Denk je aan Nijmegen, dan denk je natuurlijk aan de Nijmeegse Vierdaagse. Waar je ook aan kunt denken bij Nijmegen: specialty coffee. In deze leuke studentenstad vind je namelijk allerlei leuke plekjes waar je superlekkere koffie kunt drinken. En, niet heel onbelangrijk, waar je ook heel gezellig zit!

Koffieliefhebbers opgelet, dit is de nieuwe place to be in Nijmegen! Zodra je de deur opent bij Billy's Coffee aan de Daalseweg komt de geur van verse koffie je al tegemoet. Het voelt als een Berlijns café met mooie vintage meubels en een gezellige sfeer. Dit alles onder het genot van een heerlijk kopje koffie.

De Droom van Merel en Alissa

Merel en Alissa hebben al flink wat barista- en horeca-ervaring opgedaan in Nijmegen. Zo heeft Merel haar eigen trainingscentrum voor barista’s en heeft Alissa ervaring opgedaan bij o.a. Bairro Alto en First Things First wat ze meeneemt naar Billy’s. Toch kregen ze beiden steeds meer behoefte aan vastigheid.

“Een plek waar je dezelfde gasten ziet terug komen en waar we onze ideeën nog meer konden doorvoeren, dat was onze droom,” vertelt Alissa. En die droom is uitgekomen.

Specialty Coffee bij Billy's

Natuurlijk kun je bij Billy’s terecht voor een ‘gewoon’ kopje, maar je hebt altijd de optie om te kiezen tussen verschillende koffiebonen en andere extra’s. Er worden standaard twee soorten koffies aangeboden: de ‘huisblend’, een mooie volle koffie wat veel mensen lekker vinden en een koffie op de wisselmolen dat altijd nét iets spannender en complexer van smaak is.

“Wij kiezen bewust voor Specialty koffie,” vertelt Merel. Ook wordt er nog filterkoffie geschonken, maar dit is geen ‘ouderwetse’ filterkoffie. Het betreft een bepaalde techniek en hele goede koffiemolen om een hele mooie en complexe smaak te kunnen krijgen. De koffiebonen die hiervoor gebruikt worden kunnen per dag verschillen.

“Wij proberen gasten mee te nemen in welke koffie we serveren en de smaken die ze hierin kunnen terug proeven."

Meer dan alleen Koffie

Naast het ruime aanbod aan koffie zal je ook gaan watertanden als je een blik in de vitrine werpt. Verschillende smakelijke taartjes staan erin uitgestald. Zowel zelfgemaakt, als ook vers van buurvrouw Moes. Want dat is wat Billy’s doet: veel zelf vers bereiden, maar ook lekkere producten van andere lokale ondernemers aanbieden.

Zo proef je bijvoorbeeld de rendang van Made by Marn en het broodje met Indiase pompoenspread en Indiase kruiden van Bollyfoods. Op de kaart vind je dus een leuke mix van vega(n) gerechten met subtiele invloeden van andere landen.

Kunst aan de Muur

Breng vooral ook een bezoekje aan Billy’s als je nog inspiratie zoekt voor een toffe muurschildering in je huis! Op de twaalf meter (!) lange muur is een enorme muurtekening gemaakt door de Nijmeegse artiest Karin Seelen. Een hip ontwerp met daarin afbeeldingen van koffiebessen, koffiebloesem en de Arabica plant in typische vintage kleuren.

Met hulp van vrienden en familie hebben Merel en Alissa er echt ‘hun koffiebar’ van gemaakt.

Openingstijden

Billy’s Coffee is alle dagen (behalve dinsdag) geopend vanaf 08:30 uur en op zondag om 09:00 uur.

Koffie in Nijmegen

In vrijwel alle koffiebars in Nijmegen vind je koffie van Blommers. Dat is een van de bekendste koffiebranderijen van de stad. En daardoor weten we: de koffie die je in Nijmegen kunt drinken, is écht goed.

Even lekker tot rust komen buiten de centrumring van Nijmegen met een lekker bakkie koffie? Of wil je een nieuw koffietentje ontdekken?

Enkele andere koffieplekken in Nijmegen:

  • In de Kazerne, in hartje Nijmegen-Oost.
  • Café Jos Meesterschenkerij (aan de Daalseweg).
  • Plek NMGN, gevestigd op de Houtwerf.
  • Moeke (naast Pathé Nijmegen in Nijmegen-Noord).
  • Tati in Nijmegen-Oost.
  • Koffiehuis Toos in Nijmegen-Oost.
  • Wijck (Nijmegen Oud-West).
  • Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent.
  • Café de Zon, in Lent.
  • Bustro.
  • Starbucks (station Nijmegen).
  • BUUV, aan de rand van het Goffertpark.

labels:

Zie ook: