Waarom een pizza bestellen als je hem zelf ook kunt maken? Een pizza die je makkelijk zelf kunt maken. Als je aan snacken of afhalen denkt dan denk je vast weleens aan een Turkse pizza.

Zelf Turkse Pizza Maken

Je zou je natuurlijk kunnen afvragen waarom je dan Turkse pizza zelf zou maken? Het is immers een beetje een soort van ‘streetfood’ of misschien meer ‘afhaal-food’ voor zover dat een term is… Iets wat je eigenlijk misschien niet zelf zou maken. Maar geloof mij, maak het eens zelf! Een wereld van verschil! Zoveel luchtiger, smaakvoller en lekkerder. Het is ook nog eens echt een leuk klusje om te doen, deeg maken, uitrollen en bakken in de pan. Als je nog niet zoveel ervaring hebt met brood bakken en gistdeeg is dit recept ook echt een aanrader voor je. Toegankelijk, eenvoudig en het kan bijna niet mislukken.

Ingrediënten voor de Turkse Pizza

  • 350 gram bloem
  • 1 zakje gist
  • 1 theelepel suiker
  • Een mespuntje zout
  • 30 ml olijfolie
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 150 ml warm water
  • 1 hele ui
  • 2 teentjes knoflook
  • een grote rode paprika
  • 3 steeltjes selderij
  • 35 gram tomatensaus
  • 30 ml zonnebloemolie
  • 150 gram lamsgehakt
  • 2 maggiblokjes
  • ¼ komkommer
  • 1 tomaat
  • ¼ ijsbergsla

Bereidingswijze van de Turkse Pizza

  1. We beginnen als eerste met het deeg te kneden. Meng de bloem, gist, zout, suiker, olijfolie en Griekse yoghurt door elkaar en kneed het goed.
  2. Voeg vervolgens beetje bij beetje het water toe en kneed het goed door. Ik heb gemerkt dat alle bloem verschillend is, dus je moet goed kijken naar de structuur. Is je deeg te dun, dan voeg je een beetje extra bloem toe, wordt het te droog dan voeg je een beetje extra warm water toe.
  3. Dek je deeg af met een theedoek en laat het ongeveer een uurtje rijzen. Je kan in de tussentijd je knoflooksausje beginnen te maken.
  4. Intussen kun je beginnen met de topping, oftewel je gehakt mengsel. Snijd alle groentes fijn en maak deze samen met de knoflook, uien en tomatensaus fijn in een keukenmachine. Voeg deze samen met de maggiblokjes en eventueel wat zout naar smaak toe.
  5. Als laatste voeg je de gehakt toe. Meng alles goed door elkaar en laat de smaken ongeveer een uurtje afgedekt intrekken in de koelkast.
  6. Bak je gehaktmengsel een klein beetje op in een koekenpan met een beetje olijfolie. Doe dit niet te lang, anders kan het droog worden. Je kan er ook voorkiezen om het rauw te laten en te garen in je pizzapan. Zelf ben ik altijd een beetje panisch met rauw vlees en bang dat we er ziek van worden doordat het niet goed gaar is.
  7. Als je meel goed gerezen is, verdeel je het in ongeveer 10 bolletjes. Bestrooi je werkplek met bloem zodat deze niet vastplakt.
  8. Rol je meel uit zodat je dunne pizzadeeg krijgt.
  9. Bak vervolgens je Turkse pizza aan 1 kant af in je pizzapan. Heb je geen pizza pan, dan kun je ze ook even in de oven leggen. Houd alleen wel goed in de gaten dat je Turkse pizza niet te bruin wordt.
  10. Haal je Turkse pizza uit je pizzapan en leg deze met de gebakken kant naar beneden. Smeer de andere kant vervolgens in met je gehakt mengsel.
  11. Doe de deksel weer op je pizzapan en laat het gehakt in een paar minuten gaar worden.
  12. Als je Turkse pizza klaar is, kun je deze beleggen met gesneden stukjes komkommer, tomaat, sla en rode uien. Smeer de knoflooksaus er overheen en wikkel het in met folie.

Recept Knoflooksaus

Wat heb je nodig voor de knoflooksaus?

  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 takjes muntblaadjes (alleen de blaadjes)
  • 2 theelepels Italiaanse gedroogde kruiden
  • 4 teentjes knoflook
  • Zout naar smaak

Hoe maak je de knoflooksaus

  1. Meng de mayonaise met de Griekse yoghurt.
  2. Intussen haal je de blaadjes munt van de takjes af en snijd je deze heel fijn en meng je deze er door heen.
  3. Daarna pers je de knoflook in een knoflookpers. Indien je deze net als ik niet hebt, kun je het heel fijn snijden. Doe deze vervolgens ook door je mengsel.
  4. Meng de Italiaanse kruiden er ook door heen en roer alles goed met elkaar.

Shoarma Pizza met Knoflooksaus

Shoarma Pizza, klinkt dat niet fantastisch lekker? Dat is het ook. Een pizza shoarma is een simpele pizza bodem met tomatensaus, gekruid shoarma vlees, mozzarella en knoflooksaus. Een pizza die je makkelijk zelf kunt maken. Je kunt deze pizza shoarma maken met kant-en-klaar pizzadeeg of pizzabodems of maak het deeg zelf.

Bereiding

  • Voorbereiding - 10 minuten + wachttijd
  • Begin met het voorbereiden van het pizzadeeg, maak voldoende deeg om 2 pizza bodems te maken.
  • Je kunt ook gebruik maken van een kant-en-klare pizzabodem, te koop in de meeste supermarkten.
  • Bak de shoarma zonder olie of boter toe te voegen op middel-hoog vuur in een bakpan. Bak de shoarma niet helemaal gaar, deze zal samen met de pizza in de oven doorbakken worden.
  • Meng een handvol gedroogde oregano samen met de passata in een kom.

De pizza shoarma met knoflooksaus afmaken - 15 minuten

  1. Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 220 graden Celsius.
  2. Bestuif het werkblad met bloem en wrijf ook de deegroller in met bloem.
  3. Rol het pizzadeeg uit tot een ronde vorm en leg deze op de bakplaat met bakpapier.
  4. Bedek de pizza met de tomatensaus, gebruik hiervoor een eetlepel.
  5. Bedek de bodem met flink wat mozzarella, dan de helft van de voorgebakken shoarma.
  6. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Herhaal de voorafgaande stappen voor de andere pizza.
  8. Bak de pizza shoarma af in de voorverwarmde oven in ongeveer 10 - 15 minuten tijd, afhankelijk van de dikte van de pizzabodem en kracht van de oven.
  9. Haal de pizza shoarma dan uit de oven en snijd deze in evenredige punten.

Pizza met Kebab en Knoflooksaus

Als we een tip mogen geven: maak dan deze pizza met kebab en knoflooksaus. Yum! De pizza met kebab en knoflooksaus bevat naast kebab ook nog eens heerlijke paprika, mozzarella en heeft een bodem op basis van bloemkool. Daarmee heeft deze pizza dus ook de nodige vitaminen.

Ingrediënten

  • 1 pizzabodem op basis van bloemkool
  • 80 gram kebab kipdijfiletreepjes
  • 40 gram tomato fritto
  • 30 gram geraspte mozzarella
  • 1/2 rode paprika
  • 1/4 rode ui
  • 5 gram dille
  • Peper en zout

Voedingswaarden per persoon

Voedingswaarde Hoeveelheid
Calorieën 751 kcal
Koolhydraten 82 gr
Eiwitten 37 gr
Vetten 30 gr
Vezels 6 gr

Hoe maak je de pizza met kebab en knoflooksaus?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Maak de knoflooksaus door de yoghurt met de mayonaise te mengen en hier een half knoflookteentje over te raspen.

labels: #Pizza

Zie ook: