Leiden, de geboorteplaats van Rembrandt van Rijn, staat bekend om zijn gezellige hofjes, musea en de universiteit. Naast veel bezienswaardigheden zijn er ook voldoende gelegenheden om op het terras neer te strijken voor een lekker lunchgerecht.

Bagels & Beans in de Haarlemmerstraat

De tweede vestiging van Bagels & Beans in Leiden vind je in een monumentaal hoekpand aan de levendige Haarlemmerstraat tussen talloze leuke winkeltjes en boetiekjes. Bagels & Beans Haarlemmerstraat ligt vlakbij de Hartebrugkerk uit 1836 waarvan de klokken in de Tweede Wereldoorlog door de Nazi's omgesmolten werden tot kanonnen. Bij Bagels & Beans kan je, zoals ze het zelf zeggen, genieten 'van de ronde kanten van het leven'. Vanaf 1 juli staat Gert-Jan van der Hoeven aan het roer van de Haarlemmerstraat. Van der Hoeven: "In tegenstelling tot wat veel mensen denken zijn onze winkels niet geïnspireerd door bagelshops uit de Verenigde Staten, maar door de producten, de kleuren en de geuren die je in en rondom de prachtige Zuid-Franse badplaats Nice kan vinden. Het leukste vind ik de diversiteit aan gasten: jong en oud komt binnen voor een snel kopje koffie of juist een uitgebreide lunch."

Als geboren en getogen Leidenaar geniet hij van het klantencontact. "Wat wel opvallend is; 80% van mijn gasten is vrouw.

Annie's Verjaardag: Een begrip in Leiden

Ik loop door de Haarlemmerstraat verder naar de Rijn, waaraan veel horecagelegenheden gevestigd zijn. Annie's bevindt zich op een punt waar Leiden ooit is ontstaan; daar waar de Oude en Nieuwe Rijn samenvloeien. Annie's is gevestigd in acht unieke, historische gewelven, die vroeger deel uitmaakten van een ondergronds stelsels van kerkers, die via allerlei gangen met elkaar en de Burcht in verbinding stonden. Annie's is eigenaar van drie terrassen met een geweldig uitzicht op het water. Het grand-café dient overdag als lunchroom en 's avonds kan er gedineerd worden of gaan de voetjes van de vloer. Na een flinke stadswandeling is Annie's een goed adres om te genieten van een flinke lunch, de menukaart is uitgebreid en divers.

Leidsch Beleg op de Turfmarkt

Aan het begin van de Haarlemmerstraat en tegenover de drukke Beestenmarkt kom ik terecht op de Turfmarkt. Daar hangt een bescheiden luifel met de opdruk: 'Leidsch Beleg'. Een kleine broodjeszaak, gespecialiseerd in het verzorgen en bezorgen van de meest vers belegde broodjes. Het zit er al zestien jaar en sinds drie maanden heeft Arnoud Bloem de leiding. De eigenaar legt uit dat het van de zomer een drukte vanjewelste zal zijn. "We hebben een terras voor vijftig man, op de kade is plek voor veertig gasten. Dat is flink aanpoten, maar ik kijk er ontzettend naar uit.

Andere Gelegenheden

Op de terugweg op weg naar de trein passeer ik een groot, statig wit pand. Bij Brasserie De Bruine Boon aan de Stationsweg genieten passanten van een glaasje wijn, een biertje of een broodje. Mijn laatste stop is bij grand-café La Gare, tevens aan de Stationsweg. Met de trein in het kielzog stap ik even naar binnen. De zaak heeft een flink aantal tafels en heeft een warme, Mediterrane uitstraling. De openhaard gelijk rechts en de grote bar in het midden maken de zaak af. Murat is al vijftien jaar met veel plezier eigenaar.

Nel de Jager en de Haarlemmerstraat

De eerste keer dat ik Nel de Jager ontmoette was zeven jaar geleden, in de Starbucks op het Amsterdamse Rembrandtplein. Zij was als zelfbenoemd winkelstraatmanager de drijvende kracht geweest achter de glorieuze wederopstanding van de Haarlemmerstraat. Eindeloos bleef ze op de deuren kloppen van schimmige pandjesbazen om ze te overtuigen dat een leuk, weinig rendabel boetiekwinkeltje beter was dan leegstand. Ze wandelde binnen bij winkeliers om ze te vertellen dat de etalage wel leuker kon en was altijd op zoek naar nieuwe ondernemers en verrassende winkelconcepten die iets konden toevoegen. Van een grimmige straat met dichtgetimmerde etalages, junks en prostitutie werd de Haarlemmerstraat een van de leukste van de stad.

Toen de Haarlemmerstraat in 2012 werd uitgeroepen tot de leukste winkelstraat van Nederland, verwierf Nel de Jager in Amsterdam een bijna legendarische status. De Jager wist alles over iedere vastgoedhandelaar in de stad, over winkelformules en verdienmodellen en dacht graag na over de veranderende relatie tussen de verschillende gebruikers en over de nieuwe betekenis van de openbare ruimte in een stad die steeds drukker wordt. Als een van de eersten voelde ze aan dat de commercie de stad steeds meer in haar greep kreeg en dat dit reden was voor zorg.

In de jaren die volgden verloor ze de greep. Uit haar eigen Haarlemmerstraat werd ze weggestuurd als winkelstraatmanager omdat een groeiende groep ondernemers een andere weg in wilde slaan en ook de gemeente wilde niet langer met haar samenwerken. ‘Er zijn zulke vuile spelletjes gespeeld’, zei De Jager, zichtbaar aangedaan, een van de laatste keren dat we elkaar zagen in lunchcafé Zuivere Koffie in de Utrechtsestraat. ‘Ze hebben me er gewoon uitgewerkt.’ Met pijn in het hart verkocht ze haar appartement bij de Utrechtsestraat en verhuisde naar Leiden, waar haar dochter woont.

Banketbakkerij en Lunchroom Snijers: Een Familiebedrijf met Geschiedenis

Banketbakkerij- en Lunchroom Snijers is een uniek familiebedrijf. In 1771 komt Jacobus Snijers (Snijers nr 1) vanuit Frankrijk, via Noord-Brabant, in Leiden terecht. Hij was handelaar in koloniale waren en kon tabak kerven. Op een gegeven moment kwam pruimtabak kerven hem een beetje de keel uit en gemotiveerd door zijn zoon Adrianus (Snijers nr 2) gooide Jacobus het roer totaal om door in 1829 op Botermarkt nummer 15 een banketbakkerij te gaan runnen. Die zaak liep van meet af aan lekker.

Adrianus neemt het roer in 1841 over om het stokje in 1870 weer aan zijn eigen zoon Petrus (Snijers nr 3) door te geven. Voor 1500 gulden (dat is nu dus 680 euro) liet Petrus de prachtig met de hand gesneden teak-houten gevel voor het pand plaatsen door twee Vlaamse kunstenaars. Henricus (Snijers nr 4), zoon van Petrus en eigenaar van de Banketbakkerij vanaf 1924 ontdekt dat mensen die de zaterdagse warenmarkt bezoeken het wel leuk vinden om een kop koffie of thee te kunnen nuttigen tussen de boodschappen door. Et voilà, om het maar eens op z’n Frans, in Jacobusstijl te zeggen, de lunchroom was geboren!

Joop (Snijers nr 5) trekt in 1964 beide kamers officieel bij elkaar. Joop gaf na 23 jaar bakken en serveren het banketbakkers en lunchroomstokje weer door aan zijn zonen Harry en Hans (Snijers generatie nr 6). En dan zijn we eindelijk toe aan Bob, de inmiddels 7e generatie Snijers bakkers.

Vrolijke man die Bob. Net een paar maanden geleden getrouwd en druk heen en weer rennend, ondanks dat ik al voor 9.00 uur bij hen was, om een gezelschap van koffie met gebak te voorzien. Want je kunt bij Snijers natuurlijk ook je gebak bestellen! Dat wordt thuisbezorgd.

Bob houdt veel van Leiden, vooral de rustige, leuke, historische plekjes. Hij vind het fijn dat het niet zo’n heel drukke stad is als Amsterdam. Dáár zou hij helemaal gék worden. Minder leuk aan Leiden vindt hij het gekrakeel rondom vergunningen.

Banketbakkerij en Lunchroom Snijers is het oudste familiebedrijf in Leiden. Het is een oud Hollandse bakkerij met een gezellige aangrenzende lunchroom en een terras gelegen aan en op het water. Hier kunt u terecht voor een lekkere kop koffie, een keuze uit ruim vijftien soorten gebak, luxe broodjes, uitsmijters, pannenkoeken en een frisse salade.

Hendriks in de Donkersteeg

Jarenlang was bakkerij Hendriks een begrip. Welke Leidenaar heeft er niet ooit een kop koffie met appelpunt genuttigd in de drukste steeg van Leiden? Om te beginnen stonden op de plaats van het huidige winkelpand oorspronkelijk twee smalle huisjes, in 1585 'De Leepinc" en "De drie Slachballen' geheten.

De twee huisjes werden in 1701 samengevoegd door Maerten Schrama. Uit de verkoopakte bleek dat het huis op een voorname manier was ingericht: het werd verkocht inclusief 'het behang in de zijkamer, in de eerste kamer in de gang, in de kleine eetzaal en in de grote eetzaal, alsmede 2 schilderijen en een spiegel', in die tijd allemaal kostbare zaken.

Elie Luzac was in 1684 geboren in Bergerac en was als zovele Hugenoten naar de Nederlanden gevlucht. Zij verkochten het huis in 1824 aan Herman Anton Schmier. In 1839 werden echter andere bewoners gemeld. Volgens de Volkstelling van 1839 woonden er toen vier dames die gezamenlijk een kostschool dreven. De eigenaar H.A. Schmier moet in 1743 zijn overleden.

J.G.C. Schmier verkocht het huis in 1858 aan een bakker, waarmee een traditie van bakkerswinkels zou worden ingezet. De nieuwe eigenaar, Martinus Pieter Oudshoorn was broodbakker. Zij vertrokken in 1868 naar Nijmegen en werden opgevolgd door P.C. Pieter Christiaan Nicola was brood- beschuit- en koekbakker.

Na zijn dood in 1892 zette zijn weduwe het bedrijf voort.; vanaf 1903 heette de bakkerij officieel 'firma P.C. Nicola, Pain de Luxe bakkerij'. Ergens na 1914 is de bakkerij overgenomen door de gezusters de Bakker die er eveneens een Pain de Luxe bakkerij dreven.

In 1922 werd de winkel overgenomen door de onder oudere Leidenaars welbekende firma Biesiot. Vanaf 1926 werd in het filiaal in de Donkersteeg een uit Amerika overgewaaide noviteit uitgeprobeerd: de lunchroom, 'Nova' geheten.

Na de oorlog zou het langzaam bergafwaarts gaan met de firma Biesiot, steeds meer vestigingen werden afgestoten. De winkel in de Donkersteeg werd uiteindelijk eind jaren '50 overgenomen door de Brood- en banketbakkerij annex lunchroom C. Hendriks. Dit bedrijf zou het tot 1997 uithouden, daarmee een lange traditie van bakkerszaken hooghoudend. Begin 1998 opende Mc Donalds, na een flinke verbouwing, zijn deuren en heeft het gemoedelijke Hollandse kopje koffie met gebak plaats gemaakt voor de snelle Amerikaanse snack.

labels: #Ei

Zie ook: