Je geniet elke dag van de lekkerste koffie uit je espresso machine. Net daarom wordt dit vaak uitgesteld of zelfs helemaal overgeslagen. Zonde! Als jij lang wil kunnen genieten van jouw koffiemachine dien je regelmatig onderhoud te plegen aan jouw apparaat. Zonder onderhoud kan de machine gaan lekken, dat koffie niet meer warm wordt of zelfs vies smaakt.

Om het makkelijk te maken, hebben we het onderhoud van je espresso machine opgedeeld in categorieën. Daarnaast hebben wij hieronder een aantal gebruiks- en onderhoudstips voor u op een rijtje gezet voor o.a. espressomachines van DeLonghi, Gaggia, Saeco, Solac, Siemens en Bosch. Deze instructiebladen bevatten stapsgewijze toelichting met behulp van afbeeldingen omtrent regelmatig uit te voeren onderhoud zoals het ontkalken van uw machine, het reinigen en invetten van de zetgroep en het zeefje.

Achterstallig onderhoud leidt in veel gevallen tot problemen en tot onnodig hoge kosten. Fleur de Café heeft een eigen technische dienst en dat is wel zo handig. Onze eigen technische dienst installeert, onderhoud en repareert de machines als u dat wenst.

Dagelijks Onderhoud

Met het onderhoud van je koffiemachine is het handig om onderscheid te maken tussen dagelijks en wekelijks onderhoud. Let op: het dagelijks en/of wekelijks onderhoud kan per koffiemachine verschillen.

1. Portafilter Uitkloppen en Reinigen

Nadat je de perfecte shot espresso hebt gezet, zit er een mooie gebruikte koffie puck in je portafilter. Je tikken hoeven niet overdreven hard te zijn; één of twee stevige tikken moet voldoende zijn om de gebruikte koffie in de uitklopbak te krijgen. Na het uitkloppen blijven er altijd nog koffie restanten over in de portafilter. Om dit schoon te maken gebruik je het bruine barista doekje. Vervolgens plaats je de portafilter terug in de espresso machine om deze even kort door te spoelen. Zorg er voor dat je één keer in week je portafilter even goed schoon maakt.

2. Zetgroep Borstelen

Ook belangrijk: laat je machine kort doorspoelen om eventuele koffieresten door te spoelen. De zetgroep is het hart van je espressomachine. Na elk gebruik blijven er koffieresten achter in de zetgroep, wat de smaak van je volgende kop koffie negatief kan beïnvloeden. Maak de zetgroep dagelijks schoon door deze met een borsteltje of doekje te reinigen. Bij sommige machines kun je de zetgroep verwijderen, wat grondiger reinigen mogelijk maakt.

3. Melksysteem Reinigen

Je hebt niet voor niets een espresso machine met een stoompijpje, deze gebruik je natuurlijk om je melk op te schuimen voor een lekkere cappuccino. Voor espressomachines met een stoompijpje of melksysteem is het essentieel om dit onderdeel na elk gebruik schoon te maken. Melkresten kunnen zich snel ophopen en dat kan resulteren in een slechte smaak van de melk. Spoel de melkslang door met water en gebruik een speciaal melksysteemreiniger om hardnekkige resten te verwijderen.

  • Indien melkreservoir aanwezig: na gebruik op reinigingsknop drukken en de kan en buisjes schoonspoelen.

Wekelijks Onderhoud

Backflushen of Blindfilteren

Daarnaast is het belangrijk om de zetgroep van je espressomachine regelmatig van binnen te reigingen, dit wordt ‘backflushen’ of ‘blindfilteren’genoemd. Voor zover wij hebben ervaren en kunnen vinden zijn er geen DeLonghi espresso machines die kunnen worden gebackflushed. Je hebt hiervoor dus geen blindfilter nodig. Ondanks dat backflushen niet mogelijk is, moet je wel de zetgroep reinigen. Dit doe je door de machine een aantal keer zonder koffie te laten doorlopen.

Het backflushen of blindfiteren van een Sage Barista Pro en een Oracle gaat anders. Voor het blindfilteren van je E61 espresso machine is het belangrijk deze eerst aan te zetten en te laten opwarmen. Wanneer de machine op temperatuur is haal je het filterbakje uit de portafilter en vervang je deze voor een blindfilter. Plaats de portafilter met blindfilter in de espresso machine laat deze 5 seconden lopen.

Wij raden aan om 1 of 2 keer per week de zetgroepen met een blindfilter reinigen met een Espressomachine reiniger Ascor, zorg er daarna wel voor dat je de machine goed doorspoelt om resten van het reinigingsmiddel weg te spoelen.

Reinigen met Reinigingstabletten

Jouw koffiemachine reinigen met een reinigingstablet zorgt ervoor dat jouw kopje koffie zijn beste smaak behoudt. Na verloop van tijd kunnen er namelijk vetten en oliën zich ophopen in de koffiemachine. Bij Caffè Dono hebben we verschillende reinigingstabletten, zoals de Sage reinigingstabletten.

Maandelijks Onderhoud

Ontkalken

Het water in Nederland bevat, hoe zacht ons water ook is, altijd kalk. Dit is nodig zodat wij het kraanwater ten alle tijden kunnen drinken. Voor ons is dit noodzakelijk, maar voor jouw koffiemachine niet. Als water warm wordt, zet kalk zich af. Deze kalk gaat vastzitten in de leidingen van jouw machine en kan uiteindelijk leiden tot defecten van leidingen en rubbers. Daarom is het van groot belang dat jij met enige regelmaat jouw machine ontkalkt. Dit bevordert de levensduur van jouw machine, maar ook de smaak van jouw kop koffie.

Kalkaanslag is een van de grootste vijanden van espressomachines. Het vermindert de efficiëntie van de machine en kan zelfs leiden tot verstoppingen. Het is belangrijk om je espressomachine regelmatig te ontkalken met een geschikt ontkalkingsmiddel. Dit moet minstens één keer per maand gebeuren, afhankelijk van de hardheid van het water in jouw regio. Volg hierbij altijd de instructies van de fabrikant.

Voor De’Longhi, Sage en Solis espresso machines zijn kalkdeeltjes in je waterreservoir een goede indicator om deze een keer te ontkalken. Gebruik hiervoor geen azijn omdat dit te agressief kan zijn voor sommige onderdelen van je espresso machine. In het algemeen geldt dat je het waterreservoir van je espressomachine vult tot de max. Hier voeg je de ontkalker aan toe, vervolgens laat je de espresso machine lopen tot het reservoir helemaal leeg is. Wanneer je een E61 zetgroep machine bezit is het ontkalken afhankelijk van het type boiler. Hoe je jouw model specifiek moet ontkalken vindt je in de handleiding van je espressomachine, ben je deze kwijt?

Waterfilters

Het water bevat dus kalk. Door gebruik te maken van een waterfilter wordt het kalkgehalte verlaagd. Veel moderne espressomachines zijn uitgerust met waterfilters die kalkaanslag helpen verminderen. Deze filters moeten regelmatig vervangen worden om effectief te blijven. Controleer hoe vaak je het filter moet vervangen.

Voor espresso machines die voorzien zijn aan een aanzuigslang in het waterreservoir hebben we ook een universele waterfilter. Checken of deze in jouw espresso machine past? Ook het gebruik van deze waterfilter is relatief simpel, verbind de waterfilter aan de watertoevoer slang van je van je espresso machine, vul het waterreservoir met water, dompel het waterfilter onder en zet de machine even aan om het water aan te zuigen.

Overige Onderdelen Reinigen

Bij het reinigen van een koffiemachine hoort niet alleen ontkalken, maar ook losse onderdelen moeten regelmatig worden schoongemaakt. Deze onderdelen mogen vaak gewoon in de vaatwasser. Denk bijvoorbeeld aan een lekbakje, watertank, metalen plaatje of het bakje voor de koffiedrap. Vaak mogen deze onderdelen gewoon in de vaatwasser.

Problemen Oplossen en Ondersteuning

Is er onverhoopt toch wat stuk gegaan aan jouw koffiemachine? Bij Caffè Dono beschikken wij over een eigen reparatiecentrum en kunnen wij jouw koffiemachine binnen no time weer maken. Of dit nu je koffieautomaat van thuis is of op kantoor, is geen probleem. Vraag eenvoudig een offerte aan en we kijken graag naar de mogelijkheden om een afspraak te maken.

labels:

Zie ook: