Bijna alle Nederlanders eten meer zout dan de dagelijkse hoeveelheid die nog gezond is voor je nieren. Gemiddeld eten we meer dan een kilo zout per persoon per jaar te veel. Wil jij weten hoe je kunt minderen? Op deze pagina vind je tips om minder zout te eten.
U heeft het advies gekregen om goed te letten op de hoeveelheid zout die u dagelijks binnenkrijgt via uw voeding. Soms krijgt u hier lichamelijke klachten van. Het is belangrijk om uw voeding dan aan te passen.
Waarom Minder Zout?
Een zoutbeperkt dieet kan om verschillende redenen worden geadviseerd. Bijvoorbeeld bij een verminderde nierfunctie, een hoge bloeddruk, oedeem (vocht vasthouden), hartfalen of een leverfunctiestoornis. Voordelen van minder zout gebruiken zijn: daling van de bloeddruk en betere werking van bloeddrukverlagende medicijnen en plaspillen.
Het algemene advies is om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. Bijna alle Nederlanders krijgen meer zout binnen dan het algemene advies. Daarom ervaren veel mensen dit voedingsadvies als een beperking of een dieet.
Wat is Zout/Natrium?
Keukenzout bestaat uit natrium en chloride. Eén gram zout bevat 0.4 gram natrium en 0.6 gram chloride. Het beïnvloedt de vochtbalans in het lichaam. Hoe meer natrium in het lichaam, hoe meer vocht het lichaam vasthoudt.
Veel voeding bevat van nature zout. Vaak voegen fabrikanten ook zout toe. Dit doen zij om de smaak te verbeteren en het eten langer houdbaar te maken. Het meeste zout krijgt u binnen door bewerkte voeding. Voorbeelden hiervan zijn kant-en-klaarmaaltijden, snacks, pizza's, vleeswaren en kaas.
Tips om Minder Zout te Eten
Wil je letten op je zoutinname? Met deze tips kun je meteen aan de slag:
- Kies vers. Verse ingrediënten bevatten minder zout en meer smaak dan bewerkte producten.
- Breng op smaak zonder zout. Gebruik kruiden, azijn, specerijen, citroen of knoflook.
- Proef eerst. Voeg geen zout toe tijdens het koken; vaak is het niet nodig.
- Let op verborgen zout. Kies producten met minder zout en maak soepen en sauzen zelf.
- Wennen kost tijd. Begin met kleine stapjes (of begin met paar kruiden); kleine veranderingen zijn makkelijker vol te houden.
Waar Begin Ik? Met het Etiket!
Weet je niet goed waar je moet beginnen? Check het etiket en weet wat je eet.
Check de Ingrediëntenlijst
Kijk naar de ingrediëntenlijst. Wist je dat de ingrediëntenlijst op volgorde van hoeveelheid staat? Op de verpakking staat de voedingswaarde per 100 gram, en soms ook per portie. Als je weet hoeveel zout er in zit, kun je bijhouden hoeveel zout je per dag binnen krijgt.
Vergelijk en Kies Bewust
Niet elk product bevat evenveel zout. Vergelijk bijvoorbeeld twee soorten kaas, vleeswaren of soep. Kies de variant met minder zout. Producten met het label minder zout kunnen je helpen om een betere keuze te maken. Maar, lees altijd het etiket om te kijken wat minder zout betekent.
In de winkel kunt u zoutarme dieetproducten kopen. Producten met de verpakking: ‘natriumarm’, ‘geen zout toegevoegd’, ‘ongezouten’, ‘bereid zonder zout’ of ‘zonder toevoeging van zout’, kunt u gebruiken. Let u op bij dieetzouten. Het natrium in deze producten is (deels) vervangen door kalium. Te veel kalium kan bij sommige mensen voor problemen zorgen.
Let op! wanneer u ook een kaliumbeperking heeft, gebruik dan géén dieetzout (zoals Dieetzout, Lo Salt, Zout Bewust, Jozo Vitaal).
Voorbeelden van Producten en Zoutgehalte
Wees ervan bewust dat alle vleeswaren toegevoegd zout bevatten. Een plakje vleeswaren kan best af en toe. Kies bij voorkeur de variant met minder zout en/of verzadigd vet. Kaas levert veel belangrijke voedingsstoffen, maar bevat ook veel zout en verzadigd vet. 10+, 20+ en 30+ kaas met niet te veel zout (<2 gram zout per 100 gram kaas) past in een gezond voedingspatroon. Soep getrokken van vlees, vis, kip of soepbeen.
- Let op! Vis in blik, naturel bijv.
- Let op! Gezouten, gerookte (bijv.
Hoeveel Zout Gebruik Ik?
Vind u het lastig om in te schatten of uw zoutgebruik onder 6 gram per dag blijft? Noteer dan af en toe een dag wat en hoeveel u eet en drinkt. Gebruik hiervoor ‘Mijn Eetmeter’ van het Voedingscentrum. Als u 24-uurs urine heeft moeten verzamelen, wordt veelal ook gekeken hoeveel natrium u heeft uit geplast. Dit is een indicatie van de hoeveelheid zout in uw voeding. Ongeveer 100 mmol natrium in 24-uurs urine komt overeen met het gebruik van ±6 gram zout.
Minder zout eten is goed te doen. Het kan lastig zijn om minder zout te eten. Neem de tijd om één of twee weken aan minder zout te wennen. U kunt elke dag een klein beetje minder zout toevoegen aan uw eten. U kunt ook bepaalde producten veranderen voor zoutarme soorten.
labels: #Ei
