In Nederland is het vaak koffietijd: 's morgens bij het ontbijt, in de loop van de ochtend, rond vier uur 's middags en 's avonds na het eten. Niet verwonderlijk, want koffie is een echte opkikker. De opwekkende eigenschappen van cafeïne houden je alert, geconcentreerd en helpen je indien nodig door een dipje. Maar hoeveel van dit opwekkende goedje krijg je eigenlijk binnen als je koffie drinkt? Altijd al benieuwd geweest naar hoeveel cafeïne in koffie zit? Je leest het in dit blog. Ga er dus maar eens goed voor zitten en vergeet niet om er een lekker kopje koffie bij te pakken. Met of zonder cafeïne.

Factoren die het Cafeïnegehalte Beïnvloeden

Het exacte aandeel van cafeïne in een kopje koffie is afhankelijk van een aantal factoren. De ene koffiedrinker zet bijvoorbeeld sterkere koffie dan de andere. Daarbij zijn er zoveel koffiesoorten dat er niet één lijn is te trekken als het gaat om de hoeveelheid cafeïne. Je hebt filter- en oploskoffie plus espresso en cups en decafé. Bovendien bevat decafé een beetje cafeïne. Verder speelt de herkomst van de gebruikte koffieboon mee. Tenslotte bepaalt ook de grootte van je koffiekop de hoeveelheid cafeïne die je tot je neemt. Wil je specifieker weten hoe hoog het cafeïnegehalte van jouw kop koffie is?

Soort Koffieboon

Nu je weet welk kopje koffie het sterkste is, is het leuk om te ontwaren hoeveel cafeïne er eigenlijk in de koffie zelf zit. Het aandeel cafeïne is afhankelijk van de soort koffieboon. De meest voorkomende types die voor koffie worden gebruikt, zijn de Arabica en Robusta. De Arabica-bonen zijn daarbij het populairste. De smaak is namelijk milder doordat deze bonen minder cafeïne bevatten dan die van de Robusta. Robusta-bonen worden daarom voornamelijk voor oploskoffie gebruikt.

Natuurlijke Aanwezigheid van Cafeïne

Cafeïne is een puur natuurlijke stof die koffieplant maakt om bijen aan te trekken. De cafeïne zit in hele kleine hoeveelheden in de nectar, zodat het niet bitter smaakt. De aantrekkingskracht voor de bij is, net als voor de mens, het opkikkertje. Daarnaast gebruiken koffieplanten cafeïne als afweermechanisme. De bittere smaak is bedoeld om aanvallen van insecten af te weren. Gek genoeg vinden wij deze smaak juist lekker. De cafeïne blijft tijdens de verwerking van de bonen behouden. Dus als je je kop koffie zet, zit de cafeïne er nog steeds in. Overigens zijn koffiebonen niet de enige bron voor cafeïne. Zo bevatten onder andere ook cacaobonen cafeïne en is pure chocolade daarom ook ideaal om een dipje weg te werken.

Hoeveel Cafeïne Zit er in een Kop Koffie?

Als je alle factoren die van invloed zijn op hoeveel cafeïne in koffie zit bij elkaar neemt, dan is de conclusie gerechtvaardigd dat het erg lastig is om precies aan te geven hoeveel cafeïne in koffie zit. Het Voedingscentrum heeft zich hierin verdiept en heeft onderzocht hoeveel cafeïne er in een aantal koffiesoorten zit per kopje. We delen de uitkomsten graag met je:

  • Een kopje filterkoffie van 125 ml bevat ongeveer 60 mg cafeïne.
  • Drink je oploskoffie? Weet dan dat een kopje oploskoffie van 125 ml ook +/- 60 mg cafeïne bevat.
  • Liefhebbers van espresso krijgen per kopje van 30 ml ongeveer 40 mg cafeïne binnen.
  • Veel koffiespecialiteiten hebben een kopje espressokoffie als basis. Dat betekent dat deze koffiespecialiteiten dezelfde hoeveelheid cafeïne bevatten als dat kopje espresso. De kop cappuccino of latte macchiato die je drinkt bevat dus ongeveer 40 mg cafeïne.
  • Wat leuk is om te weten en misschien wel verrassend is, dat is dat er zelfs in een kopje cafeïnevrije koffie toch een kleine hoeveelheid cafeïne zit. Een kopje decafé van 125 ml bevat toch nog 3 mg cafeïne. Maar omdat deze hoeveelheid zo klein is, noemen we de koffie toch cafeïnevrij.

Cafeïne in Andere Dranken

In het Warenwetbesluit Frisdranken is geregeld hoeveel cafeïne er mag zitten in frisdranken en energiedrankjes. Frisdrank, zoals cola, mag maximaal 150 mg cafeïne per liter bevatten. Energiedrank mag maximaal 350 mg cafeïne per liter bevatten. Dat komt overeen met ongeveer 4 koppen koffie. Producenten zijn verplicht op het etiket te vermelden hoeveel cafeïne een drankje bevat. Cafeïnehoudende dranken (behalve koffie of thee) die meer dan 150 mg/l cafeïne bevatten op het moment dat ze gedronken worden moeten verplicht een tekst vermelden: „Hoog cafeïnegehalte. Deze tekst moet vlak bij de naam van het drankje staan.

Effecten van Cafeïne

Cafeïne stimuleert je zenuwstelsel en heeft daardoor invloed op wat je doet, voelt en denkt. 75 milligram of meer kan het je alertheid en concentratie verhogen. Cafeïne geeft geen energie, maar kan je wel het gevoel geven meer energie te hebben. Hoe groot deze effecten zijn, verschilt per persoon. Cafeïne kan ook je nieren stimuleren waardoor het kan zijn dat je eerder moet plassen. Drink daarom naast cafeïne houdende dranken ook voldoende water om uitdroging te voorkomen. Het is aangetoond dat cafeïne invloed kan hebben op de slaapduur en het slaappatroon. Probeer daarom geen cafeïne meer te nemen vlak voor het slapen gaan.

Maximale Inname

Een te hoog cafeïnegebruik kan leiden tot slapeloosheid, nervositeit en een te hoge bloeddruk. Gezonde volwassenen kunnen zonder risico ongeveer 400 mg cafeïne per dag binnenkrijgen. In het algemeen is het voor de gemiddelde, gezonde en niet zwangere volwassene veilig om tot 400 milligram cafeïne per dag te nemen, en niet meer dan 200 milligram cafeïne in één keer. Het kan bijvoorbeeld invloed hebben op de slaap, zeker als cafeïne vlak voor het slapen gaan wordt genomen.

Voor een zwangere worden gemiddeld gezien geen negatieve gezondheidseffecten verwacht als er niet meer dan 200 mg cafeïne wordt genomen verdeeld over de dag. Als je borstvoeding geeft worden gemiddeld gezien geen negatieve gezondheidseffecten verwacht als je niet meer dan 200 mg cafeïne neemt verdeeld over de dag. Voor kinderen worden gemiddeld gezien geen negatieve gezondheidseffecten verwacht als ze niet meer dan 3 mg cafeïne per kilogram lichaamsgewicht nemen.

labels: #Ei

Zie ook: