ze heerlijk. Omdat ze zo neutraal van smaak zijn, kun je ze ook heel goed hartig beleggen. Lekker met een beetje kaas, of pak uit met bacon en eieren. Dat kan zeker. In principe maakt de vorm van het wafelijzer niet uit, alleen zal de hoeveelheid beslag die je er per keer in kwijt kunt wel verschillen. Wees hier dus voorzichtig mee zodat je wafelijzer niet overstroomt en het een grote kliederboel wordt. Ik spreek uit ervaring 😉 .

Mijn wafels zijn taai / niet zo zacht. Dan heb je het beslag wellicht te lang gemixt óf je hebt de wafels te lang in het ijzer gebakken. Kun je wafelbeslag op voorhand maken? Ik heb dit nog niet eerder getest, dus laat het vooral in de reacties onder het recept weten als je het wel uitprobeert. Ik zou aanraden om het wafelbeslag direct af te bakken en de wafels op te warmen op het moment dat je ze graag wil eten.

Hoe kan ik wafels opwarmen?

Het is het lekkerste om ze enkele minuten in een voorverwarmde oven (180 °C, boven- en onderwarmte) op te warmen, maar let op dat de wafels niet uitdrogen. Je kunt de wafels natuurlijk ook kort opwarmen in de magnetron, maar dat worden ze wel wat slapper van.

Hoe kun je de galette wafels het beste bewaren?

In tegenstelling tot de bekende suikerwafels zijn deze wafels lekker dun en krokant. Daarom is het bij deze koeken belangrijk dat ze lekker krokant blijven. Voordat je de koekjes gaat opbergen, moet je ze eerst volledig laten afkoelen. Daarna kun je ze in een trommel stoppen. Het beste is een trommel met kiertjes waarbij het vocht naar buiten kan, zodat de koekjes lekker knapperig blijven. Op deze manier kun je de wafeltjes tot wel 4 weken bewaren.

Meer wafelrecepten om te proberen

Vielen deze wafels ook zo goed bij jou in de smaak en vind je het leuk om nog meer lekkernijen te maken? Dan vind je het vast leuk om te lezen dat wij nog veel meer wafel recepten op onze blog hebben verzameld. Je vindt er onder andere dit recept voor Luikse wafels en dit recept voor chocoladewafels is ook echt het proberen waard. Ben jij niet zo van het zoete? Dan moet je echt eens dit recept voor hartige wafels proberen. Bekijk al onze wafel recepten hier! En bekijk ook eens ons basis Suikerwafels recept Bekijk ook eens onze andere koek recepten!

Naast wafel recepten hebben wij nog veel meer koek recepten op onze blog verzameld. Met deze recepten wordt het heel eenvoudig om uiteenlopende koekjes te maken. Zo vind je er recepten voor heerlijke koeken met noten en recepten voor verrukkelijke chocolade koeken. Ben je op zoek naar recept, waarmee je toffe verjaardagskoekjes kunt maken? Dan moet je echt eens dit recept voor verjaardagskoekjes met Sweet Stamp uitproberen. Zoals je ziet, hebben wij echt voor ieder wat wils. Bekijk al onze koek recepten hier!

Ben jij van plan om met ons recept galette wafels te maken? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe de koekjes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Wafels bakken - een winterse lekkernij - Voor mij horen wafels echt bij de winter. Op een koude dag, heerlijk een stuk lopen en dan thuis aan de wafels met een beker warme chocolade melk.

Het is ook nog eens een hele leuke bezigheid om met de kinderen samen te doen, samen een beslag maken, lekker wafels bakken, en daarna heerlijk samen oppeuzelen. Houd wel toezicht want die pan is behoorlijk heet!! Er zijn erg veel soorten wafel recepten, dit is een recept voor een zachte ietwat pannenkoekachtige wafel die relatief weinig boter en suiker bevat. Het is een vrij licht beslag wat mooi in de vorm vloeit.

Het recept van oma's zachte hartjeswafels

Het recept voor deze zachte hartjeswafels is het recept van mijn oma. En eigenlijk zou ik je zelfs 2 verschillende recepten kunnen geven, mijn oma’s (en opa’s) hebben namelijk beide een compleet ander recept. Maar voor vandaag; zachte wafels! Vroeger stond er vaak een flinke toren wafels op tafel bij mijn opa en oma, uiteraard altijd rijkelijk bestrooid met poedersuiker. Ik kan het me nog zo goed herinneren!

Deze hartjeswafels hebben voor mij daarom ook echt iets nostalgisch. Daarnaast bakten mijn vader en mijn moeder ze ook regelmatig en dan allebei volgens een ander recept. Want ja, je gebruikt toch al snel het recept van je eigen moeder. Het recept van mijn moeders moeder is echt voor zachte wafels, de wafels van mijn vaders moeder zijn wat harder. Vandaag geef ik je het recept van mijn moeders moeder. De zachte wafels hebben mijn voorkeur en vind ik zo lekker dat ik er van kan blijven snoepen!

Voor mij zijn deze zachte wafels echt de allerlekkerste wafels die er zijn! Uit zelfbehoud maak ik ze niet te vaak, want hier blijf je van eten. Je kunt deze wafels uiteraard maken in elke vorm die je wilt, afhankelijk van het soort wafelijzer dat je hebt. Ik heb ondertussen al twee wafelijzers versleten en de laatste keer vond ik het maar lastig om een nieuwe te vinden! Maar online (en soms bij de action/lidl) zijn ze nog te vinden, ik heb dit Hartjeswafelijzer gekocht via bol. Met onderstaand recept maak je een flinke toren wafels!

Ongeveer 25 rozetten, mits die eerste wafel lukt. Mijn eerste wafel/rozet is altijd te klein omdat ik er te weinig beslag in doe. De tweede is meestal te groot en dan druipt het uit de vorm haha…. Klop de boter en beide suikers zacht en romig in een kom. Mix de eieren er 1 voor 1 doorheen, voeg de volgende pas toe als de vorige helemaal is opgenomen in het beslag. Zeef de bloem erboven en voeg de melk en het zout toe.

labels: #Ei

Zie ook: