Stoofvlees is een klassieker die in vele varianten op tafel kan komen. Met Knorr Melange kun je eenvoudig een smaakvolle basis leggen voor je stoofgerecht. Hieronder vind je inspiratie en recepten om zelf aan de slag te gaan.
Ingrediënten en Allergenen
Knorr Melange Stoofvlees bevat onder andere:
- Gemodificeerd maïszetmeel
- Zout
- Suiker
- Uien
- Maïszetmeel
- Kleurstof (E150c)
- Azijn
- Kruiden en specerijen
Let op: Het vlees is niet afkomstig van België. Knorr Melange kan sporen bevatten van AARDNOTEN, EIEREN, MELK, MOSTERD, NOTEN, SELDERIJ EN SOJA.
Voedingswaarde per 100g
| Voedingswaarde | Per 100 g |
|---|---|
| Energie (kJ / kcal) | 431 / 102 |
| Vetten | 2,6 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,9 g |
| Koolhydraten | 6,1 g |
| waarvan suikers | 1 g |
| Eiwitten | 13,6 g |
| Zout | 1,1 g |
Basisbereiding van Stoofvlees met Knorr Melange
Hier zijn enkele algemene tips en technieken om stoofvlees te bereiden, die je kunt aanpassen aan je eigen smaak en beschikbare ingrediënten.
Stap 1: Vlees voorbereiden
Snijd het vlees in stukken, afhankelijk van het type stoofvlees dat je wilt maken. Voor runderstoofvlees, zoals sukadelappen, snijd je het vlees in blokken van ongeveer 3-4 cm.
Stap 2: Vlees aanbraden
Verhit olie of boter in een braadpan. Bestrooi het vlees eventueel met bloem voor een extra binding van de saus. Bak het vlees in porties rondom bruin op middelhoog vuur. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Stap 3: Groenten en kruiden toevoegen
Voeg gesneden uien, knoflook, wortel en eventueel andere groenten zoals paprika of selderij toe aan de pan. Bak de groenten tot ze zacht zijn. Voeg kruiden en specerijen toe, zoals tijm, laurierblad, kruidnagel, peper en zout.
Stap 4: Blussen en stoven
Blus de pan met vloeistof, zoals rode wijn, bouillon of water. Zorg ervoor dat het vlees bijna onder staat. Voeg de Knorr Melange toe om de saus te binden en extra smaak te geven. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur laag. Laat het stoofvlees afgedekt sudderen op een zacht vuur of in de oven (150°C) gedurende 2 tot 3 uur, of tot het vlees zacht is.
Stap 5: Afwerking
Voeg eventueel champignons of andere groenten toe in de laatste 30 minuten van de stooftijd. Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra kruiden. Serveer het stoofvlees warm, bijvoorbeeld met aardappelpuree, rijst of frieten.
Variaties en Recepten
Hieronder staan diverse variaties en recepten die je kunt gebruiken als inspiratie voor je eigen stoofvleesgerecht met Knorr Melange.
Runderstoofvlees met Rode Wijn
Snijd sukadelappen in stukken en bak ze rondom bruin. Voeg spek, uien, wortel en knoflook toe. Blus met rode wijn en voeg tijm, peterselie, laurier en kruidnagels toe. Laat 2,5 - 3 uur stoven.
Varkensvlees in Ketjap Saus
Snijd varkensvlees in blokjes en bak het bruin. Voeg uien, knoflook en gember toe. Meng met ketjap en bruine suiker. Laat sudderen tot het vlees zacht is. Serveer met rijst en sperzieboontjes.
Kipstoof met Tomaat en Wijn
Braad stukken kip aan en voeg ui en selderij toe. Roer er wijn en tomaat door en breng op smaak met oregano, zout en peper. Laat 30 minuten zachtjes sudderen.
labels: #Stoofvlees #Vlees
