Nederland staat bekend om zijn levendige koffiecultuur, met een overvloed aan koffieketens en onafhankelijke koffiebars die heerlijke koffie en een gezellige sfeer bieden. Of je nu op zoek bent naar een snelle espresso to-go of een ontspannen plek om te genieten van een kop specialty coffee, er is voor ieder wat wils. Hieronder volgt een uitgebreide lijst van koffieketens en opmerkelijke koffiebars in Nederland die zeker een bezoek waard zijn.

Koffieketens en hun unieke aanbod

HEMA

Bijna een derde van de ondervraagden stilt de trek bij de winkelketen. Bijna een derde van de respondenten gaat naar de HEMA om de trek te stillen. Van de 5.000 ondervraagden bezoekt ruim 60 procent wel eens een koffie- of lunchplek. Wie zin heeft in een kopje koffie of een snack, kan op veel plekken terecht. Maar Nederlanders gaan het liefst naar HEMA voor hun bakkie pleur of lunch, zo meldt marktonderzoeker Multiscope.

La Place

Concurrenten La Place (20 procent), Bakker Bart (19 procent), Starbucks (19 procent) en Subway (12 procent) volgen op ruime afstand.

Top 10 Koffiebars in Nederland

Koffietje.nl deelde met ons de top 10 van Nederland, in willekeurige volgorde. Met deze challenge wilden de koffieliefhebbers achter Koffietje.nl nog meer koffiebars in kaart en onder de aandacht brengen. Zonde om slechte koffie te drinken. Een patatje speciaal of koffie to-go mét plastic verpakking? Een koffiemarathon.

  • Black & Bloom, Groningen: In deze eerste specialty koffiezaak van de stad wordt de koffie met uiterste precisie gemaakt door Gerben, winnaar van de Misset Horeca Top 100 in 2016. Dan mag een bezoek aan Black & Bloom niet ontbreken. Een dagje Groningen gepland? Voor ons als koffiesnobs misschien wel dé reden om Groningen te bezoeken.
  • Coffee Works, Voorburg: Geheel onverwachts staat deze koffiebar in de top 10. Waarom? Een combinatie van goede koffie, een gepassioneerde barista, maar ook de allernieuwste La Marzocco KB90 zet deze koffiebar bovenaan iedere must-visit lijst. Vlakbij Den Haag, in Voorburg, vind je Coffee Works.
  • First Things First, Nijmegen: Het aanbod aan koffiebars in het oosten van het land is niet heel groot, maar Nijmegen is een uitzondering. Naast een goede bak koffie moet je hier vooral naar toe vanwege de sfeer en uitstraling. Je zit namelijk echt pal tussen de koffie. Je moet overigens wel een stukje lopen om er te komen. De koffiebar ligt namelijk iets buiten het centrum. Thuisbasis van het bekende Blommers én favoriet First Things First.
  • Fixed Gear Coffee, Valkenburg: Hier serveren ze een perfecte espresso, gebrand door White Label uit Amsterdam, gezet op een supertoffe Kees van der Westen Mirage Idrocompresso. Ben je in het zonnige zuiden? Dan mag je deze koffiezaak niet overslaan. Uiteraard mag Limburg niet ontbreken in deze lijst. De beste koffie in deze provincie drink je bij Fixed Gear Coffee in Valkenburg.
  • FUKU, Amsterdam: Je drinkt er waanzinnig goede koffie, met een enorme keuze aan single origins en specials. En ten tweede: de nummer twee barista van de wereld maakt hier jouw koffie. In iedere koffiezaak wordt je verteld dat je hier eens naartoe moet. De reden daarvoor is tweeledig. FUKUFUKU is waarschijnlijk een van bekendste koffiebars in Amsterdam van de laatste tijd.
  • Koffie bij Teun, Breda: En wat voor een. Koffie bij Teun is heerlijk, groot, en ontzettend gezellig. Ongeveer zes jaar geleden is Teun Fransen in een klein koffiebarretje in Breda begonnen, waarna hij in 2015 de kans kreeg te verhuizen naar een grotere locatie. Oh, en je kunt de bereiding van jouw koffie live volgen op een groot scherm achter de bar. Hoe leuk is dat?
  • Stoom013, Tilburg: De koffiebar is niet heel groot, maar wel knus en gezellig. Lukas (een van de twee eigenaren) adviseert vol passie de koffie - gebrand door Bocca uit Amsterdam - die het beste bij je past. Aan de spoorzone in Tilburg, op de oude NS-werkplaats, vind je een van de beste koffiebars in een oude wagon.
  • Tigershark Coffee, Den Haag (Scheveningen): De sfeer is, zoals je al verwacht, heel relaxed, de koffie geweldig. Die drink je er van grote namen als Shokunin (Rotterdam), White Label (Amsterdam) en Five Elephant (Berlijn). Dat Scheveningen meer heeft dan alleen strand, een boulevard en een pier bewijst Vincent (Vinnie) Zwaan, eigenaar van Tigershark Coffee.
  • Trakteren, Amsterdam: Naast goede koffie, draait het bij Trakteren vooral om gezelligheid. Blijf trouwens lekker voor aan de bar hangen, want hier wordt aan de lopende band gelachen en slap geouwehoerd. Vinden we leuk. Edward en Erik runnen deze koffiebar al zo’n acht jaar.
  • Zwartwit Koffie, Eindhoven: Vooral op zonnige dagen moet je hier eens op het terras een kop koffie drinken. Dan weet je precies waarom. Meng goede koffie met een dosis gezelligheid en je hebt een perfecte combinatie. Samen met DENF Coffee is Zwartwit Koffie een van de all-time favourites van Sam. Waarom?

Lokale Koffiebranderijen in Nederland

Elke koffiebranderij is uniek. Eén van de redenen waarom koffiebranderijen in de lift zitten. Het aantal is de laatste jaren aanzienlijk toegenomen. Een lokale kleinere koffiebranderij heeft als voordeel dat ze rechtstreeks in contact zijn met de koffieliefhebber. Vaak hebben ze een eigen koffiebar of geven ze workshops waardoor ze weten welke smaken klanten graag drinken. In vergelijking met grote branders zoals Douwe Egberts zijn de kleine meer gefocust op het potentieel van de koffieboon, de diversiteit aan smaken en de versheid. Dit is het meest volledige overzicht van de Nederlandse lokale koffiebranders. Er zijn er meer dan 100 in Nederland!

Koffiebranderijen per Provincie

Provincie Aantal Koffiebranderijen
Noord-Holland 32
Zuid-Holland 23
Gelderland 14
Utrecht 13
Noord-Brabant 9
Overijssel 8
Flevoland 2
Groningen 2
Zeeland 2
Limburg 4
Drenthe 1

Koffiebranderij in beeld: OR Coffee Roasters

De koffiebonen gebrand door koffiebranderij OR zijn voor meer dan 98% direct trade en voor meer dan 50% bio. Daarmee is deze koffiebranderij uniek in de Benelux

Enkele opmerkelijke koffiebranderijen per regio

Noord-Holland

  • Friedhats - Amsterdam: Koffiebonen gebrand door Lex Wenneker, de vicewereldkampioen barista.
  • Moyee - Amsterdam: Koffiebonen gebrand in het land van herkomst = fairtrade koffie 2.0.
  • Brandmeester’s - Haarlem: Elke dag vers gebrand door roasting on demand.
  • White Label Coffee - Amsterdam: Bij deze koffiebranderij worden de bonen gebrand met de overtuiging dat een focus op kwaliteit alleen maar voordelen heeft.
  • Simon Lévelt - Haarlem: Koffiebranderij Simon Lévelt bestaat al bijna 200 jaar en hecht veel waarde aan goede leef- en werkomstandigheden van de arbeiders zowel in de branderij als op de plantages.

Zuid-Holland

  • Boon - Den Haag: Met liefde gemaakte koffie.
  • Heilige Boontjes - Rotterdam: Koffiebranderij met als doel om jongeren te laten re-integreren.
  • Man met bril - Rotterdam: Koffiebonen gebrand en bereid met precisie.
  • Capriole Café - Den Haag: De koffiebonen zijn altijd vers en biologisch. Het zijn bonen met een verhaal voor mensen met een verhaal.
  • Santas Koffie - Rotterdam: Santas is een bekend merk in de Nederlandse koffiewereld, een combinatie van ambachtelijk koffiebranden en duurzaamheid.

Gelderland

  • Blommers - Nijmegen: Met precisie gebrand voor optimaal behoud van de smaken.
  • Peeze - Arnhem: Eerlijke en heerlijke koffie, daar kiezen ze bij koffiebranderij Peeze voor.
  • Ikigai Coffee - Arnhem: Deze generatie koffiebrander wil absoluut het verschil maken. Ze verkopen namelijk “geen koffie” maar een betere wereld!
  • Blue’s - Ugchelen: Een kleine koffiebranderij gevestigd in een klein blauw schuurtje. Fairtrade coffee wordt hier met passie gebrand.

Utrecht

  • Boot - Baarn: Deze koffiebranders weten een smaaksensatie in je kopje te brengen.
  • The Village Coffee - Utrecht: Hier zijn ze steeds op zoek naar nieuwe koffielanden, de beste koffiesoorten & blends en nog betere brandmethodes.
  • Beany Coffee - Amersfoort: Koffiebranderij Beany Coffee heeft een duidelijke missie: De koffiehandel moet anders. Een revolutie ontketenen met een transparante koffiehandel.
  • Keikoffie - Bunschoten-Spakenburg: Ze branden hun koffie uitsluitend op hout, waardoor de smaak absoluut bijzonder is.

Noord-Brabant

  • Beanbrothers - Eindhoven: Heerlijke koffie met een goed verhaal.
  • Denf Roasters of coffee - Eindhoven: Met Italiaanse finesse gebrand.
  • Lucifer - Eindhoven: Koffiebranderij Lucifer Coffee Roasters heeft als doel om kwalitatief goede specialty koffie te branden waarbij je de passie proeft.
  • Wasven - Eindhoven: Koffie van Wasven wordt wel eens de meest sympathieke koffie van Brabant genoemd. Het is namelijk een samenwerking tussen zorgbegeleiders en mensen met een verstandelijke beperking.

Overijssel

  • De Eenhoorn - Kampen: Ambachtelijke koffie serveren met de hoogste kwaliteit is het doel.
  • Neuteboom - Almelo: Al sinds 1891 wordt hier koffie gebrand. Ze hebben een ontzettend hoge capaciteit waardoor ze een grote speler zijn op de Europese markt.
  • Blue mountain - Zwolle: Koffiebranderij Blue Mountain is een koffiebedrijf met een verhaal. Ze gaan alleen voor topkoffie, gezet van een uitstekende koffieboon.

Elke koffiebranderij brandt z’n koffie voor een bepaalde zetmethode.

Feiten over koffiebranden

  • Weetje 1: Rauwe koffiebonen zijn groen en hebben geen smaak. Voordat je koffie kan zetten moeten ze eerst gebrand worden. Het branden gebeurt in een koffiebranderij. Een koffiebranderij zorgt ervoor dat de geuren en de smaken van de koffie ontstaan.
  • Weetje 2: De koffiebranderij stelt het brandprofiel op. Dat gebeurd in samenspraak tussen de koffiebrander en de barista. Belangrijk voor het brandprofiel is te weten waarvoor de koffiebonen gebruikt worden. Een filterkoffie heeft meestal een andere brandprofiel dan espresso. Elke koffiebranderij in Zuid-Holland, in de wereld heeft een ander brandprofiel.
  • Weetje 3: Een kleine koffiebranderij brengt altijd een unieke smaak op de markt. Bovendien zijn de koffiebonen veel verser dan de bonen van de grote koffiebranderijen. Een kleine koffiebrander brandt dagelijks of een paar keer per week in kleine hoeveelheden. Deze koffiebonen worden dan binnen de 6 weken geconsumeerd. De koffiebonen van grote koffiebranderijen liggen vaak pas na 6 weken in de supermarkt.
  • Weetje 4: Het oprichten van een koffiebranderij start vaak na het maken van een reis en natuurlijk in combinatie met de passie voor het zetten van goede koffie.
  • Weetje 5: Elke koffiebranderij zal een ander eindproduct opleveren. Zelfs als de koffiebonen uit dezelfde oogst afkomstig zijn. Koffie branden is een zeer delicaat proces. De combinatie van temperatuur, tijd en brandingsgraad geven oneindig veel smaak mogelijkheden. Noord-Holland heeft de meeste koffiebranders van Nederland met elk hun eigen smaakprofiel.

labels:

Zie ook: