Indiase Kip Tandoori is een populair gerecht, en met dit recept maak je het eenvoudig zelf, zonder pakjes of zakjes. Het kost misschien iets meer tijd dan een kant-en-klare mix, maar die tijd is het dubbel en dwars waard. Dit recept laat zien dat je geen pakjes nodig hebt om iets heerlijks op tafel te zetten. Ga zelf aan de slag en ontdek hoe makkelijk én lekker het is om kip tandoori zelf te maken.

Waarom Zelf Kip Tandoori Maken?

Waarom zou je er eigenlijk voor kiezen om kip tandoori zelf te maken in plaats van een kant-en-klare mix? Het antwoord is simpel: smaak, controle en gezondheid. Bij een zelfgemaakt recept weet je precies wat je eet. Daarnaast is zelf maken veel flexibeler. Houd je van pittig? Voeg een extra snufje cayennepeper toe. Liever iets milder? Gebruik dan iets minder kruiden of voeg wat extra yoghurt of meer crème fraîche toe.

Ingrediënten voor Kip Tandoori (zonder pakje)

Om bij de smaak van het kip tandoori recept mét pakje in de buurt te komen heb ik behoorlijk wat gedroogde specerijen moeten gebruiken, maar ze zijn niet heel uniek of bijzonder; ik denk dat je de meeste wel in huis hebt. Een andere belangrijke smaakmaker is crème fraîche. Voor dit recept gebruik ik het liefst geen crème fraîche light, omdat de volle variant lekker romig is en perfect mengt met de kruiden.

Ingrediënten Raita Sausmix:

  • Suiker
  • Ui¹ 22%
  • Zout
  • Knoflookpoeder¹ 13%
  • Zetmeel
  • Citroensappoeder¹ 9,1% (suiker, citroensap, zout)
  • Peper
  • Komijn
  • Maïsolie
  • Peterselie¹
  • Kan ei, glutenbevattende granen, melk, mosterd, selderij, soja bevatten

Ingrediënten Rijstmix:

  • Rijst¹ 97,2%
  • Groene paprika
  • Rode paprika¹ 1,1%
  • Natuurlijk aroma
  • Laurierblad
  • Kan ei, glutenbevattende granen, melk, mosterd, selderij, soja bevatten

Ingrediënten Sausmix:

  • Zetmeel
  • TARWEBLOEM
  • Paprikapoeder¹
  • Tomatenpoeder¹ 10,3%
  • Plantaardige oliën (zonnebloem, maïs)
  • Gejodeerd zout
  • Ui¹ 6,7%
  • Gember
  • Sojasauspoeder (maltodextrine, zout, sojasaus (SOJABOON, TARWE))
  • Rode paprika¹ 2,3%
  • Knoflookpoeder¹ 2%
  • Tomaat¹ 2%
  • Aroma (bevat SELDERIJ)
  • MELKSUIKER
  • Cayennepeper
  • Komijn
  • Koriander
  • MELKEIWITTEN
  • Rode bietenpoeder (maltodextrine, rode bietensap)
  • Gistextract
  • Kan andere glutenbevattende granen, ei, mosterd bevatten

Ingrediënten Specerijenmix:

  • Gejodeerd zout
  • Tomatenpoeder¹ 20%
  • Paprikapoeder¹
  • Zetmeel
  • Uipoeder¹ 4,8%
  • Sojasauspoeder (maltodextrine, zout, sojasaus (SOJABOON, TARWE))
  • Knoflookpoeder¹ 3,8%
  • Gehydrolyseerde plantaardige eiwitten
  • Cayennepeper
  • Aroma
  • Gember
  • Maïsolie
  • Mineraalzout (kalium)
  • Citroensappoeder (maltodextrine, citroensap)
  • Rode bietenpoeder (maltodextrine, rode bietensap)
  • Gistextract
  • Peterseliewortelpoeder¹

Bereiding Kip Tandoori

Hieronder vind je een algemene methode om Kip Tandoori te bereiden:

  1. Snijd de kipfilet in blokjes.
  2. Meng de specerijenmix met olie en marineer de kipblokjes hierin.
  3. Pel en snipper de ui grof.
  4. Kook de rijstmix gaar.
  5. Maak de Raita door de komkommer grof te raspen en te mengen met yoghurt en de raita sausmix.
  6. Bak de kipblokjes goudbruin en gaar, voeg de ui toe en bak mee.
  7. Voeg water en de sausmix toe, breng aan de kook en laat zachtjes doorkoken.
  8. Voeg de crème fraîche toe en verwarm nog even mee.
  9. Serveer de Kip Tandoori, de Raita en de rijst apart van elkaar.

Tips voor de Perfecte Kip Tandoori

  • Gebruik kippendijen: In tegenstelling tot kipfilet blijven kippendijen sappig en mals, zelfs na het bakken.
  • Voeg een vleugje rooksmaak toe: Als je een barbecue gebruikt, voeg dan een stukje rookhout toe.
  • Experimenteer met bijgerechten: Garneer het gerecht met verse koriander of serveer het met naanbrood.

Variaties en Aanpassingen

Bij het kip tandoori recept mét pakje stoorde ik me aan de gigántische hoeveelheid Raita. Ik heb het dus iets naar beneden geschroefd in mijn eigen recept. De Raita vind ik overigens wel onmisbaar bij dit Kip Tandoori recept.

Daarnaast kun je experimenteren met de hoeveelheid kruiden en specerijen om de smaak aan je eigen voorkeur aan te passen. Voeg bijvoorbeeld extra chili toe voor een pittiger gerecht, of gebruik meer yoghurt voor een mildere smaak.

Knorr Kip Tandoori Recept

Indiase Kip Tandoori maak je eenvoudig en snel met een Wereldgerecht van Knorr. Voeg verse ingrediënten toe en zet een heerlijke maaltijd op tafel.

Ingrediënten:

Bestanddeel Ingrediënten
Raita sausmix Suiker, ui¹ 21,8%, zout, knoflookpoeder¹ 12,7%, zetmeel, citroensappoeder¹ 9,1% (suiker, citroensap, zout), peper, komijn, maïsolie, peterselie¹. Kan gluten, ei, soja, melk, selderij, mosterd bevatten.
Rijstmix Rijst¹ 97,2%, groene paprika, rode paprika¹ 1,1%, natuurlijk aroma, laurierblad. Kan gluten, melk, ei, soja, selderij, mosterd bevatten.
Sausmix Zetmeel, TARWEBLOEM, paprikapoeder¹, tomatenpoeder¹ 10,3%, plantaardige oliën (zonnebloem, maïs), ui¹ 6,7%, gember, rode paprika¹ 2,3%, sojasauspoeder (maltodextrine, zout, sojasaus (SOJABOON, TARWE)), tomatenstukjes¹ 2%, knoflookpoeder¹ 2%, aroma (bevat SELDERIJ), MELKSUIKER, cayennepeper, komijn, koriander, MELKEIWITTEN, rode bietenpoeder (maltodextrine, rode bietensap), gistextract. Kan ei, mosterd bevatten.
Specerijenmix Zout, tomatenpoeder 17,6%, paprikapoeder, palmvet, zetmeel, uipoeder¹ 4,4%, sojasauspoeder (maltodextrine, zout, sojasaus (SOJABOON, TARWE)), knoflookpoeder¹ 3,5%, gehydroliseerde plantaardige eiwitten, cayennepeper, aroma, gember, mineraalzout (kalium), citroensappoeder, rode bietenpoeder (maltodextrine, rode bietensap), gistextract, peterseliewortelpoeder¹. Kan melk, ei, selderij, mosterd bevatten.

Met dit recept zet je een heerlijke Kip Tandoori op tafel, helemaal zelf gemaakt en vol van smaak!

labels: #Kip

Zie ook: