Even snel zelf knoflooksaus maken? Het is verrassend hoe vaak dit sausje hier op tafel staat. Het recept bestaat uit een paar ingrediënten die standaard in huis zijn. Nu het mooie weer eraan komt, zal dit sausje steeds vaker op tafel komen.

Wat dacht je van knoflooksaus bij gepofte aardappels van de bbq, een stukje vis of een broodje shoarma? Zelf knoflooksaus maken is zo eenvoudig, dat het nauwelijks een recept genoemd kan worden. Het is echt een sausje, voor even snel erbij. Dit recept voor knoflooksaus is zelfs nog eenvoudiger dan aioli of tzatziki.

Aan de lijst met ingrediënten valt al te zien dat dit nauwelijks een recept te noemen is. Toch wilde ik je deze hack om zelf een snelle knoflooksaus te maken niet onthouden.

Waarom Zelfgemaakte Knoflooksaus?

Zelfgemaakte knoflooksaus smaakt altijd veel beter dan de kant-en-klare versies uit de supermarkt. En het is helemaal niet moeilijk om te maken! Bovendien, door je eigen knoflooksaus te maken bepaal je zelf wat je aan je saus toevoegt. Dat maakt deze zelfgemaakte saus veel gezonder!

De Basis Ingrediënten

Je hebt maar een aantal ingrediënten nodig:

  • Mayonaise
  • Knoflook
  • Verse kruiden

De basis van knoflooksaus is de mayonaise. Je kunt zelf mayonaise maken, maar je kunt ook eenvoudig mayonaise naar keuze uit een pot gebruiken. Het tweede onmisbare ingrediënt is natuurlijk knoflook. Je kunt verse knoflook fijnsnijden of uitpersen. Net hoe fijn of grof je de knoflook in de saus wilt hebben. Ook kun je in plaats van verse knoflook knoflookpoeder gebruiken. De knoflooksaus kun je daarnaast op smaak brengen met andere verse kruiden. Bijvoorbeeld peterselie of bieslook.

Het Recept

Hoe maak je zelf knoflooksaus? Zelf knoflooksaus maken is heel makkelijk. Pak je (zelfgemaakte) mayonaise, twee teentjes knoflook, wat citroensap en je kruiden naar keuze. Ik gebruik zelf graag peterselie. Eerst roer je de mayonaise los en dan doe je de knoflook, citroensap en peterselie erbij. Vervolgens breng je jouw sausje op smaak met zout en peper. Roer de saus goed door tot alle ingrediënten met elkaar gemengd zijn. Laat het vervolgens even een half uurtje in de koelkast staan. Zo trekken de smaken goed in de mayonaise.

Aanwijzingen:

  1. Pers de knoflook fijn. Snijden kan ook, maar het gebruik van een goede knoflookpers geeft het beste resultaat. Doe het vervolgens in een kommetje.
  2. Voeg de eetlepels mayonaise toe.
  3. Voeg de klein gesneden bieslook en de peterselie toe.
  4. Voeg een heel klein beetje honing of suiker toe.
  5. Roer het geheel goed door. Roeren kan het beste met een vorkje, dit geeft een snellere vermenging. Investeer tijd in het mengen; hoe beter, hoe lekkerder!
  6. Voeg naar smaak zout en peper toe en serveer de saus in een mooi schaaltje.

Variaties en Tips

Het fijne van je eigen saus maken is dat je het naar smaak kunt aanpassen. Als je van een sterkere knoflooksmaak houdt, voeg dan meer teentjes knoflook toe. Je kan ook experimenteren met de kruiden die je aan de saus toevoegt.

  • Zorg allereerst voor lekkere verse ingrediënten voor de beste smaak. Verse knoflook en verse kruiden, zoals peterselie, maken de saus extra lekker.
  • Als je de mayonaise als basis gebruikt, kies dan voor een goede kwaliteit mayonaise of maak de saus zelf. Dit zal de basis vormen van je knoflooksaus, dus kies een merk dat je lekker vindt.
  • Als je saus te dik is, kun je een beetje water toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken. Als het te dun is, voeg dan juist meer mayonaise toe.
  • Proef de saus voordat je hem serveert en pas de smaak aan als dat nodig is. Als je meer knoflooksmaak wilt, voeg dan extra knoflook toe. Als je de saus juist wat zuurder wilt, voeg dan meer citroensap toe.
  • Nadat je alle ingrediënten hebt gemengd, laat de knoflooksaus dan minstens een half uur in de koelkast staan voordat je hem serveert. Dit geeft de smaken de kans om goed te mengen. Extra lekker!

Andere Lekkere Sausrecepten

Op zoek naar andere lekkere sausrecepten? Er zijn ook recepten gedeeld voor whiskey-cocktailsaus en shaslicksaus.

Knoflooksaus Maken met Yoghurt (Zonder Mayonaise)

Tijdens een barbecue is een lekkere knoflooksaus onmisbaar. Maar als je ervoor kiest om de saus op basis van mayonaise te maken dan is het een mega caloriebom. Griekse yoghurt is een prima vervanger voor mayonaise.

Doe de Griekse yoghurt in een kom. Voeg de honing en citroensap toe en meng door elkaar. Knijp de knoflookbol uit boven de kom en meng goed door. Breng de knoflooksaus op smaak met peper, zout en de verse bieslook. Bewaar de zelfgemaakte knoflooksaus afgedekt in de koelkast, voor maximaal 5 dagen.

Serveertips

Deze saus is heerlijk bij gegrild vlees, vis, groenten, of als dip voor frietjes. De smaak van de knoflook is véél intenser, hoe langer je de saus laat staan, hoe intenser de smaak wordt.

Bewaren

Zorg ervoor dat je de zelfgemaakte knoflooksaus in een luchtdichte en gesteriliseerde pot in de koelkast bewaard, dan blijft ‘ie zeker een week goed.

Tabel: Ingrediënten en Opties

Ingrediënt Opties Opmerkingen
Mayonaise Zelfgemaakt, winkel gekocht Kies een goede kwaliteit mayonaise
Knoflook Verse teentjes, knoflookpoeder, gepofte knoflook Aanpassen naar smaak
Kruiden Peterselie, bieslook Verse kruiden geven de beste smaak
Yoghurt Griekse yoghurt Als alternatief voor mayonaise

labels:

Zie ook: